مهربونا اگه دوس داشتید پست های بعدی و ببینید لایک و کامنت فراموش نشه لطفا . ❤❤❤
.
.
.
✔مواد لازم:
گوشت خورشتی
پیاز ۱ عدد
روغن
ادویه،زردچوبه،دارچین،نمک،فلفل سیاه
زعفران دم کرده
رب ۲ ق غ
سس فلفل چرخ شده ۱ ق چ
کره ۴۰ گرم
پوست پرتقال ۲ ق غ
خلال بادام و پسته ۳ الی ۴ ق غ
زرشک ۳ الی ۴ ق غ
شکر ۱ ق غ + ۲ ق غ
گلاب
✔طرز تهیه:
گوشت:
پیاز رو ریز خرد کنید و توی روغن تفت بدید،طلایی که شدن بهش گوشت و اضافه کنید،تفت بدید بعد ادویه و زردچوبه بزنید،بعد آب اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزه(نه خیلی آبدار باشه نه خیلی خشک)
وقتی گوشت پخت،توی تابه روغن+رب+سس فلفل بریزید و سرخ کنید بعد نمک+ادویه+زردچوبه+فلفل سیاه اضافه کنید و تفت بدید،حالا این رب سرخ شده رو به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید با شعله کم جا بیوفته،اواخر پخت بهش زعفرون دم کرده اضافه کنید.
✔آجیل قیمه نثار:
از قبل پوست پرتقال و بدون اون قسمت سفیده،خلالی کنید و توی آب بجوشونید تا تلخی اش بره،این کار و ۳ بار تکرار کنید،هر بار یک قل بخوره کافیه،و هر بار آبش و عوض کنید.وقتی تلخی اش رفت بهش ۲ ق غ شکر اضافه کنید و با آب یکم بجوشه تا شکر حل بشه،بعد آبکش کنید و با آب سرد بشورید بگذارید کنار.
خلال بادوم و پسته رو حدود ۲ ساعت بگذارید توی گلاب خیس بخوره بعد از گلاب جداش کنید ولی گلاب و نگه دارید برای تفت دادن.
توی تابه کره+پوست پرتقال+خلال بادوم و پسته+۱ ق غ شکر+یکم گلاب+زعفران+پودر دارچین+زرشک بریزید و یکم تفت بدید.
برای سرو برنج و بکشید، روی برنج و با گوشت و آجیلی که درست کردید تزئین کنید و آب گوشت رو جدا توی یک ظرف کنار غذاتون بگذارید که خشک خشک نخورید ?
.
✔نکته:
چون ممکن بود کسی از خلال بادوم و پسته توی غذا خوشش نیاد،من خلال ها رو توی گوشت نریختم و جدا سرو کردم ولی شما می تونید یکم از خلال بادوم و به گوشت اضافه کنید.
#‌قیمه_نثار_قزوین #‌قیمه_نثار #‌قیمه #‌قیمه_نثار_خوشمزه #‌خوشمزه_جات #‌غذای_محلی #‌غذای_قزوینی #‌قیمه_نثا #‌دستپخت #‌ناهار_خوشمزه #‌شام #‌غذای_گوشتی #‌غذای_ایرانی #‌قیمه_نثار_خوشمزه_جات
@fafali.food
@khoshmazehjat97