قورمه سبزی خاتون باشی نکات تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی: استفاده از آب قلم به خوشمزه شدن هرچه بیشتر خو

#‌قورمه_سبزی
#‌خاتون باشی

نکات تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی:

استفاده از آب قلم به خوشمزه شدن هرچه بیشتر خورشت کمک می کند.

یکی از ترفند های خوشمزه شدن قورمه سبزی ایجاد شوک در این خورشت است.یعنی شما بعد از پخت قورمه سبزی شعله را خاموش کنید و وقتی سرد شد دوباره به مدت چند دقیقه روی شعله قرار دهید این کار باعث می شود به خورشت شوک وارد شود و بسیار خورشت را خوشمزه تر می کند.

اضافه کردن یک قاشق رب انار ترش در نیم ساعت آخر پخت خورشت را خوشمزه تر می کند.

اگر گوشت گوسفندی موجود نبود می توانید از گوشت مرغ استفاده کنید.

اگر سبزی قورمه آماده نداشتید باید ترکیبی از سبزی های جعفری، تره، گشنیز، اسفناج و شنبلیله را به صورت ساطوری خرد کنید و آن را سرخ کنید.

استفاده از لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز اختیاری است ولی استفاده از لوبیا چیتی خورشت را خوشمزه تر می کند.

نمک را در انتهای پخت خورشت اضافه کنید چون اگر به همراه فلفل و زرد چوبه اضافه کنید باعث می شود گوشت پخته نشود.
چون سبزی قورمه از قبل سرخ شده نیازی نیست دوباره سرخ شود.

به جای لیمو عمانی می توانید از گرد لیمو استفاده کنید.

آب جوشی که به خورشت اضافه می کنید را از همان ابتدا مقداری زیاد بریزید تا مجبور نباشید در میانه آشپزی دوباره آب جوش اضافه کنید چون این کار خوشمزگی خورشت را کم میکند و به هیچ عنوان در میانه آشپزی آب سرد به خورشت اضافه نکنید.

#‌قورمه_سبزی #‌غذای_ایرانی #‌آشپزی_ایرانی #‌غذای_خانگی