حلوای آرد سفید یا در قالب بریزید حلوا باید خنک شده باشد ولی اگر روی کیک یا در قیف بخواهید بریزید بای

حلوای آرد سفید برای دیدن بقیه ی حلواها در پیچ به این هشتگ مراجعه کنید . ?#‌حلوای_بلقیس ?#‌حلوای_شیر_خشک_بلقیس

اندازه را بر اساس هر واحد ( یعنی استکان یا لیوان یا کیلو یا کاسه یا ...... در نظر بگیرید ) مثلاً شما می توانید یک ظرف را به عنوان پیمانه قرار دهید ، یک پیمانه می تواند یک استکان باشد یا یک لیوان بزرگ این بسته به اندازه ای که میخواهید حلوا درست کنید باشد . من واحدم کیلو بود .
دستوری که میدم برای دو تا دیس معمولی خوبه . اگر میخواهید به حلوا شکل دهید از روغن جامد واگر میخواهید ساده تو دیس بکشید از روغن مایع میتونید استفاده کنید . جون من دستورها را بخوانید اکثر سوالاتی که تو کامنتها پرسیده میشه جوابشون تو خود دستور نوشته شده .? 3 پیمانه آرد سفید
شکر 2 پیمانه
من وقتی بخوام حلوا را فرم بدم فقط 2 پیمانه میریزم .
نکته : نکته : اگر میخواهید حالت حلوا کشدار شود 3 پیمانه شکر بریزید ولی وقتی کشدار شد درست فرم نمیگیره . ولی خوشمزه تر هست .
روغن نیمه جامد 1 پیمانه و ربع شاید کمی بیشتر ببره . ( روغن مایع هم میشه اما اگر مایع باشه خوب حالت نمیگیره )
زعفران 1قاشق مرباخوری
آب 1 پیمانه
گلاب نیم پیمانه
طرز تهیه
روغن را به تدریج روی آرد بریزید تا حالت یک خمیر نرم بدست بیاد( شُل نشه ) ممکنه بیشتر یا کمتر روغن مصرف بشه چون هر آردی جذبش به مایعات و روغن متفاوت هست حرارت را ملایم میکنیم مرتب هم زده تا آرد کاملا سرخ شود،نکته مهم برای خوب شدن حلوا سرخ شدن آرد است باید به حدی سرخ شود که رنگش خرمایی وعطر آن بلند شود ،درغیر این صورت حلوای خوبی نخواهیم داشت
شکر زعفران گلاب آب فقط درحد آب شدن شکر روی حرارت میگذاریم تا شکر حل شد خاموش میکنیم،کنار گذاشته تا ولرم رو به سردی شود .
آرد سرخ شده را زمین گذاشته وشربت سرد را داخل آرد داغ میریزیم خوب هم زده تا شربت کاملا جذب مواد شود ، بعد فقط 5 دقیقه مجداداً حرارت داده تا حلوا جا بیفتد ( بیشتر از 5 دقیقه نشه ) اگر دیدید حلواتون داره ترک میخوره دو قاشق روغن مایع بریزید و هم بزنید .
این حلوا برای روی کیک یا داخل قیف یا برای شکل دهی بسیار مناسب است و طرزتهیه اش ابتکاریه و بارها درست کردم و هیچوقت خراب نشده . اگر خواستید با حلوا گل درست کنید یا در قالب بریزید حلوا باید خنک شده باشد ولی اگر روی کیک یا در قیف بخواهید بریزید باید ولرم رو به گرمی باشد .
#‌آشپزی_بلقیس
#‌مطبخ
#‌آشپز #‌اشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌لذیذوخوشمزه #‌حلوا #‌زیبا #‌عالی #‌شیرینی#‌حلوای_بلقیس