|
3 سال پیش
مجله آشپزی
مهربونای دوست داشتنی این کیک فوق العاده خوش عطر خوش بافته تا فصل پرتقال هست حتماً امتحان کنید? اسلای
@vanillaa_cooking
سلام مهربونای دوست داشتنی❤
☀این کیک فوق العاده خوش عطر و خوش بافته تا فصل پرتقال هست حتماً امتحان کنید?
اسلاید اول بافت کیک رو ببینید?
اسلاید دوم و سوم فیلم آموزشی هست.
#کیک_پرتقالی
مواد لازم ?
آرد سه صفر قنادی ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم‌مرغ درشت ۳ عدد
آب پرتقال طبیعی بدون پوره ۱ لیوان
روغن مایع ۱/۲ لیوان
بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
پوست پرتقال رنده شده ۱ قاشق چایخوری سرخالی (قسمت سفید پوسته را رنده نکنید باعث تلخی کیک میشه)
?برای سس روی کیک
آب پرتقال طبیعی بدون پوره ۱ لیوان
شکر ۴ قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپخوری
وانیل کمی (میتونید برای طعم قوی‌تر از اسانس پرتقال هم استفاده کنید)
طرز تهیه ?
ابتدا آرد را الک کنید سپس با لیوان پیمانه کنید و بعد بیکینگ‌پودر را بهش اضافه و مخلوط کنید?
تخم‌مرغ، شکر، وانیل و پوست پرتقال را مخلوط و با دور تند همزن ۵-۶ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم بشه (اگه قدرت همزن کمه بیشتر هم بزنید)
هم زدن زیاد تخم‌مرغ و شکر، در بافت کیک تاثیر خیلی زیادی داره.
آب پرتقال و روغن مایع را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه با همزن بزنید (در حد مخلوط شدن)
مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست بشه (خیلی هم نزنید، در حدی که مخلوط بشه کافیه)
مواد کیک را داخل قالب ۲۲ تا ۲۵ سانت آردپاشی شده بریزید (آرد پاشی قالب را در فیلم ببینید)
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدین و در نهایت گریل را بزنید تا روی کیک کمی طلایی بشه.
برای سس پرتقالی:
۱ لیوان آب پرتقال، ۴ قاشق سوپخوری شکر، ۱قاشق سوپخوری نشاسته ذرت و
کمی وانیل را مخلوط و روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسه.
وقتی قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و صبر کنید تا خنک بشه.
☀سس خنک را روی کیک خنک بریزید و نوش جان کنید.
?اگه فر ندارید??
کف تابه را ۲ لایه کاغذ روغنی بندازید و کف و دیواره‌های تابه را چرب کنید و مواد را داخل تابه بریزید و دم کنی بزارید.
تابه را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار بدین و بعد از ۴۵ تا ۵۵ دقیقه با خلال دندان چک کنید.
#پیش_غذا #استارتر #کوکی #سینی_مزه #کاپ_کیک #سفره_ارایی #سفره_آرایی #کیک_اسفنجی #تزیین_سالاد #تزیین_غذا #دیزاین_غذا #کیک #شیرینی #سبزی_آرایی #شیرینی_خانگی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ایرونی #فینگرفود
#آموزش_آشپزی #پیتزا #فست_فود #دسر #شکلات #ژله #کیک_شکلاتی #کیک_تولد #بستنی
سلام مهربونای دوست داشتنی❤
☀این کیک فوق العاده خوش عطر و خوش بافته تا فصل پرتقال هست حتماً امتحان کنید?
اسلاید اول بافت کیک رو ببینید?
اسلاید دوم و سوم فیلم آموزشی هست.
#کیک_پرتقالی
مواد لازم ?
آرد سه صفر قنادی ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم‌مرغ درشت ۳ عدد
آب پرتقال طبیعی بدون پوره ۱ لیوان
روغن مایع ۱/۲ لیوان
بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
پوست پرتقال رنده شده ۱ قاشق چایخوری سرخالی (قسمت سفید پوسته را رنده نکنید باعث تلخی کیک میشه)
?برای سس روی کیک
آب پرتقال طبیعی بدون پوره ۱ لیوان
شکر ۴ قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپخوری
وانیل کمی (میتونید برای طعم قوی‌تر از اسانس پرتقال هم استفاده کنید)
طرز تهیه ?
ابتدا آرد را الک کنید سپس با لیوان پیمانه کنید و بعد بیکینگ‌پودر را بهش اضافه و مخلوط کنید?
تخم‌مرغ، شکر، وانیل و پوست پرتقال را مخلوط و با دور تند همزن ۵-۶ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم بشه (اگه قدرت همزن کمه بیشتر هم بزنید)
هم زدن زیاد تخم‌مرغ و شکر، در بافت کیک تاثیر خیلی زیادی داره.
آب پرتقال و روغن مایع را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه با همزن بزنید (در حد مخلوط شدن)
مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست بشه (خیلی هم نزنید، در حدی که مخلوط بشه کافیه)
مواد کیک را داخل قالب ۲۲ تا ۲۵ سانت آردپاشی شده بریزید (آرد پاشی قالب را در فیلم ببینید)
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدین و در نهایت گریل را بزنید تا روی کیک کمی طلایی بشه.
برای سس پرتقالی:
۱ لیوان آب پرتقال، ۴ قاشق سوپخوری شکر، ۱قاشق سوپخوری نشاسته ذرت و
کمی وانیل را مخلوط و روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسه.
وقتی قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و صبر کنید تا خنک بشه.
☀سس خنک را روی کیک خنک بریزید و نوش جان کنید.
?اگه فر ندارید??
کف تابه را ۲ لایه کاغذ روغنی بندازید و کف و دیواره‌های تابه را چرب کنید و مواد را داخل تابه بریزید و دم کنی بزارید.
تابه را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار بدین و بعد از ۴۵ تا ۵۵ دقیقه با خلال دندان چک کنید.
#پیش_غذا #استارتر #کوکی #سینی_مزه #کاپ_کیک #سفره_ارایی #سفره_آرایی #کیک_اسفنجی #تزیین_سالاد #تزیین_غذا #دیزاین_غذا #کیک #شیرینی #سبزی_آرایی #شیرینی_خانگی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ایرونی #فینگرفود
#آموزش_آشپزی #پیتزا #فست_فود #دسر #شکلات #ژله #کیک_شکلاتی #کیک_تولد #بستنی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
