بورانی اسفناج به شیوه ی مادرم .
یادمه بعضی روزها که از مدرسه که بر میگشتیم مادرم سفره ی ناهار را انداخته بودند و به تعداد نفرات تو بشقابها این بورانی را تزیین میکردند با نعنا یا فلفل بنا به ذائقه هامون روش اول اسمهامون رو مینوشتن . (ب ) ( ح ) ( ا ) ( ن ) ( ه ) و..... یادش بخیر ?
این شیوه ی بورانی را به جرات میتونم بگم که تو هیچ مهمونی و حتی تو گوگل ندیدم البته تو این پیچ پارسال گذاشته بودم .
طرز تهیه برای 3 نفر ( این غذای اصلی ما بود اگر پاسفره باشد برای 6 یا 7 نفر مناسب است . )
ماست چکیده یا ماست خامه ای به مقدار لازم . تقریبا دو لیوان
روغن 3 قاشق سوپ خوری
اسفناج 2 کیلو
نمک و فلفل نعنا خشک به میزان لازم
پیاز داغ 5 تا 6 قاشق بزرگ
طرز تهیه بورانی اسفناج

در مرحله ی اول ابتدا اسفناج ها را به خوبی بشویید سپس آن ها را خُرد کنید و درون قابلمه ای مناسب با آب خودش بپزید بعد از این که اسفناج ها پخته شدند حالا روغن بریزید و اسفناج را کمی سرخ کنید تا آبش کشیده شود نمک و فلفل و پیاز داغ را بریزید . گردوی پودر شده یا زنجبیل یا دارچین هم میتوان ریخت ولی ما اینجوری بیشتر میپسندیم .

در مرحله بعدی اسفناج را بگذارید کاملا خنک شود سپس در درون ظرف مورد نظرتان اسفناج را بریزید و پهن کنید برای اسفناج با کمک دو انگشت یک دیواره یک سانتی درست کنید ماست را به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدستی بوجود آید . حالا ماست را درون اسفناج بریزید دیواره های اسفناج باعث میشه تا ماست داخل ظرف حرکت نکند .
حالا به دلخواه تزیین کنید .
من با ماست زعفرانی و ماست فلفلی تزیین کردم که تو فیلم توضیح لازم را نوشتم .
گفته شده که ترکیب ماست و اسفناج باعث میشه تا آهن اسفناج کمتر جذب بدن شود .
حالا من دو کیلو اسفناج پختم به نظرم صد گرمش هم جذب بشه بسه برای من ?
بورانی با این شیوه برای مهمانیها بسیار شکیل و زیباست .
کپی با ذکر منبع لطفاً .
#‌بورانی_اسفناج_بلقیس#‌بورانی #‌اسفناج #‌ماست #‌خامه #‌ناهار #‌پیش_غذا #‌کپی_با_ذکر_منبع_بلامانع_میباشد #‌کپی_از_پستها_فقط_با_ذکر_منبع_و_تگ_پیج #‌کپی #‌تبلیغات #‌تبلیغ