شیرینی پنجره ای طاهره هنری شیرینی پنجره ای صد شیرینی پنجره ای آوردم اونم چه شیرینی پنجره ای نابی

#‌شیرینی_پنجره_ای_طاهره_هنری
#‌شیرینی_پنجره_ای
سلاااام و صد سلام

شیرینی پنجره ای آوردم .اونم چه شیرینی پنجره ای نابی.بوی عطرش خونه رو برداشته.

مواد لازم:
۱- نشاسته نصف لیوان
۲- گلاب و آب نصف لیوان
۳- مخلوط آرد برنج و گندم روی هم نصف لیوان(ابتدا نصف لیوان آرد گندم کنار بگذارید.بعد یک ق غ سرپر از آرد گندم بردارید و به جاش یک ق غ سرپر آرد برنج اضافه کنید.)
۴- تخم مرغ ۲ عدد
۵- زعفران آب کرده یک ق غ
۶- پودر قند برای الک کردن روی شیرینی
۷- روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن

طرز تهیه:

۱- در کاسه ای گود نشاسته رو با گلاب حل کنید و با همزن یا چنگال بهم بزنیدتا خوب مخلوط و یکدست شود.

۲- سپس تخم مرغها رو یکی یکی اضافه و خوب هم بزنید. و پس از اینکه خوب مخلوط شدن زعفران رو اضافه کنید.

۳- پس از مخلوط کردن مواد، آردهای برنج و گندم که خوب الک شده رو اضافه و بار دیگر خوب مخلوط کنید.

۴- بعد مواد رو از الک رد کنید تا گلوله نداشته باشه.سپس یک ربع در یخچال بگذارید.

۵-روغن رو در تابه بریزید تا داغ بشه.به اندازه ای روغن باشه که روی قالب رو بگیره.حدود ۳ سانت.

۶- قالب مخصوص رو در روغن بگذارید.حرارت زیر تابه متوسط باشه.
کاسه مایع شیرینی رو نزدیک تابه میگذاریم و قالب داغ رو داخل مایع بزنید.
این لحظه باید صدای جیییز آرومی بشنوید.
اگر صدای جیییز بلند بودیعنی قالب خیلی داغ شده پس مایع بهش نمیچسبه.
سپس قالب رو به سرعت در روغن فروببرید و با تکان سریع دستتان مایع رو از قالب جداکنید.
هرکدام از شیرینیها رو به مدت ۲ دقیقه سرخ کنید
مجدد قالب را داغ کنید و داخل مواد بزنید و به همین صورت تک تک شیرینیها رو سرخ کنید.
پس از سرخ شدن شیرینیها،یا دستمال کاغذی یا سه پایه قرار هید تا روغن اضافه اونها گرفته بشه.
سپس در ظرف مورد نظر چیده و وقتیکه خوب خنک شد روی آنها پودر قند الک شده بپاشید.اگر شیرینی داغ باشه پودرقند خمیر میشه.
اگر روی شیرینی رو سلفون بکشید خارج از یخچال تا دو هفته قابل استفاده است.

نکته ۱- مخلوط آرد رو قبل از استفاده دو بار الک کنید.

نکته ۲- چون نشاسته زود ته نشین میشه هر چنددقیقه باچنگال مایع رو هم بزنید تا خوب مخلوط بشه.

نکته ۳- دقت کنید که مایع از بالای قالب بیرون نزنه.

این مواد ۱۴ تا شیرینی با قالب بزرگ به من داد.
میتونید مقدارش رو ۲ یا ۳ برابر کنید.
کام شیرین باشید#‌شیرینی_پنجره ای#‌شیرینی_طاهره_هنری

#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_ایرونی #‌چی_بپزم #‌چی_بپزیم
#‌شیرینی #‌کوکی #‌بیسکوئیت #‌شیرینی_عید #‌عیدانه #‌نوروز #‌نوروز_۹۹ #‌شیرینی_نوروز #‌عیدی #‌بهار_۹۹