.بدون تعصب جواب بدین: کوفته تبریزی یا کوفته سبزی شیرازی کدومش بهتره کوفته تبریزی مواد لازم : گوشت چر

.
❓لطفا بدون تعصب جواب بدین: کوفته تبریزی یا کوفته سبزی شیرازی؟ ? کدومش بهتره؟
.
کوفته تبریزی
.
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده 250 گرم
لپه پخته 1/4 پیمانه
برنج پخته نصف پیمانه
سبزی معطر(ترخون،مرزه،گشنیز،تره،نعنا و شوید) 2/3 پیمانه
زعفران دم کرده 3 قاشق چایخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
تخم مرغ 1 عدد
آلو و زرشک به میزان دلخواه
.
● اول از همه پیازداغ طلایی با نمک،فلفل و زردچوبه درست کردم. بعد رب گوجه فرنگی ریختم و تفت دادم. کمی آب ریختم و حرارت رو زیاد کردم تا جوش بیاد. کمی زعفرون آب کرده اضافه کردم.
توی این فاصله گوشت چرخ کرده، لپه پخته، برنج پخته، سبزی معطر، زعفرون دم کرده، کمی نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ رو خوب با دست ورز میدم و ازش یک توپ به اندازه یک پرتقال یا نارنگی درشت برمیدارم.
.
● کمی کف دستم رو‌ آب میزنم و خوب گردش میکنم. با انگشت وسطش یک حفره ایجاد میکنم و یک آلو و کمی زرشک تازه میذارم.(اگه دوست دارین گردوی تازه هم میتونین بذارین). کوفته رو میپیچم و توی سسی که کم کم داره قل‌قل میزنه میذارم. کمی زرشک و آلو توی سس میریزم و در تابه رو میذارم تا 45 دقیقه. بعد کوفته ها رو به آرومی برمیگردونم و 15 دقیقه بعد آماده است.
.
از صفحه هنرمند :
@‌cooknook8
.
.
#‌کوفته #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خونگی #‌کوفته_تبریزی #‌آشپزی #‌زعفران #‌خوشمزه #‌غذای_سنتی #‌خانگی #‌زرشک #‌شیراز #‌koofteh #‌persianfood #‌homemadefood #‌meatballs #‌cook #‌foodie #‌shiraz