کاچی کاچی از دسرهای مقوی خوشمزه ایرانی یکی از سنت های دیرینه مردم با قدمت چند صد ساله است در

#‌کاچی ?

کاچی از دسرهای مقوی و خوشمزه ایرانی و یکی از سنت های دیرینه مردم با قدمت چند صد ساله است و در تمام ایام سال و به روشهای مختلفی می توان درست کرد.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

?مواد لازم برای 4 نفر:
یک لیوان آرد گندم نانوایی(سبوسدار)
یک لیوان شکر
5 لیوان آب
یک قاشق غ خ سر پر روغن جامد یا کره یا روغن حیوانی
نصف ق چ زرچوبه
یک قاشق چ خ پودر دارچین
یک قاشق چ خ پودر هل( یا ۶ قطره اسانس هل)
یک قاشق غذاخوری زعفران دم کشیده غلیظ
?طرز تهیه:
آرد الک شده را روی حرارت داخل قابلمه کوچکی تفت میدهیم تا کمی طلایی شود و بوی خوبی از آرد بلند شود.(آرد نباید زیاد تغییر رنگ دهد)
شکر و زرچوبه و دارچین را اضافه کرده و روغن یا کره را میریزیم.حسابی روی حرارت متوسط هم میزنیم تا روغن ذوب شود.
5 لیوان آب را به یکباره اضافه کرده و فورا شروع به هم زدن میکنیم تا جایی که هیچ گلوله ای باقی نماند.
?از هم زدن دست نکشید.
زعفران و پودر هل یا اسانس هل را اضافه کرده و دائم هم میزنیم تا جایی که به غلظت مناسب برسد.
کاچی نباید روی حرارت زیاد شل یا زیاد سفت شود.
چون وقتی از داغی افتاد میبندد پس مراقب باشید که چه زمانی از روی حرارت بر میدارید.
کاچی را در ظرف مورد نظر کشیده و ده دقیقه اجازه دهید تا روی آن بسته شود.
?️میتونید به صورت سلیقه ای از چند قاشق مغز پسته و بادام و فندق و گردوی آسیاب شده و چند قاشق پودر نارگیل آسیاب شده استفاده کنید که خیلی باعث خوش طعم شدنش میشه.
?از خلال پسته و بادام و غنچه گل محمدی خشک هم برای زیباتر شدن دیزاین استفاده کنید.

#‌کاچی #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سنتی #‌دسر #‌آشپزی
#‌food #‌cook #‌cooking #‌dessert