سلام وصدتا سلام به همراهان مهربان طاعاتتان قبول درگاه حق .
بعضی از فالورهای عزیزی که تازه عروس هستند طرز تهیه کوکو سیب زمینی را خواسته بودن منم برای شکیل بودن کوکو اونو قالبی در اوردم ? امیدوارم بپسندید . صدای آخر کلیپ نزدیک اذان بود که فیلم میگرفتم صدای تلویزیون رو حذف نکردم ?
#‌انواع#‌کوکو#‌را#‌در#‌این#‌هشتگها#‌ببینید#
#‌کوکوی_کدوی_بلقیس
#‌کوکو_شطرنجی_بلقیس
#‌کوکوی_مرغ_بلقیس
#‌کوکو_سیب_زمینی_بلقیس

سیب زمینی: 5 عدد متوسط
تخم مرغ: 3 عدد یا کمتر
زعفران غلیظ یک قاشق مربا خوری
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم ( دقت کنید با روغن کم سرخ کنید میزان زیاد روغن برای سرخ کردن کوکو مناسب نیست ) ابتدا سیب زمینی ها را در ظرفی ریخته روی اجاق گاز گذاشته تا بپزد. سپس سیب زمینی ها را پوست کنده و با گوشت کوب بکوبید و یا رنده کنید. سپس در حالیکه هنوز گرم است زعفران نمک و فلفل و تخم مرغ را اضافه کنید تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید تا مواد شل نشود و بتوانید در دست حالت دهید؛ خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود. سپس روغن را در ماهیتابه بریزید، داغ که شد کف دستتون را کمی خیس کنید و از مواد به اندازه یک گردوی بزرگ بردارید، ( من چون میخواستم کوکویم مربعی و یک اندازه شود از قالب کمک گرفتم )کف دست صاف کنید و به آرامی در ماهیتابه قراردهید.تمام کوکوها که کف ماهیتابه قرار گرفتند زیر حرارت را متوسط کنید یک طرف آن که کاملاً سرخ شد کوکوها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.سپس در ظرف دلخواه بریزید و سرو کنید.

نکته این مقدار تخم مرغ برای 5 عدد سییب زمینی متوسط کافیست.

نکته ؛ نکته ی مهم این است که اگر می خواهید کوکو به اصطلاح وا نرود، زمان اضافه کردن تخم مرغ، سیب زمینی ها داغ باشند ، نترسید تخم مرغ تو کوکو بسته نمیشه . اگر احیاناً سیب زمینی ها سرد شدند می توانید از ماکروویو استفاده کنید با قدرت 900 وات بسته به میزان سیب زمینی 60 تا 120 ثانیه زمان بدهید. تا سیب زمینی ها داغ شوند. سپس تخم مرغ بزنید . ( تجربه هست دوستان استفاده کنید )

باز هم نکته ؛ از زردچوبه در کوکو استفاده نکنید زیرا مزه کوکو را تلخ می کند .

نکته ؛ اگر زیر کوکو خیلی کم باشه کوکو خیلی روغن جذب میکند .

نکته ؛ اگر کوکو موقع سرخ شدن خرد شد، تخم مرغ به آن اضافه کنید. البته در اینصورت مزه تخم مرغ بر سیب زمینی غالب خواهد شد. اما باعث می شود که کوکو ها وا نروند.
اینهم از تجربه های کوکوی سیب زمینی بلقیس ?? .

یاعلی ( التماس دعا )
#‌آشپزی_بلقیس#‌آشپزی#‌آشپزی_مدرن