| 7 سال پیش

persianfood شام های دیروقت دیگه مجبورن فرداش پست بشن دلمه برگ کلم هستن البته اونی که همه درست میکن

persianfood شام های دیروقت دیگه مجبورن فرداش پست بشن دلمه برگ کلم هستن البته اونی که همه درست میکن
#‌persianfood
شام های دیروقت دیگه مجبورن فرداش پست بشن
دلمه ی برگ کلم هستن البته اونی که همه درست میکنن نیستا?

در واقع من همه ی مواد اصلی دلمه رو بکار نبردم
و اینکه کلا شامم قرار بود یه غذایی دیگه باشه و چون از دیرتر اومدن آقای همسر مطلع شدم، به سرم زد که یکم تغییرات بدم ببینم چی از آب در میاد ?
.
دو عدد پیاز سرخ شده + ۱۵۰ گرم گوشت چرخ شده + ۲ تا کدو و یه هویج خرد شده و از قبل سرخ شده + ادویه جات( توی مواد میانی کلم برگ طعم دارچین یکم غالب بشه خوشمزه تره، البته سلیقه ای هست) .
.
.
برگ های کلم رو از ته جدا میکنیم و توی آب جوش میذاریم چند دقیقه ای جوش بخوره تا نرم بشن
بعد آبکش میکنیم تا یکم خنک بشن .
و از مواد وسط برگ میذاریم و میپیچیم (که چقدر کار سختی میباشد ? و اگر تعدادتون بالا باشه پدرتون در میاد)

راستی این اندازه هایی که گفتم برای دو نفره و ۴ تا دلمه ی بزرگ بدست میاد
.
برای سس
یک لیوان آب مرغ (که من از روز قبل توی یخچال داشتم و اگر نبود از آب معمولی + استاک مرغ یا گوشت استفاده کنید) با ۴ عدد گوجه ی خرد شده گذاشتم جوش بخوره و بعد میکس کردم. فلفل سیاه و پودر سیر، نمک و آبلیمو و ... رو اندازه کردم
.
توی تابه یکم روغن زیتون ریختم و دلمه ها رو چیدم توش
و بعد سس رو ریختم روش و در تابه رو گذاشتم تا یکم مزه ها به خورد هم برن بعد از بیست دقیقه تا نیم ساعت آماده اس
الکی الکی بخاطر یک ساعت تاخیر دلمه ی من در آوردی درست کردم و چه مزه ی گوگولی داشت چرا قبلا نخورده بودم آخه ?
.
.
. .

پینوشت :
.
چندوقتیه اصلا حس و حال دیزاین و عکاسی از غذا رو ندارم‌
گاهی دوست دارم با همون قابلمه غذا رو بیارم وسط
و با همون کفگیر و ملاقه غذا بکشم و دیگه کلی ظرف کثیف نکنم
خب آخه ظرف شستن واقعا کفرم رو در اورده ?
توجه کردین هر چند وقت یکبار میام یکم غر میزنم و میرم
.
فک کنم دارم پیر میشم دیگه ????????
..
..
..
..
..
..
..
#‌گلی___پز
#‌بفرمایید#‌دلمه_کلم#‌خوشمزه#‌بفرما#‌خودمپز#‌آشپزی#‌آشپزی_باهم#‌اینستا_فود
#‌ashpazi_shoma#‌sofreye_rangarang#‌ashpazbashi#‌persian_chefs#‌ashpazi#‌ashpazita#‌ashpazi_melal#‌ashpazi_khanegi#‌instafood#‌yummy?#‌yummyfood#‌foodgraphy

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط