#‌کاچی_سنتی
سلام عصر بارانیتون بخیر با یک عصرونه مقوی اومدم خدمتتون ??
طرز تهیه کاچی
کاچی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به عنوان غذا ی کمکی و تقویتی هم محسوب می شود.
مواد لازم برای ۴نفر
آرد گندم ۸قاشق غذاخوری
شکر ۶ قاشق غذا خوری
روغن یا کره ۲قاشق غذاخوری
گلاب ۱قاشق غذاخوری
پودر هل کمی
دارچین نصف قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده ۱قاشق غذاخوری
زردچوبه نصف قاشق مربا خوری
آب ۴لیوان
مرحله اول
ابتدا آرد را دومرتبه الک می کنیم سپس آرد الک شده را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم وروی حرارت ملایم کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. در ادامه روغن یا کره را به زردچوبه به آرد اضافه میکنیم.
مرحله دوم
حالا باید مخلوط آرد را کمی تفت دهیم تا رنگش طلایی شود، نیاز نیست آرد را خیلی تفت بدهید تا کاملا تغییر رنگ بدهد.در ادامه آب را همراه شکر ،پودر هل و زعفران دم کرده در یک ظرف دیگر مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله سوم
در این مرحله مخلوط آب ودیگر مواد را به قابلمه حاوی آرد اضافه میکنیم و متداوم هم می زنیم تا شروع به قل زدن بکند.حالا باید درب قابلمه را ببندیم و حدود ۳۰دقیقه کاچی روی حرارت بسیار ملایم بماند تا آماده شود.
مرحله چهارم
بهتر است هر چند دقیقه یک بار کاچی را هم بزنیم تا ته نگیرد.در ۱۰دقیقه پایانی پخت کاچی گلاب را به قابلمه اضافه میکنیم، پس از اینکه کاچی به غلظت مورد نظرمان رسید آنرا از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم.
مرحله پنجم
فقط برای غلظت کاچی باید به این نکته توجه داشته باشید که کاچی وقتی سرد شود سفت تر می شود .در آخر کاچی را در ظرف مورد نظر مان می کشیم وبا دارچین و هر چیز دیگری به سلیقه خود تزیین می کنیم.
#‌کاچی_زعفرانی #‌کاچی#‌کاچی_خونگی#‌دسر_سنتی
#‌دسر_ایرانی#‌آموزش_آشپزی#‌عصرانه#‌خوشمزه#‌لذیذ
#‌خونگی#
دوستون دارم ?
????????????????