سلام دوستای عزیزمممم
آخر هفتتتون خوش گذشته باشه ایشالا... مرسی که همیشه هستید مهربونا ?
.
امروز #‌حلیم_آذین_پز داشتیم ?جای همتون حسابی خالییی من که خیلی حلیم دوس دارم اونم با شکر و دارچین شما چطوررر؟ ??
.
.
بچه ها من از بلغور گندم استفاده کردم و ۲ پیمانه بلغور رو از دیروز خیس کردم و امروز همراه ۱۵۰ گرم گوشت و ۱۰ پیمانه آب روی شعله گذاشتم و زمانی که جوش اومد هم شعله رو کم کردم تا آروم آروم بپزه بچه ها من گوشت رو اصلا جدا نپختم همراه بلغورا پخته شد ولی اصلا بوی بدی نداشتن و خودمم اول فک میکردم که بد بشه ولی‌ خیلی عالی شد و اصلا بوی گوشت نمیداد. بچه ها زمانی که گوشت پخت جداشون کردم و با گوشتکوب برقی خوب خردشون کردم و بعد قاطی بلغورا ریختمشون و بازم با گوشتکوب برقی همه حلیم رو زدم و بعد هم دیگه آماده سرو و خوردن. ???
✅بچه ها اگه دوست داشتید کمی نمک هم بزنید من احساس کردم بدون نمک خیلی بی مزه است و بعد از پخت گوشت مقداری بهش اضافه کردم.
✅حلیم زمانی که به غلظت مناسب برسه حالت کشداری پیدا میکنه بچه ها آب رو از اول به اندازه بریزید و در حین پخت هم از آب گرم استفاده کنید.
من روغن محلی هم گذاشتم روی حلیم دیگه نگم براتون چی شدددد.???
.
.
دوستون دارم مراقب خودتون باشین اگه سوالی داشتید توی کامنتا بپرسید. ♥️
.
.
#‌آشپزی #‌آشپزباشی #‌آشپزخونه #‌ashpazi #‌ashpazii #‌ashpazi_shoma #‌ashpazibano #‌persian_chefs #‌ashpazi_page #‌ashpazibato #‌ashpazi_asan #‌ashpazi_modern #‌ashpazi_ba_asatid #‌food #‌persian_pastry #‌iransweet #‌iranianfood #‌majaleye_banovan #‌delicious #‌sofrekhune #‌ashpazi_ba_ham #‌ashpazi_khanegi #‌ashpazi_melal #‌ashpazi_irani #‌ashpazi_tazeen #‌ashpazie_melal #‌lezzat_ashpazi #‌ashpazi_ba_eshgh #‌banooye_khoshsalighe