نکات آشپزی اشکالات پخت کیک تکنیک های پخت کیک خانگ

#‌نکات_آشپزی
#‌اشکالات_پخت_کیک
تکنیک های پخت کیک خانگی

چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟
1) روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است.

2) مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است.

3) کیک به اندازه کافی نپخته است.

چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟
1) کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است.

2) شکر، مایعات و چربی کیک زیاد بوده است.

3) کیک داخل قالب مانده و سرد شده است.

چرا روی کیک چسبنده اما داخل کیک خشک است ؟
1) مواد کیک بیش از حد مخلوط شده است.

2) سفیده های تخم مرغ بیش از حد زده شده است.

3) مدت پخت کیک طولانی بوده است.

4) قالب کیک نسبت به مواد بسیار بزرگ بوده است.

5) کیک در معرض جریان هوا سرد شده است.

6) مقدار آرد مورد استفاده زیاد بوده است.

7) مقدار شکر مورد استفاده کافی نبوده است.

8) میزان چربی یا مایعات مورد استفاده کم بوده است.

چرا کیک خمیری و سنگین است ؟
1) مواد کیک خوب مخلوط نشده است.

2) تعداد تخم مرغ مورد استفاده زیاد بوده است.

3) مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است.

4) دمای فر بیشتر از مقدار لازم بوده است.

#‌اشپزی#‌ایرانی#‌اشپزی_ایرانی#‌اموزش#‌غذا#‌پیتز #‌ناهار#‌دسر#‌کیک#‌ژله#‌شیرینی#‌کیک_شکلاتی#‌شام#‌صبحانه#‌سالاد#‌کباب#‌کلمپه#‌قطاب#‌نان