غذای امروز علی نازیک یه غذای ترکی فوق العاده خوشمزه بر پایه بورانی بادمجان یا گوشت چرخ کرده قلقلی

@nika.foods_
غذای امروز #‌علی_نازیک یه غذای ترکی فوق العاده خوشمزه‌. بر پایه بورانی بادمجان یا گوشت چرخ کرده (قلقلی و یا تکه ای)
Credit by @‌qaza_deser_1

@nika.foods_
بادمجان ۳ عدد متوسط
سیر ۳ حبه
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم.

برلی ترکیب ماست و بادمجان دقیقا مث بورانی عمل میکنیم. بادمجان رو روی اجاق کبابی کرده در مشما میزاریم تا با حرارتی ک داره پوست بادمجان ها نرم بشه و جدا بشه. بادمجان را ساطوری کرده بعد نمک و نعنا و سیر رنده شده رو اضافه میکنیم. ماست (ترجیحا چکیده) رو قاشق قاشق اضافه کرده تا به غلظت مناسب برسد.در یخچال میزاریم تا مواد به خورد هم برن.

برای مواد گوشتی
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
گوجه کبابی ساطوری ۳ عدد
فلفل دلمه رنگی از هر کدوم یک برش (از فلفل سبز هم میتونید استفاده کنید)
نمک فلفل کاری و زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری

اول از همه یک پیاز رو خرد میکنیم تف میدهیم بعد گوشت چرخ کرده و ادویه ها رو ترکیب میکنیم تا بوی گوشت گرفته بشه. فلفل دلمه کبابی خرد شده رو اضافه کرده و بعد گوجه کبابی. خوب تفت میدهیم بعد رب گوجه رو هم تفت میدهیم. سس بادمجان یا همون بورانی رو در ظرف سرو قرار داده و سس گوشتمون رو اضافه کرده و نوش جان

_________________________

#‌غذا #‌نهار #‌شام #‌غذا_ملل #‌آشپزی #‌غذا_ترکی #‌خوشمزه