.آشپزی بلقیس غذای خانگی بهترین مطبخ آشپزی اشپزی ماهی شکم پر بلقیس طرز تهیه

بسم الله الرحمن الرحيم.
#‌آشپزی_بلقیس #‌غذای_خانگی#‌بهترین#‌مطبخ#‌آشپزی#‌اشپزی#‌ماهی_شکم_پر_بلقیس
طرز تهیه ی ماهی شکم پر سرخ کرده.
بعد از خرید یک ماهی تازه ،باید آن را خوب بشورید وسپس شکمش را با استفاده از چاقو پاره کنید و داخل شکم ماهی را با دقت وتمیز شست وشو دهید و بعد سیر تازه را بداخل شکم ماهی بمالید و نمک ،پودر زنجبیل و ادویه های دلخواه و آبلیمو به آن بزنید و آنگاه اندکی شوید (ترجیحا تازه باشد) داخل شکمش بریزید و بمدت 1 تا 2 ساعت در داخل یخچال بگذارید بماند.برای اینکه یخچال بوی مواد یا خود ماهی را نگیرد میتوانید روی ماهی را پلاستیک بکشید.

پس از گذشت 1 ساعت ماهی را از داخل یخچال در آورید و شِوِد را خارج کنید ( گذاشتن شِوِد داخل شکم ماهی و بعد خارج کردنش باعث میشه عطر خیلی خوبی بگیره .( وقتی ماهی استراحت کرد استخوان ماهی کمی نرمتر میشه تا جایی که میتونم استخوانهایش را آرام جدا میکنم ) البته این کار اصلاً لازم نیست اگر تو در آوردن استخوان ماهی مشکل دارید بذارید بمونه بعد خارج کنید .
مواد داخل شکم ماهی
از سبزیجات تازه استفاده کنید سبزیش هیچ محدوینی نداره از هر سبزی میشه استفاده کرد
من جعفریتازهو تَره ، مرزه ، پیازچه ، ریحان ، و کمی شنبلیله . همه را ریز خُرد کردم ( تقریبا شد یک لیوان )
یک پیاز بزرگ را خلالی کردم و با کمی روغن سرخش کردم در حد سبک شدن بعد سبزی را روی پیاز ریختم و سرخ کردم بعد سه قاشق رب انار خیلی ترش ریختم و خاموش کردم .
بعد مقداری گردوی خرد شده اضافه کردم .
حالا این مواد خوشمزه را داخل شکم ماهی قزل آلاقرار دهید . شکم ماهی را با نخ و سوزن بدوزید یا با خلال دندان سنجاق کنید .
روی مهای را باز هم کمی نمک بزنید و کمی زعفران زده و با الک یک قاشق آرد روی ماهی بپاشید .
سپس ماهی تابه را اول گرم کنید سپس یک لیوان روغن بریزید بعد از اینکه روغن داغ شد
قزل آلاهای شکم پر را به پشت در همان ظرف قرار داده و ماهی را با حرارت متوسط سرخ کنید . سپس ماهی را میل نمائید.
موفق باشید ( بلقیس )