?@digpazkhaneh ???‍?
مواد لازم :?
(برای قلقلی)
گوشت چرخ کرده
پیاز
زردچوبه و فلفل سیاه و نمک
.
طرز تهیه :?
? پیاز رو رنده کردم همراه با ابِ پیاز به گوشت چرخی اضافه کردم و بهش نمک و فلفل سیاه و زردچوبه زدم و با دست حسابی ورز دادم و نیم ساعت گذاشتم تا حسابی مرینت بشه بعد تو دستم اندازه گردو شکل دادم و دو طرفش رو تو روغن حسابی سرخ کردم تا مغزپخت بشه.

? بادمجون ها رو ورقه ای بصورت عمودی برش زدم دو طرفش رو سرخ کردم.

? چهار عدد گوجه فرنگی رو خوردم کردم و تو تابه ریختم به همراه کمی نمک و درش رو گذاشتم تا ابش کشیده بشه بعد بهش فلفل دلمه نگینی و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک و پودر زیره سیاه و همون روغنی که باهاش قلقلی ها رو سرخ کردم اضافه کردم و درش رو گذاشتم تا سس غلیظ بشه اگر دوس داشتین در انتها میتونین با گوشتکوب برقی یا میکسر سس رو صاف کنید.

? لای هر بادمجون یه قلقلی گوشت گذاشتم و با خلال دندون فیکس کردم و تو ظرف سرو سس رو ریختم و رول ها رو توش چیدم و ده دقیقه تو فر از قبل گرم شده گذاشتم که خوشمزه بشه رول هام
•
از کدبانوی هنرمند :?
@shadi_food??‍?
?Credit By?(صاحب اثر)♥️
@digpazkhaneh
@digpazkhaneh
@digpazkhaneh
#‌digpazkhaneh #‌رول_بادمجان #‌رول_بادمجون #‌بادمجون #‌مجلسی#‌غذای_مجلسی#‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی