#‌ماقوت_زعفرانی
#‌مواد_لازم :
#‌ماقوت_زعفرانی_مجلسی

ماقوت،یکی دیگه از دسرهای سنتی ما ایرانی هاست. ک بسیار راحت و خوشمزه هس من که عاشقشم.?? مواد لازم: برای ۲ نفر

نشاسته…………….۲قاشق غداخوری
گلاب……………..یک چهارم لیوان
آب………………..۲لیوان
شکر………………یک سوم لیوان
پودر هل…………۱ قاشق چایخوری
خلال بادام و پسته جهت زئین
زعفران دم کرده غلیظ مقدار لازم(2الی۳قاشق غذاخوری) ✍ طرز تهیه

طرز تهیه
۱- آب را بگذارید جوش بیاید . نشاسته را در نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا روان شود.
۲- نشاسته حل شده را کم کم و در حال هم زدن به آب جوش اضافه کنید.
۳- اگر هم نزنید یا یهو بریزید نشاسته گلوله می شود
۴- چند لحظه صبر کنید تا نشاسته جوش بیاید و یک دقیقه بجوشد.
۵- حالا شکر و زعفران را اضافه کنید. ترجیحا زعفران راهم قبلش در یکی دوقاشق آب حل کنید. هم بزنید تا باز به جوش بیاید و شکر حل شود.
۶- در مرحله آخر گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. یکی دو دقیقه کنار بگذارید و بعد در ظرف سرو بریزید.
۷- اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت یکی دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید.
۸- درجای خنک خارج یخچال بذاریم سرد بشه ( نه توی یخچال ). ???اگه دوست داشتین ماقوت دورنگ یا چند رنگ داشته باشین قبل اینکه به مواد زعفرون اضافه کنید از مواد بردارید و بهش کاکائو یا رنگ خوراکی و یا همینطوری سفید بریزین داخل ظرف و بذارین خنک بشه خودشو بگیره سپس رنگ بعدی رو اضافه کنید طوری ک قاطی نشن و کنار هم باشن. ???سایر نکات مهم:
ماقوت خوب اونیه که مثل مسقطی کدر نباشه بلکه مثل ژله شفافیت داشته باشه و قوامش هم خیلی سفت و قابل برش خوردن نباشه.
#‌زعفران_ قائنات
#‌آشپزی#‌کسبوکار#‌ارگانیک#‌طبیعی
#‌خالص ??