:...کباب نگینی گرم گوشت گوسفند گوساله مخلوط رو با یدونه پیاز چرخ شده سر پر پودر سوخاری نمک

credit: @‌ashpazi_laziz8 ... #‌کباب_نگینی
۳۰۰ گرم گوشت گوسفند و گوساله مخلوط رو با یدونه پیاز چرخ شده و ۴ ق غ خ سر پر پودر سوخاری،نمک، فلفل سیاه و ۱ ق چ خ زعفرون سابیده شده رو با هم به مدت ۵ دقیقه خوب ورز میدیم. حالا توی یه کاسه دیگه ۶ عدد ران مرغ بدون استخون رو با یدونه پیاز درشت به خوبی چرخ میکنیم و بهش نمک،فلفل سیاه،زعفرون شابیده شده و ۳ ق غ خ آرد سوخاری اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه هم اونو خوب ورز میدیم. هر دو رو میذاریم به مدت ۱ ساعت توی یخچال استراحت کنن. بعد از ۱ ساعت از هر کدام از گوشتها به اندازه یه قلقلی درشت برداشته و کنار هم میچینیم و در آخر به سیخ چوبی میزنیم و فشرده میکنیمش طبق تصویر که میبینید. بقیه رو هم به مدلهای دیگه درست کردم که توی تصویر مشاهده میکنید. سپس کف تابه رژیمی رو مقدار کمی چرب کردم و سیخ هارو گذاشتم توش و هر طرف رو تقریبا ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم میپزیم.
در کنارش هم دیپ بادمجون سیاه و گوجه گذاشتم.
برای تهیه این دیپ ۲ عدد بادمجون بزرگ رو کبابی کردم سپس خوب له کردم وتوی یه تابه ۲ عدد گوجه رو خورد کرده و میذاریم در حدی که له بشن، بپزن و سپس بهش نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پاپریکا،پودر سیر و ۱ ق غ خ رب گوجه زده و یه تفت که خورد بادمجونای له شده رو اضافه کرده و میذاریم یه ۵ دقیقه ای تمامی مواد با هم یکدست بشن.
در کنار پلو زعفرونی دلبر نوش جان میشه
@‌negin.foodstories

برای اموزش های بیشتر همراه ما باشید .? ‎اگه میخوای یه کدبانوی خلاق شي پیج ما رو فالو کن???? @‌ashpazi_laziz8??‍?
@‌ashpazi_laziz8??‍?
@‌ashpazi_laziz8??‍? ????????????
‎#‌کیک_خونگی ‎#‌فینگر_فود #‌سفره_آرایی #‌آموزش_آشپزی #‌ادویه #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌دمنوش #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌تبلیغات #‌آشپزی #‌غذای_سالم
‎#‌تبلیغات #‌فیلم_شیرینی #‌آموزش_شیرینی ‎#‌شیرینی #‌تهران #‌ژله #‌خلاقیت_هنر #‌کیک_تولد #‌آشپزی_ملل #‌غذا #‌دسر #‌غذای_خانگی #‌فینگر_فود_معصومه #‌کیک #‌فینگرفود #‌خوشمزه?