.سلام دوستای خوب ومهربونم آدینتون بخیر?کتلت راحله پز خونه ی پدر شوهر عزیزم?کیا مثل من عاشق آشپزی تو فضای باز هستن؟ من هر وقت میرم خونه ی پدر شوهرم ، وقتی مادر شوهرجان ازم میخواد آشپزی کنم بندو بساط آشپزی تو حیاط کوچیک ولی باصفاشون پهن میکنم.این عکس هم برای چند وقت پیشه.
#‌کتلت#‌میهمانی#‌آشپزی_ایرانی#‌آموزش_آشپزی
✔رسپی???
برای درست کردن این کتلت یک کیلو گوشت چرخکرده دوتا پیاز و رنده کردم آبش گرفتم به همراه ۴ حبه سیر رنده شده و نمک و فلفل و زرد چوبه مخلوط کردم حدود یه لیوان سویا خیس کردم آبش گرفتم توی غذا ساز چند پالس زدم تا ریز بشه به گوشتم اضافه کردم پنج تا سیبزمینی متوسط با دنده ریز رنده کردم آبش گرفتم به موادم اضافه کردم کمی سبزی خشک معطر نعنا و ریحون اضافه کردم باهم خوب مخلوط کردم و دوتا تخم مرغ اضافه کردم بعد تو دستم حالت دادم تو روغن داغ سرخ کردم.
✔یه نکته برای خوشرنگ شدن بادمجان سرخ شده تو روغنی که سرخ میکنم کمی نمک و زرد چوبه میریزم بعداز سرخ شدن بادمجان های سرخ شده رو روی هم نمیچینم سعی میکنم تو ظرف کنار هم بچینم که تا موقع سرو خوشرنگ بمونه . وقتی بادمجان های سرخ شده رو روی هم میزاریم گرمای بادمجان ها باعث میشه هم بادمجان ها حالت خمیری بشه هم رنگش تیره و بدرنگ بشه. ✔نکته ی دیگه اینکه اگه میخواین بادمجان روغن جذب نکنه حدود پنج دقیقه تو آب درحال جوش بزارین بعد از چهار پنج دقیقه آبکش کنین بعد سرخ کنین.
✔سیبزمینی هاتونم به همین شکل داخل آب نمک درحال جوش بریزین بعد آبکش کنین و داخل روغن داغ سرخ کنین?

عکس و وکپشن از پیج raheleh_khavandi