#‌فتیر #‌فطیر
????⁦❤️⁩
مواد لازم:
آرد: به مقدار لازم
شکر: ۵۰۰ گرم
شیر: ۱ کیلوگرم
تخم مرغ: ۳ عدد
سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری
کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
روغن مایع: ۱/۲ لیوان
طرز تهیه:
شکر، شیر، روغن مایع و تخم مرغ روی حرارت با هم مخلوط می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا شکر حل و مخلوط ولرم شود.
آرد و کم کم به مخلوط بالا، سیاه دانه، کنجد، مایه خمیر، نمک و زردچوبه اضافه می کنیم و ورز می دهیم، ریختن آرد و ورز دادن را ادامه می دهیم به طوری که خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم و به دست نچسبه.
روی خمیر را پوشانده و برای دو تا سه ساعت در جای گرم قرار می دهیم.
پس از ورآمدن خمیر، پف خمیر را با ورز دادن می گیریم.
چونه های یک اندازه از خمیر جدا می کنیم و با وردنه چونه ها رو پهن می کنیم.
با قاشق یا چنگال یا تک روی فتیرها رو تزئین و سوراخ می کنیم.
روی فتیرها را با مخلوط زردچوبه و تخم مرغ رومال می کنیم.
کف سینی ها را با کمی روغن چرب کرده و فتیرها رو روی سینی میزاریم و داخل فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده می پزیم.
نوش جان ??
نکات:
در تمام مراحل درست کردن فتیر بعد از ورآمدن خمیر، درست کردن چونه و باز کردن چونه ها با وردنه روی آنها را بپوشانید.
ریختن زردچوبه داخل خمیر اختیاری هست.
اندازه چونه ها به سلیقه شما بستگی دارد.
بعد پخت فتیرها روی آنها را می توانید کمی گریل کنید.
روی فطیر حتما سوراخ کنید تا سطح فتیر زمان پخت تکه تکه نشود
@zahra.afrazeh
لطفا برای حمایت از ما و دیدن موارد بیشتر پیجمون را فالو کنید @ashpazi_banno
@ashpazi_banno
@ashpazi_banno
@ashpazi_banno
@ashpazi_banno
پیج دوم مارو هم فالو کنید پیج ساخت کلیپ های مناسبتی
@ashegane21
@ashegane21
کپی بدون ذکر منبع ممنوع میباشد ???
#‌ژله #‌دسر #‌پاناکوتا #‌پودینگ #‌ژله_سه_بعدی #‌ژله_جادویی #‌ژله_بستنی #‌ژله_رنگی #‌ژله_ویترینی #‌ژله_رنگی #‌ژله_تزریقی #‌ژله_خرده_شیشه foods# , #‌loveyourself #‌liker, #‌cheflife #‌خانومانه #‌غذا #‌آشپزی_خلاق #‌ژله_قلبی #‌پاناکوتا_شکلاتی #‌پشمک_قالبی #‌آشپزخانه #‌خانه_داری #‌ژله_رولی #‌پاناکوتا_وانیلی#‌نواب_ابراهیمی ،#‌آشپزی _بانو ،#‌کباب ،خلاقیت ،#‌ایده_خلاقیت