سوپ پیاز فرانسوی
یه سوپ خیلی خوشمزه که خیلی راحت درست میشه،که به عنوان پیش غذا و یه شام سبک خیلی مزه میده،بریم سراغ طرز تهیه برای ۴ نفر
مواد اولیه:
پیاز بزرگ 3 عدد
استاک مرغ 1لیوان
سیر 7یا8حبه
روغن 1ق غ
کره 1ق غ
آرد2ق غ
پیازچه4شاخه
پنیر پیتزا به اندازه دلخواه
نان سوپ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
اول از همه پیازها را به صورت خلالی برش میزنیم وروغن میریزیم و با شعله کم میزاریم تا سبک بشه و حالت کاراملی بگیره،در این فاصله در یک قابلمه کره را میریزیم و آرد را اضافه کرده و هم میزنیم بعد استاک مرغ و آب را اضافه کرده و هم میزنیم تا آرد کاملا در آب مرغ باز بشه و در این مرحله پیازچه و نمک و فلفل را اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا مایع به جوش بیاد،وقتی به جوش اومد اونوقت به پیازهای کاراملی اضافه میکنیم(منظور از پیاز کاراملی،پیاز سرخ شده نیست منظور پیازی هست، که باشعله کم کاملا سبک شده و رنگ کرم یا کاراملی روشن پیدا کرده) حالا یک ربع تا بیست دقیقه زمان میدیم تا سوپ خوب جا بیفته، بعد سوپ آماده شده رو توی ظرف مورد نظر میکشیم و روی اونو پنیر پیتزا میریزیم و با نون خشک سوپ یا نون ایتالیایی بسته به ذائقه تزئین میکنیم و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو گریل میکنیم و تمام
#‌سوپ#‌سوپ-فرانسوی#‌پیش-غذا#‌شام-سبک