کیک موزی رولی
دستور از پیج @zeynkurabiye
ترجمه از @turktarifi_banoo ?مواد لازم:
?۵ عدد زرده تخم مرغ
?۳ عدد سفیده تخم مرغ
?۲ ق غ روغن مایع
?۱ ق چ سرپر بکینگ پودر
?نصف استکان آب ولرم
?۴ ق غ پر آرد ?برای تزئین پودر پسته ?موز برای داخل کیک ?شیر برای تر کردن روی کیک
طرز تهیه:
سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و در ظرفهای متفاوت بریزید. یک پینس نمک ( مابین انگشت اشاره و شست) به سفیده اضافه کنید و با همزن به مدت ۲-۱ دقیقه هم بزنید سپس شکر را هم اضافه کنید و آنقدر هم بزنید که پف کند و وقتی که ظرف را برمیگردانید نریزد.
زرده تخم مرغ را هم با همزن هم بزنید و سپس روغن مایع، آب ولرم، آرد و بکینگ پودر را هم اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
نکته : بعد از این مرحله از همزن استفاده نکنید.
سفیده تخم مرغها که قبلا هم زده بودیم را به زرده اضافه کنید و با لیسک یا قاشق پلاستیکی از داخل به بیرون به آرامی هم بزنید و مخلوط کنید.
کاغذ روغنی کف سینی فر پهن کنید و مواد را روی آن به طور مساوی پخش کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد ۱۲-۱۰ دقیقه بپزید.
کیک پخت شده را ۵ دقیقه استراحت بدهید و سپس کیک را از روی سینی روی یک کاغذ روغنی دیگر برعکس کنید و وقتی کامل سرد شد کاغذ روغنی را از آن جدا کنید و از کناره های کیک یک سانتی متر ببرید.
کیک را به شش قسمت تقسیم کنید .
مواد لازم برای محلبی:
۲ لیوان شیر
۱ استکان شکر
مصف استکان آب
۲ ق غ پر آرد
۲ ق غ پر نشاسته
۱ ق م کره
۱ عدد زرده تخم مرغ
۲ ق غ کرم شانتی ( قابل تهیه از لوازم قنادی ها)
۱ ق چ وانیل
طرز تهیه:
شیر،آب،شکر ، آرد، نشاسته را با هم مخلوط کنید سپس روی شعله بگذارید.
وقتی که گرم شده کره ، وانیل را هم اضافه کنید و هم بزنید و بپزید.
بعد از سرد شدن کرم شانتی را هم اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
روی تکه های کیک که برش زده بودید از محلبی بمالید و موز داخل آن بگذارید و رول کنید.
موزها را به دو نیم نقسیم کنید و داخل کیک بگذارید چون اگر موزها خیلی درشت باشند کیک میشکند.
دو طرف کیک های رول شده را به پودر پسته آغشته کنید و در ظرف سرو بگذارید.
با استفاده از قاشق چای خوری روی کیک ها را با شیر تر کنید.
در یخچال به مدت ۴-۳ ساعت بگذارید تا سرد شود.
سپس تزئین کنید و سرو کنید. نوش جان ?
#‌آشپزی #‌آشپزی_ترکی #‌اشپزی_ترکیه_ای #‌دسر #‌شیرینی #‌کیک #‌کیک_رولی #‌رولت #‌کیک_رولی_موزی#‌رولت_خامه_ای #‌رولت_یخچالی #‌کیک_تولد #‌کیک_خانگی #‌دسر_ساده #‌دسرهای_خاص #‌دسر#‌دسر_میوه #‌اشپزی_ترکیه_ای #‌آشپزی_خونگی