#‌پیراشکی_گوشت_مژ

@‌chef_mojjj

امروز باهم یاد میگیریم چطوری پیراشکی گوشت درست کنیم?
✔مواد داخل پیراشکی سلیقه ایه، از هرچی دوست داشین استفاده کنین.

من داخل مواد پیراشکی از پیاز، گوشت چرخکرده، کالباس، رب، ذرت، فلفل دلمه، پنیرپیتزا استفاده کردم
ادویه :نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، اویشن، زردچوبه، دارچین، پودر کاری.
(ادویه هارو به سلیقه خودتون کم و زیاد و حذف و اضافه کنید)
?مواد لازم خمیر جادویی:
ارد ۳/۵ پیمانه (تقریبی)
اب یا شیر ولرم نصف پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه ۱ قاشق مرباخوری سرپر +یک چهارم اب
کره ۲۰ گرم
شکر ۱ قاشق چایخوری

?اول یک چهارم اب گرم (دمای اب باید طوری باشه که وقتی انگشتتون رو چند ثانیه داخلش نگه میدارید گرما رو حس کنید ولی دستتون نسوزه) رو به همراه یه قاشق چایخوری شکر و خمیر مایه باهم مخلوط میکنیم درشو میزاریم و ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا خمیر مایه عمل بیاد. داخل ظرفی تخم مرغ رو میزنیم بعد کره به دمای محیط رسیده و اب یا شیر و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه و مخلوط میکنیم،
بعد ارد رو کم کم اضافه میکنیم، وقتی خمیر وسط ظرف جمع شد سینی رو ارد پاشی و خمیر رو بهش انتقال میدیدم و ورز میدیم،ارد رو تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه (ممکنه بستگی به جنس اردتون کمتر یا بیشتر ارد مصرف بشه) ارد زیادی پیراشکیها رو سفت میکنه،از زمانی که خمیر به دست نچسبید ۱۰ دقیقه ورز میدیم.
بعد ظرفی رو چرب و خمیر رو بهش انتقال میدیم و روشو سلفن میکشیم و دستمال میندازیم ،تا ۲ ساعت استراحت کنه.مواد داخل پیراشکی بعد از اینکه کاملا سرد شد با پنیر پیتزا مخلوط کنید. (میزان پنیر پیتزا به سلیقه خودتونه)
بعد از ۲ ساعت پف خمیر رو میگیریم و سینی رو ارد پاشی و از خمیر چونه میگیریم و مثل کلیپ یا هرشکلی که دوست دارین مواد پیراشکی رو داخلش بریزین و بپیچید، بعد داخل ظرف بچینید و روش رو با دستمال بپوشونید و نیم ساعت دوباره استراحت بدید.
یک تخم مرغ با یک قاشق چایخوری شکر و دو قاشق شیر مخلوط کنید و نون هارو باهاش رومال کنید به دلخواه روش کنجد بپاشید
✔فر رو از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید و یه ظرف کوچیک اب گرم (از همون اول تو فر بزارین تا رطوبت ایجاد کنه)و نون هارو در دمای ۲۰۰درجه به مدت ۲۰دقیقه بپزید
✔ اگه فر نداشتیت میتونید توی روغن هم سرخ کنید.
امیدوارم درست کنید و کنار عزیزانتون نوش جان کنید❤

@‌chef_mojjj

#‌پیراشکی #‌پیراشکی_گوشت
#‌لقمه #‌فستفود #‌فست_فود
#‌پنیری #‌پنیرپیتزا #‌پنیر_پیتزا
#‌ماکلوان #‌کلرم #‌باغچه_کوچولو
#‌غذا #‌خوشمزه #‌فینگرفود #‌خوشمزه
#‌ناهار #‌شام #‌خمیر #‌خمیرجادویی