2 سال پیش
نحوه صحیح اصولی تهیه ترشی پیاز سفید نکات کلیدی خرید اینترنتی بذر گل گیاه
ترشی پیاز سفید یک چاشنی خوشمزه کنار غذاهایتان!
با فرارسیدن فصل پاییز، بسیاری از افراد شروع به درست کردن انواع ترشی و شور در خانه میکنند؛ انواع ترشی ها از تنوع بالایی در ظاهر و طعم برخوردارند، که البتهترشی پیاز سفیدیکی از انواع ترشی های خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است، که در تمام فصل های سال تهیه و در کنار غذا سرو میشود؛ ترشی پیاز علاوه بر طعم خوبی که دارد به دلیل خواص فراوان پیاز سفید برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است؛ ترشی پیاز طرز تهیه راحتی دارد، اما نکاتی هم دارد که ترشی شما را خوش عطر و طعمتر میکند؛ در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه این چاشنی خوش خوراک را به شما عزیزان به صورت کامل آموزش دهیم…
آموزش ترشی پیاز سفید
برای تهیه ترشی پیاز میتوانید هم از پیاز سفید و هم پیاز قرمز استفاده نمایید، این موضوع کاملا سلیقه ایست و بستگی به ذائقه شما دارد؛ البته ترشی پیاز یک دسته بندی دیگر هم دارند، ترشی پیاز درسته و حلقه ای؛ این دسته بندی رو هم در ادامه خدمتتون عرض می کنیم.
مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز سفید
با این مقدار موادی که در دستور آورده ایم، می توانید یک شیشه ترشی پیاز سفید تهیه کنید، درصورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی پیاز تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
| پیاز سفید | ۲۰ عدد (یک کیلو) |
| نعناع | ۱ قاشق چای خوری |
| سیر | ۲ حبه (۵۰ گرم) |
| فلفل | ۲ عدد |
| نمک – سرکه | به میزان کافی |
روش صحیح تهیه ترشی پیاز سفید
برای تهیه ترشی پیاز سفید ابتدا توجه به این نکته حائز اهمیت است که در ترشی پیاز سفید باید از پیازهای کوچک استفاده شود تا ترشی زیباتری داسته باشیم، جالب است بدانید، حتی شما میتوانید خودتان پیازهای مخصوص ترشی (بیبی پیاز) را براحتی در منزل پرورش دهید! و از پیاز های سفید تازه و سالم برای تهیه ترشی خود استفاده کنید و لذت ببرید!
جهت آموزش نحوه صحیح کاشت و پرورشبذر پیاز ترشی سفیدو اطلاع از قیمت و سفارش آن کلیک کنید!
طبق مراحل زیر پیش بروید؛
- ابتدا نعناع را تمیز کرده و کاملا بشویید
- نعناع شسته شده را در آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود (اگر سبزی‌ها خشک نشوند، ترشی کپک می‌زند!)
- پوست پیازها را بگیرید، بشویید و به مدت ۲ساعت روی یک پارچه تمیز پیازها را بچینید تا اگر خیس هستند یا رطوبتی دارند کاملا خشک شود.
- پوست سیر را گرفته و آنها را نیز بشویید و خشک کنید
- اکنون درون شیشه‌ای که آن را شسته اید و کاملا خشک شده است، یک ردیف پیاز بچینید
- در ردیف بعد چند حبه سیر، یک فلفل تند، مقداری نعناع و نمک بریزید
- همین ترتیب را تا پر شدن شیشه ادامه دهید
- در انتها مقداری سرکه اضافه کنید تا تمام شیشه پر شود
- درب شیشه را محک ببندید
- شیشه را به مدت یک ماه در جای خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی ها آماده مصرف شوند. (بسته به نرمی ترشی از ۱۰ روز تا ۱ ماه ترشی آماده مصرف است)
نکات کلیدی در تهیه ترشی پیاز
- میتوانید به جای این که صبر کنید تا پیازها خشک شوند، خودتان با دستمال تمیز آن ها را خشک کنید. این روش کمی بهداشتی تر است.
- دقت کنید که ظرف ترشی و پیازها پیش از آماده سازی کاملا خشک باشند، چون رطوبت موجب کپک زدن ترشی میشود.
- هر گونه گرما یا نور خورشید موجب خراب شدن ترشی شما خواهد شد! پس از ۱۰ روز میتوانید ترشی را در یخچال قرار دهید.
- یکی از نکات مهم در تهیه ترشی، کیفیت سرکه است؛ سرکه‌ای که استفاده میکنید باید خالص و بدون آب باشد! (برای اطمینان از این موضوع سرکه را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا چند جوش بزند و اگر آب در آن است، تبخیر شود؛ سپس صبر کنید تا سرکه کاملا خنک گردد و در ترشی استفاده کنید؛ اگر سرکه حاوی آب باشد، ترشی کپک خواهد زد!)
در این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز درسته آموزش داده شد؛ شما برای تهیه ترشی پیاز حلقه ای باید؛
- ابتدا پیازهای حلقه شده را با آب جوش در یک قابلمه بریزید.
- پس از ده ثانیه پیازها را آبکش کنید.
- سپس سرکه، آب و نمک را با هم بجوشانید و به همراه پیازها در شیشه ترشی بریزید.
- در صورت تمایل میتوانید از ادویه هایی مثل چوب دارچین، میخک، فلفل قرمز، پودر سیر، دانه خردل، تخم گشنیز، رازیانه یا زیره، زنجبیل تازه، برگ بو و … استفاده کنید.
با فرارسیدن فصل پاییز، بسیاری از افراد شروع به درست کردن انواع ترشی و شور در خانه میکنند؛ انواع ترشی ها از تنوع بالایی در ظاهر و طعم برخوردارند، که البتهترشی پیاز سفیدیکی از انواع ترشی های خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است، که در تمام فصل های سال تهیه و در کنار غذا سرو میشود؛ ترشی پیاز علاوه بر طعم خوبی که دارد به دلیل خواص فراوان پیاز سفید برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است؛ ترشی پیاز طرز تهیه راحتی دارد، اما نکاتی هم دارد که ترشی شما را خوش عطر و طعمتر میکند؛ در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه این چاشنی خوش خوراک را به شما عزیزان به صورت کامل آموزش دهیم…
آموزش ترشی پیاز سفید
برای تهیه ترشی پیاز میتوانید هم از پیاز سفید و هم پیاز قرمز استفاده نمایید، این موضوع کاملا سلیقه ایست و بستگی به ذائقه شما دارد؛ البته ترشی پیاز یک دسته بندی دیگر هم دارند، ترشی پیاز درسته و حلقه ای؛ این دسته بندی رو هم در ادامه خدمتتون عرض می کنیم.
مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز سفید
با این مقدار موادی که در دستور آورده ایم، می توانید یک شیشه ترشی پیاز سفید تهیه کنید، درصورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی پیاز تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
| پیاز سفید | ۲۰ عدد (یک کیلو) |
| نعناع | ۱ قاشق چای خوری |
| سیر | ۲ حبه (۵۰ گرم) |
| فلفل | ۲ عدد |
| نمک – سرکه | به میزان کافی |
روش صحیح تهیه ترشی پیاز سفید
برای تهیه ترشی پیاز سفید ابتدا توجه به این نکته حائز اهمیت است که در ترشی پیاز سفید باید از پیازهای کوچک استفاده شود تا ترشی زیباتری داسته باشیم، جالب است بدانید، حتی شما میتوانید خودتان پیازهای مخصوص ترشی (بیبی پیاز) را براحتی در منزل پرورش دهید! و از پیاز های سفید تازه و سالم برای تهیه ترشی خود استفاده کنید و لذت ببرید!
جهت آموزش نحوه صحیح کاشت و پرورشبذر پیاز ترشی سفیدو اطلاع از قیمت و سفارش آن کلیک کنید!
طبق مراحل زیر پیش بروید؛
- ابتدا نعناع را تمیز کرده و کاملا بشویید
- نعناع شسته شده را در آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود (اگر سبزی‌ها خشک نشوند، ترشی کپک می‌زند!)
- پوست پیازها را بگیرید، بشویید و به مدت ۲ساعت روی یک پارچه تمیز پیازها را بچینید تا اگر خیس هستند یا رطوبتی دارند کاملا خشک شود.
- پوست سیر را گرفته و آنها را نیز بشویید و خشک کنید
- اکنون درون شیشه‌ای که آن را شسته اید و کاملا خشک شده است، یک ردیف پیاز بچینید
- در ردیف بعد چند حبه سیر، یک فلفل تند، مقداری نعناع و نمک بریزید
- همین ترتیب را تا پر شدن شیشه ادامه دهید
- در انتها مقداری سرکه اضافه کنید تا تمام شیشه پر شود
- درب شیشه را محک ببندید
- شیشه را به مدت یک ماه در جای خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی ها آماده مصرف شوند. (بسته به نرمی ترشی از ۱۰ روز تا ۱ ماه ترشی آماده مصرف است)
نکات کلیدی در تهیه ترشی پیاز
- میتوانید به جای این که صبر کنید تا پیازها خشک شوند، خودتان با دستمال تمیز آن ها را خشک کنید. این روش کمی بهداشتی تر است.
- دقت کنید که ظرف ترشی و پیازها پیش از آماده سازی کاملا خشک باشند، چون رطوبت موجب کپک زدن ترشی میشود.
- هر گونه گرما یا نور خورشید موجب خراب شدن ترشی شما خواهد شد! پس از ۱۰ روز میتوانید ترشی را در یخچال قرار دهید.
- یکی از نکات مهم در تهیه ترشی، کیفیت سرکه است؛ سرکه‌ای که استفاده میکنید باید خالص و بدون آب باشد! (برای اطمینان از این موضوع سرکه را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا چند جوش بزند و اگر آب در آن است، تبخیر شود؛ سپس صبر کنید تا سرکه کاملا خنک گردد و در ترشی استفاده کنید؛ اگر سرکه حاوی آب باشد، ترشی کپک خواهد زد!)
در این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز درسته آموزش داده شد؛ شما برای تهیه ترشی پیاز حلقه ای باید؛
- ابتدا پیازهای حلقه شده را با آب جوش در یک قابلمه بریزید.
- پس از ده ثانیه پیازها را آبکش کنید.
- سپس سرکه، آب و نمک را با هم بجوشانید و به همراه پیازها در شیشه ترشی بریزید.
- در صورت تمایل میتوانید از ادویه هایی مثل چوب دارچین، میخک، فلفل قرمز، پودر سیر، دانه خردل، تخم گشنیز، رازیانه یا زیره، زنجبیل تازه، برگ بو و … استفاده کنید.
#بذر #گل_گیاه منبع: بذر گل و گیاه
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
اقتصادسبز آنلاین: دبیر انجمن تولیدکنندگان و تامین کنندگان برنج از پیشنهاد طرح خرید ۱۰۰ هزارتن برنج ایرانی در ازای واردات ۲۰۰ هزارتن برنج به منظور تنظیم بازار خبر داد. مسیح کشاورز، دبیر انجمن تولیدکنندگان و تامین کنندگان برنج از استمرار ممنوعیت واردات برنج خبر داد و گفت: واردات برنج تا اول آذر ممنوع است، امت […]
6 ماه پیش
اقتصادسبز آنلاین: رییس اتحادیه ملی محصولات کشاورزی ایران گفت: صادرات محصولات کشاورزی به عراق چند روزی میشود که آغاز شده است. سیدرضا نورانی، رییس اتحادیه ملی محصولات کشاورزی ایران، با اعلام خبر از سرگیری صادرات محصولات کشاورزی به عراق گفت: عراق به دلیل حمایت از تولید داخل ممنوعیت واردات محصولات کشاورزی ایجاد کرده بود اما […]
6 ماه پیش
جالب و خواندنی از نحوه پیدایش قهوه ، تاریخچه بوجود آمدن قهوه ، این نوشیدنی عالی برای شروع صحبت با یک فرد و به دلیل فواید سلامتی متعدد
6 ماه پیش
اقتصادسبز آنلاین: وزیر جهاد کشاورزی از آمادگی ایران برای تبدیل به مرکز توزیع (هاب منطقه‌ای) و مسیر اصلی انتقال کود پتاس بلاروس به مقاصد منطقه‌ای و بین‌المللی خبر داد. محمد علی نیکبخت، وزیر جهادکشاورزی با اشاره به سفر معاون اول رئیس جمهوری و هیات همراه به بلاروس گفت: ظرفیت بلاروس در تولید کودهای کشاورزی به […]
6 ماه پیش
اقتصادسبز آنلاین: معاون وزیر جهادکشاورزی با اشاره به ضریب خودکفایی ۸۰ درصدی محصولات کشاورزی گفت: تولید محصولات کشاورزی با رشد ۵ برابری به ۱۲۵ میلیون تن رسیده است. سیدمجتبی خیام نکویی، رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در همایش هفتمین همایش ملی بزرگداشت روز جهانی زنان روستایی گفت: سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج تأمین […]
6 ماه پیش
اقتصادسبز آنلاین: رئیس بنیاد ملی گندمکاران از پرداخت ۷۵ درصد مطالبات گندمکاران خبر داد و گفت: مابقی مطالبات گندمکاران تا پایان مهر پرداخت می شود. عطااله هاشمی، رئیس بنیاد ملی گندمکاران گفت: بنابر آمار از ابتدای فصل برداشت تاکنون ۱۰ میلیون و ۳۵۰ هزار تن گندم از کشاورزان خریداری شده که نسبت به مدت مشابه […]
6 ماه پیش
میدونی به چه پاکت‌هایی ایستاده می‌گویند و اصلا به چه دردی میخورند ، پاکت‌های بسته بندی چی هستند و به چه دردی میخورند ، همه محصولاتی که
6 ماه پیش
تقسیم ارث زوجه به چه صورت است ، که زن و شوهر بتوانند وارث هم شوند عقد نکاح دائم است و براساس بیان بهترین وکیل مهریه تهران توارث در ازدواج
6 ماه پیش
اقتصادسبز آنلاین: درست است که گاوها در مکان‌های پهن یا باریک کوتاه یا بلند یا حتی روی پهلوی خود شبیه یک گاو مرده استراحت میکنند ولی برای فراهم کردن محیط استراحت طبیعی برای آنها بایستی آزادی‌های زیر را برای آنها تأمین نمود: – آزادی در دراز کشیدن پاهای جلویی به سمت جلو – آزادی در […]
6 ماه پیش
بیشتر...