persianfood شام های دیروقت دیگه مجبورن فرداش پست بشن دلمه برگ کلم هستن البته اونی که همه درست میکن

#‌persianfood
شام های دیروقت دیگه مجبورن فرداش پست بشن
دلمه ی برگ کلم هستن البته اونی که همه درست میکنن نیستا?

در واقع من همه ی مواد اصلی دلمه رو بکار نبردم
و اینکه کلا شامم قرار بود یه غذایی دیگه باشه و چون از دیرتر اومدن آقای همسر مطلع شدم، به سرم زد که یکم تغییرات بدم ببینم چی از آب در میاد ?
.
دو عدد پیاز سرخ شده + ۱۵۰ گرم گوشت چرخ شده + ۲ تا کدو و یه هویج خرد شده و از قبل سرخ شده + ادویه جات( توی مواد میانی کلم برگ طعم دارچین یکم غالب بشه خوشمزه تره، البته سلیقه ای هست) .
.
.
برگ های کلم رو از ته جدا میکنیم و توی آب جوش میذاریم چند دقیقه ای جوش بخوره تا نرم بشن
بعد آبکش میکنیم تا یکم خنک بشن .
و از مواد وسط برگ میذاریم و میپیچیم (که چقدر کار سختی میباشد ? و اگر تعدادتون بالا باشه پدرتون در میاد)

راستی این اندازه هایی که گفتم برای دو نفره و ۴ تا دلمه ی بزرگ بدست میاد
.
برای سس
یک لیوان آب مرغ (که من از روز قبل توی یخچال داشتم و اگر نبود از آب معمولی + استاک مرغ یا گوشت استفاده کنید) با ۴ عدد گوجه ی خرد شده گذاشتم جوش بخوره و بعد میکس کردم. فلفل سیاه و پودر سیر، نمک و آبلیمو و ... رو اندازه کردم
.
توی تابه یکم روغن زیتون ریختم و دلمه ها رو چیدم توش
و بعد سس رو ریختم روش و در تابه رو گذاشتم تا یکم مزه ها به خورد هم برن بعد از بیست دقیقه تا نیم ساعت آماده اس
الکی الکی بخاطر یک ساعت تاخیر دلمه ی من در آوردی درست کردم و چه مزه ی گوگولی داشت چرا قبلا نخورده بودم آخه ?
.
.
. .

پینوشت :
.
چندوقتیه اصلا حس و حال دیزاین و عکاسی از غذا رو ندارم‌
گاهی دوست دارم با همون قابلمه غذا رو بیارم وسط
و با همون کفگیر و ملاقه غذا بکشم و دیگه کلی ظرف کثیف نکنم
خب آخه ظرف شستن واقعا کفرم رو در اورده ?
توجه کردین هر چند وقت یکبار میام یکم غر میزنم و میرم
.
فک کنم دارم پیر میشم دیگه ????????
..
..
..
..
..
..
..
#‌گلی___پز ❤
#‌بفرمایید#‌دلمه_کلم#‌خوشمزه#‌بفرما#‌خودمپز#‌آشپزی#‌آشپزی_باهم#‌اینستا_فود
#‌ashpazi_shoma#‌sofreye_rangarang#‌ashpazbashi#‌persian_chefs#‌ashpazi#‌ashpazita#‌ashpazi_melal#‌ashpazi_khanegi#‌instafood#‌yummy?#‌yummyfood#‌foodgraphy