لایک یادتون نره عزیزای دل??
#‌سس #‌کچاب #‌کچاپ #‌سس_گوجه #‌سس_کچاب
ورق بزنید یکی درمیون فیلم و توضیحات هر فیلم بعدش هست
اینم ی دستوری دیگه و امتحان شده??❤
????????????
در مورد موندگاریش،چون نوع خونگیه و مواد نگهدارنده نداره نمیشه زیاد نگهش داشت پس زیاد درست نکنید.
.
مواد لازم:
۱)گوجه فرنگی درشت و قرمز یک و نیم کیلو
۲)پیاز متوسط دو عدد باریک خلالی شده
۳)سیر دو حبه خرد شده
۴)پودر فلفل سیاه یک ق غ سر خالی
۵)پودر فلفل قرمز(اختیاری اگر تند دوست دارید)
۶)سرکه سفید حدود نصف لیوان
۷)شکر نصف لیوان(شکر قهوه ای از نظر من طعم بهتری داره و رنگشو به کچاپهای آماده نزدیکتر میکنه ولی اگر در دسترستون نیست،شکر سفید استفاده کنید)
۸)نمک یک ق مرباخوری
۹)آب سرد یکچهارم لیوان
۱۰)نشاسته ذرت یک ق غ(سفید رنگ،کاملا پودری و نرم و ترده)
طرز تهیه:
پیاز رو به همراه دو ق غ روغن روی شعله ملایم بذارید تا حدود یکربع کم کم نرم و کاراملایز بشه.نمیخوایم سرخ و ترد بشه،میخوایم نرم و طلایی بشه و شکرش رو پس بده که بهش میگن کاراملایز شدن.بعد سیر و گوجه خرد شده رو اضافه کنید،شعله رو زیاد کنید تا شروع به آب انداختن کنه و بعد در قابلمه رو بذارید و شعله رو کم کنید تا گوجه کاملا بپزه و له بشه.اگر گوجه ها خوب قرمز نیستن(که البته در فصل تابستان گوجه خیلی باکیفیته)،یک ق غ رب هم اضافه کنید.وقتی خوب پخت و له شد،مخلوط رو در مخلوط کن بریزید و خوب پوره کنید.از گوشتکوب برقی هم میتونید استفاده کنید.پوره رو از صافی ریز رد کنید تا خوب صاف و یکدست بشه.حالا فلفل،شکر،نمک و سرکه رو اضافه کنید.نشاسته ذرت رو در آب سرد حل و اون رو هم اضافه کنید(نشاسته به سس غلظت و بافت مناسبی مید،اگر نشاسته ذرت ندارید از نشاسته گندم هم میتونید استفاده کنید ولی نشاسته ذرت لطیفتره).خوب مخلوط کنید بعد روی شعله ملایم بذارید و گاهی هم بزنید تا به غلظت برسه و شروع به حباب زدن کنه.سس آمادست،اجازه بدید خنک بشه و در شیشه در یخچال نگهدارید.حدود دو هفته در یخچال میمونه،البته اگه درش باز نشه و هوا نکشه تا یکماه هم میمونه.
نکته:میتونید طبق ذائقه تون کمی پاپریکا و آویشن اضاف کنید❤
نوش جان❤
.
#‌yammy #‌mukbang #‌eatingshow #‌asmr#‌pizza #‌crepecake #‌fruit #‌chef #‌cooking #‌cook #‌food
#‌طرزتهیه #‌رسپی #‌دستورپخت #‌طرز_تهیه #‌آشپزی #‌برگر#‌لواشک#‌موکبانگ#‌کرونا #‌شکلات#‌کیک #‌نوتلا #‌سوخاری