با فرارسیدن فصل پاییز، بسیاری از افراد شروع به درست کردن انواع ترشی و شور در خانه میکنند؛ انواع ترشی ها از تنوع بالایی در ظاهر و طعم برخوردارند، که البتهترشی پیاز سفیدیکی از انواع ترشی های خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است، که در تمام فصل های سال تهیه و در کنار غذا سرو میشود؛ ترشی پیاز علاوه بر طعم خوبی که دارد به دلیل خواص فراوان پیاز سفید برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است؛ ترشی پیاز طرز تهیه راحتی دارد، اما نکاتی هم دارد که ترشی شما را خوش عطر و طعمتر میکند؛ در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه این چاشنی خوش خوراک را به شما عزیزان به صورت کامل آموزش دهیم…

آموزش ترشی پیاز سفید

برای تهیه ترشی پیاز میتوانید هم از پیاز سفید و هم پیاز قرمز استفاده نمایید، این موضوع کاملا سلیقه ایست و بستگی به ذائقه شما دارد؛ البته ترشی پیاز یک دسته بندی دیگر هم دارند، ترشی پیاز درسته و حلقه ای؛ این دسته بندی رو هم در ادامه خدمتتون عرض می کنیم.

مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز سفید

با این مقدار موادی که در دستور آورده ایم، می توانید یک شیشه ترشی پیاز سفید تهیه کنید، درصورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی پیاز تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

روش صحیح تهیه ترشی پیاز سفید

برای تهیه ترشی پیاز سفید ابتدا توجه به این نکته حائز اهمیت است که در ترشی پیاز سفید باید از پیازهای کوچک استفاده شود تا ترشی زیباتری داسته باشیم، جالب است بدانید، حتی شما میتوانید خودتان پیازهای مخصوص ترشی (بیبی پیاز) را براحتی در منزل پرورش دهید! و از پیاز های سفید تازه و سالم برای تهیه ترشی خود استفاده کنید و لذت ببرید!

طبق مراحل زیر پیش بروید؛

نکات کلیدی در تهیه ترشی پیاز

• میتوانید به جای این که صبر کنید تا پیازها خشک شوند، خودتان با دستمال تمیز آن ها را خشک کنید. این روش کمی بهداشتی تر است.
• دقت کنید که ظرف ترشی و پیازها پیش از آماده سازی کاملا خشک باشند، چون رطوبت موجب کپک زدن ترشی میشود.
• هر گونه گرما یا نور خورشید موجب خراب شدن ترشی شما خواهد شد! پس از ۱۰ روز میتوانید ترشی را در یخچال قرار دهید.
• یکی از نکات مهم در تهیه ترشی، کیفیت سرکه است؛ سرکه‌ای که استفاده میکنید باید خالص و بدون آب باشد! (برای اطمینان از این موضوع سرکه را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا چند جوش بزند و اگر آب در آن است، تبخیر شود؛ سپس صبر کنید تا سرکه کاملا خنک گردد و در ترشی استفاده کنید؛ اگر سرکه حاوی آب باشد، ترشی کپک خواهد زد!)

در این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز درسته آموزش داده شد؛ شما برای تهیه ترشی پیاز حلقه ای باید؛

1. ابتدا پیازهای حلقه شده را با آب جوش در یک قابلمه بریزید.
2. پس از ده ثانیه پیازها را آبکش کنید.
3. سپس سرکه، آب و نمک را با هم بجوشانید و به همراه پیازها در شیشه ترشی بریزید.
4. در صورت تمایل میتوانید از ادویه هایی مثل چوب دارچین، میخک، فلفل قرمز، پودر سیر، دانه خردل، تخم گشنیز، رازیانه یا زیره، زنجبیل تازه، برگ بو و … استفاده کنید.