اشکنه کشک
مواد لازم: • کشک ساییده : 3 تا 5 قاشق غذاخوری • گردوی خرد شده :یک قاشق مرباخوری • پیازمتوسط : 1 عدد • نعناء خشک: یک قاشق غذاخوری • نمک و فلفل و زردچوبه :به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در مقداری روغن داغ شده تفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد به آن کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا عطر زرد چوبه به مشام برسد. بعد به پیاز داغ آماده شده نعنا خشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید ، در حدی که نسوزد. سپس کشک را با یک لیوان آب رقیق کنید و روی نعناء داغ آمده شده بریزید بعد از به جوش آمدن آب به آن نمک و فلفل بزنید و وقتی چند جوش خورد گردو را به آن اضافه کنید.و حرارت را کم کنید و آن را مدام هم بزنید تا کشک نبرد و اشکنه غلیظ شود و به اصطلاح جا بیفتد. پس از غلیظ شدن اشکنه آن را از روی حرارت بردارید و درون آن نان خشک تیلیت کنید و درکنار پیاز و سبزیجات دیگر میل کنید.#‌اشكنه#‌غذای_ایرانی #‌خوشمزه_ها #‌خوشمزه #‌خوشمزه_جات #‌شام #‌اشكنه_كشك #‌كشك #‌پياز #‌اشپزباشي #‌سرآشپز #‌سرآشپز_سالم #‌اشپزی_اسان #‌آشپزی_خاص #‌آشپزي_با_عشق #‌آشپزي_به_سبك_من #‌آشپزی_سنتی #‌آشپزی_سریع