|
3 سال پیش
??آشپزی?بهنوش?میخواییم سپس به زیر ببرید تا حالت بیضی بگیره در سینی که کاغذ روغنی گذاشتید دقیقه استراحت بدید سپس رو
میخواییم با هم یه #نان_شیرین با بافت عالی ?درست کنیم .
بریم سراغ دستور این خوشمزه
موادش در دسترس همه هست و فوق العاده خمیر عالی و خوش قلقی داره امتحانش کنید ?.
.
#نان_عصرانه
.
مواد لازم :
ارد نان ۵۶۰ گرم
شیر ولرم ۲۷۰ میل لیتر
نمک ۸ گرم
شکر ۵۰ گرم
کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
مخمر فوری ۱۱ گرم
.
طرز تهیه :
همه ی مواد درون کاسه میکسر بریزید ابتدا با دور کند سپس با دور متوسط هم بزنید خمیر خیلی زود جمع میشه منتها کمی نیاز به ورز داره تا یکدست و الا ستیک بشه خمیر بعد از ورز در کاسه چرب شده بزارید و سلفون بکشید و ۱ ساعت استراحت بدید تا حجیم بشه بستگی به دمای محیط تون داره ممکنه ۱.۵ تا ۲ ساعت طول بکشه تا حجمش افزایش پیدا بکنه .
خمیر پس از استراحت به چون های مساوی تقسیم کنید .
من ۱۳ چونه ۷۸ گرمی گرفتم .
روی چونه ها را بپوشانید ، سطح میز خیلی کم ارد بریزید چونه را با کف دست فشار دهید تا پهن شود حدوداً با قطر ۸ تا ۱۰ س# انتی متر بعد با چاقو تیز روی خمیر خطوط ۷ ، ۸ بزنید ولی خطوط بریده نشه ، خمیر بچرخانید و گوشه های خمیر جمع کنید سپس به زیر ببرید تا حالت بیضی بگیره در سینی که کاغذ روغنی گذاشتید ۲۰ دقیقه استراحت بدید سپس رومال زرده و شیر بزنید و بعد در فر گرم با درجه ۲۰۰ بمدت ۱۵ دقیق بپزید .
@behnosh_food
#نان #نان_محلی #نان_لایه_ای #نان_عسلی #نون_شیرمال #نون_فانتزی #نون_حجیم #نون_خانگی #نون_عصرونه #نون_شیرین #نون_کروسان #کروسان #کروسان_خونگی #کروسان_مغزدار #عصرانه #صبحونه #نان_شکلاتی
بریم سراغ دستور این خوشمزه
موادش در دسترس همه هست و فوق العاده خمیر عالی و خوش قلقی داره امتحانش کنید ?.
.
#نان_عصرانه
.
مواد لازم :
ارد نان ۵۶۰ گرم
شیر ولرم ۲۷۰ میل لیتر
نمک ۸ گرم
شکر ۵۰ گرم
کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
مخمر فوری ۱۱ گرم
.
طرز تهیه :
همه ی مواد درون کاسه میکسر بریزید ابتدا با دور کند سپس با دور متوسط هم بزنید خمیر خیلی زود جمع میشه منتها کمی نیاز به ورز داره تا یکدست و الا ستیک بشه خمیر بعد از ورز در کاسه چرب شده بزارید و سلفون بکشید و ۱ ساعت استراحت بدید تا حجیم بشه بستگی به دمای محیط تون داره ممکنه ۱.۵ تا ۲ ساعت طول بکشه تا حجمش افزایش پیدا بکنه .
خمیر پس از استراحت به چون های مساوی تقسیم کنید .
من ۱۳ چونه ۷۸ گرمی گرفتم .
روی چونه ها را بپوشانید ، سطح میز خیلی کم ارد بریزید چونه را با کف دست فشار دهید تا پهن شود حدوداً با قطر ۸ تا ۱۰ س# انتی متر بعد با چاقو تیز روی خمیر خطوط ۷ ، ۸ بزنید ولی خطوط بریده نشه ، خمیر بچرخانید و گوشه های خمیر جمع کنید سپس به زیر ببرید تا حالت بیضی بگیره در سینی که کاغذ روغنی گذاشتید ۲۰ دقیقه استراحت بدید سپس رومال زرده و شیر بزنید و بعد در فر گرم با درجه ۲۰۰ بمدت ۱۵ دقیق بپزید .
@behnosh_food
#نان #نان_محلی #نان_لایه_ای #نان_عسلی #نون_شیرمال #نون_فانتزی #نون_حجیم #نون_خانگی #نون_عصرونه #نون_شیرین #نون_کروسان #کروسان #کروسان_خونگی #کروسان_مغزدار #عصرانه #صبحونه #نان_شکلاتی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
