نان همبرگرهایی که قبلا خوردین رو فراموش کنید ?????
مزه این نون تا مدت ها زیر زبونتون میمونه.??????
نون خونگی یه چیز دیگس????

.
نان همبرگر

آرد فانتزی 250 گرم
نمک 5 گرم
شکر 10 گرم
بهبود دهنده 1/2 ق چ
مخمر فوری 5 گرم
آب ولرم 125 گرم
ماست 25 گرم
روغن مایع 25 گرم
.
تمامی مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم و سپس ماست ، روغن مایع رو اضافه میکنیم و با دست یا دستگاه شروع به ورز دادن میکنیم و کم کم آب رو هم در حین ورز دادن اضافه میکنیم .
تا کاملا یکدست بشه و یه ظرف رو کمی چرب میکنیم و خمیر رو داخل ظرف میزاریم و در ظرف رو میزاریم و یا سلفون میکشیم و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت میدیم .
بعد از این مدت پف خمیر رو میگیریم و کمی ورز میدیم و چونه میگیریم و در سینی فری که کاغذ روغنی انداختیم یا چرب و آرد پاشی کردیم قرار میدیم و یه دستمال روی خمیرها میکشیم و به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم استراحت کنه .
در آخر روی خمیر ها رو با تخم مرغ رومال میکنیم ،کنجد میریزیم و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه قرار میدیم و در آخر گریل رو روشن میکنیم تا روی نون ها طلایی بشه .
.
?فر رو از ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید.
?اگر کیفیت آردتون بالاس میتونید بهبود دهنده رو میتونید حذف کنید.
?میتونید از روغن سرخ کردنی هم به جای روغن مایع استفاده کنید.
?دمای فرها و مدت زمانی که نیاز داره متفاوت هست و با توجه به فرتون و قلق فرتون این مدت کم و زیاد میشه.
?از آب ولرم استفاده کنید.
?من نون ها رو بزرگ درست کردم با این مقدار خمیر میتونید ۳ تا نان برگر متوسط داشته باشید.
.
.
.
ساخت ویدیو از @‌samii_cooking

.
.
.

#‌نان_همبرگر #‌نان_ساندویچی #‌نان_برگر #‌نان_برگر_خانگی #‌نان_خانگی #‌نان_همبرگری #‌نان_همبرگر_سمیرا #‌خمیر_همه_کاره #‌خمیر_پیتزا #‌ساندویچ_خوشمزه #‌ساندویچ_خانگی #‌آشپزی_خونگی #‌آشپزی #‌سمیرا_رضوانی #‌سمیرارضوانی #‌samii_cooking