| 7 سال پیش آشپزی بلقیس

بورانی اسفناج به شیوه مادرم یادمه بعضی روزها که از مدرسه که بر میگشتیم مادرم سفره ناهار را انداخ

بورانی اسفناج به شیوه مادرم یادمه بعضی روزها که از مدرسه که بر میگشتیم مادرم سفره ناهار را انداخ
بورانی اسفناج به شیوه ی مادرم .
یادمه بعضی روزها که از مدرسه که بر میگشتیم مادرم سفره ی ناهار را انداخته بودند و به تعداد نفرات تو بشقابها این بورانی را تزیین میکردند با نعنا یا فلفل بنا به ذائقه هامون روش اول اسمهامون رو مینوشتن . (ب ) ( ح ) ( ا ) ( ن ) ( ه ) و..... یادش بخیر ?
این شیوه ی بورانی را به جرات میتونم بگم که تو هیچ مهمونی و حتی تو گوگل ندیدم البته تو این پیچ پارسال گذاشته بودم .
طرز تهیه برای 3 نفر ( این غذای اصلی ما بود اگر پاسفره باشد برای 6 یا 7 نفر مناسب است . )
ماست چکیده یا ماست خامه ای به مقدار لازم . تقریبا دو لیوان
روغن 3 قاشق سوپ خوری
اسفناج 2 کیلو
نمک و فلفل نعنا خشک به میزان لازم
پیاز داغ 5 تا 6 قاشق بزرگ
طرز تهیه بورانی اسفناج

در مرحله ی اول ابتدا اسفناج ها را به خوبی بشویید سپس آن ها را خُرد کنید و درون قابلمه ای مناسب با آب خودش بپزید بعد از این که اسفناج ها پخته شدند حالا روغن بریزید و اسفناج را کمی سرخ کنید تا آبش کشیده شود نمک و فلفل و پیاز داغ را بریزید . گردوی پودر شده یا زنجبیل یا دارچین هم میتوان ریخت ولی ما اینجوری بیشتر میپسندیم .

در مرحله بعدی اسفناج را بگذارید کاملا خنک شود سپس در درون ظرف مورد نظرتان اسفناج را بریزید و پهن کنید برای اسفناج با کمک دو انگشت یک دیواره یک سانتی درست کنید ماست را به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدستی بوجود آید . حالا ماست را درون اسفناج بریزید دیواره های اسفناج باعث میشه تا ماست داخل ظرف حرکت نکند .
حالا به دلخواه تزیین کنید .
من با ماست زعفرانی و ماست فلفلی تزیین کردم که تو فیلم توضیح لازم را نوشتم .
گفته شده که ترکیب ماست و اسفناج باعث میشه تا آهن اسفناج کمتر جذب بدن شود .
حالا من دو کیلو اسفناج پختم به نظرم صد گرمش هم جذب بشه بسه برای من ?
بورانی با این شیوه برای مهمانیها بسیار شکیل و زیباست .
کپی با ذکر منبع لطفاً .
#‌بورانی_اسفناج_بلقیس#‌بورانی #‌اسفناج #‌ماست #‌خامه #‌ناهار #‌پیش_غذا #‌کپی_با_ذکر_منبع_بلامانع_میباشد #‌کپی_از_پستها_فقط_با_ذکر_منبع_و_تگ_پیج #‌کپی #‌تبلیغات #‌تبلیغ

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط