.
.
سلام سلام
چطورین؟؟
من که‌ رو به موتم?
خسته،تشنه،گرسنه #
#‌آش_دوغ
اين اش خيلى راحته فقط بايد اين نكات رو به خوبى رعايت كنيد تا ى اش دوغ خوشمزه داشته باشيد،اولين نكته اينه كه ماست و دوغى كه استفاده مى كنيد حتما ترش باشه تا ى اش خوشمزه داشته باشيد،ابتدا دو ليتر ماست رو با دوليتر دوغ هم مى زنيم تا ماست يكدست بشه وبعد ى عدد تخم مرغ رو جدا هم مى زنيم (مى تونيد تخم مرغ نزنيد)و با دوغمون مخلوط مى كنيم و روى اجاق ميذاريم و با ى قاشق چوبى شروع به هم زدن مى كنيم،ى پيمانه برنج روبهش اضافه مى كنيم و هم مى زنيم تا دوغمون بجوشه (بايد از اول كه دوغ رو روى اجاق گذاشتيم هم بزنيم تا دوغمون نبره)وقتى كه دوغ جوشيد شعله رو كم مى كنيم و سبزى اش رو كه شامل(تره،گشنيز،شويد،اگر برگ سيربودحتما بريزيد كه خيلى خوشمزه ترش مى كنه) هست رو با يك و نيم پيمانه نخود پخته داخل اش مى ريزيم ،نمك رو هم در اين مرحله اضافه كنيد و بذاريد تا اشتون جا بيفته،مى تونيد براى سرو اين اش از سير له شده استفاده كنيد.(تو اردبيل از كوفته قلقلى هم داخل اين اش استفاده ميشه كه من شخصا دوست ندارم و نميريزم
#‌دیگچه
دستور دیگچه رو تو کامنتها گذاشتم(جا نشد کپشن بذارم)
#‌بورک_مرغ_پنیری
موادمیانی هم (پیاز تفت داده شده،فلفل دلمه،قارچ،سینه مرغ ریش شده،جعفری،نمک پ فلفل قرمز و سیاه،پاپریکا و آویشن و سس تند،سس خردل ،یه قاشق رب و پنیر )یوفکا رو با مخلوط ماست و روغن زیتون نرم می کنم،مواد داخل خمیر میذارم و رول می کنم و تو روغن فراوون و داغ با حرارت کم سرخ می کنم?

#‌دلمه
براى مواد داخلى دلمه پياز داغ مى كنم و گوشت چرخ كرده و نمك و زردچوبه و فلفل و یه قاشق رب انارای الوچه ،یه قاشق رب گوجه اضافه مى كنم و با هم تفت ميدم و ميذارم كنار... اندازه ى گوشت دوبرابر بقيه ى مواد هست.لوبيا چشم بلبلى ريز و عدس روهم از قبل ميپزم و بهش اضافه مى كنم،برنج رو هم از قبل خيس مى كنم و اضافه مى كنم با سبزى دلمه ى تازه(ترخون،مرزه،جعفرى،نعناع،گشنيز) رو هم ريز خرد مى كنم با كمى هم زرشك،مواد رو با هم مخلوط مى كنم و توى برگ مى پيچم☺️بعد توى قابلمه مى چينيم و توى ظرفى جدا پياز داغ مى كنم و كمى رب گوجه مى ريزم و تفت ميدم و يك ليوان اب و كمى ابغوره بهش اضافه مى كنم و بعد روى دلمه ها ميريزم و با شعله ى كم ميذارم تا بپزه....
.
دلمه هارو با کمک مامان جونم پیچیدم?
#‌شربت هم ترکیب شکر،گلاب،زعفران،ابلیمو و خاکشیر و تخم شربیته
گلبانو
@zohresor
.
#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌پیتزا #‌فست_فود