خورش مرغ قارچ مواد لازم نکته ، تنوع این خورش زیاد هست با تکه های گوشت گوسفندی یا گوشت چرخ کرده یا

خورش مرغ و قارچ
مواد لازم برای 2 نفر ( لازم به ذکر است مواد تصویر نهایی به علت مهمان عزیز دو برابر شد ) ( مواد لازم در فیلم برای دو نفر در نظر گرفته شده )

سینه مرغ یک عدد
پیازداغ 3 قاشق بزرگ
قارچ 200 گرم ( من قارچم ریز بود دیگه خُردش نکردم )
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
آرد 1 قاشق چایخوری
آبلیمو 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه دو قاشق غذاخوری سر صاف
آرد یک قاشق غذاخوری سر صاف
طرز تهیه :
پیاز را خُرد کنید و در روغن تفت دهید تا سرخ شوند . پیاز را کنار گذاشته .
سینه های مرغخُرد شده را با دوقاشق روغن و زنجبیل و نمک دو تا سه دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند سپس دو قاشق رب گوجه ریخته پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد 2 لیوان آب اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینه‌های مرغ با حرارت ملایم به مدت 30 – 40 دقیقه بپزند و نرم شوند.
داخل ماهیتابه مقداری یک قاشق روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه روغن داغ شدقارچهای خرد شده را اضافه کنید با حرارت بالا دو دقیقه تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند ( فقط باید کمی تفت دهید و سرخ نکنید ).
پس از اینکهقارچها نرم شدند آرد و نمک اضافه کنید. یک دقیقه مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.
پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند ، پیاز داغ ، قارچ سرخ شده ، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید . 15 دقیقه بگذارید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد. سپس در ظرف بکشید و با چیپس تزیین کرده و بهمراه نان یا برنج سرو کنید .
نکته ، تنوع این خورش زیاد هست با تکه های گوشت گوسفندی یا گوشت چرخ کرده یا کوفته ریزه یا اسفناج میتوان این خورش را درست کرد .
در تصویر کنار خورش پیتزا با نان تست هست که از چهار تا پنیر ورقه ای استفاده کردم . پنیرها را برش زدم و کنار هم چیدم . ( یاعلی ) بلقیس
#‌آشپزی_بلقیس #‌خورشت_قارچ_با_مرغ_بلقیس
#‌گوشت #‌مرغ #‌چیپس #‌زعفران #‌قارچ #‌نمک #‌سفره #‌نان #‌آشپز
#‌اشپزی #‌آشپزی
#‌مطبخ#‌مطبخی#‌تنوع