طرز تهیه کیک گردویی فصل بهار

آرد۱ لیوان  .پودر گردو۱ لیوان  .شکر۱ لیوان  .تخم مرغ۶ عدد  .کره۱۵۰ گرم

بیکینگ پودر۲ قاشق چایخوری  .خامهبرای تزئین  .قهوهمقداری  .وانیلبه مقدار لازم

فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

گردوها را اسیاب کنید ، زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و سفیده را در ظرفی جداگانه با همزن برقی بزنید تا حالت برفی پیدا کند ( وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد ) ،زردهتخم مرغ را با وانیل ، شکر ، بیکینگ پودر و کره مخلوط کنید.

سفیده ها را کم کم به مخلوط زرده و کره اضافه کنید و آرام مخلوط نمائید سپس آرد و گردوی پودر شده را قاشق قاشق اضافه نمائید و خیلی ارام و در یک جهت مخلوط کنید.

پس از اماده شدن مخلوط را در قالبی که چرب کرده اید اید بریزید و درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰-۶۰ دقیقه قرار دهید.

کیک را پس از اماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج کنید.

مقداری خامه را با چند قاشق قهوه مخلوط کنید سپس کیک را از وسط نصف کنید و مقداری خامه روی کیک بزنید ، لایه دوم را قرار دهید و روی ان را با بقیه خامه و گردو تزئین کنید.

میتوانید کیک را ساده سرو کنید یا از انواع مغزها ،شکلات اب شده، خامه ، مربا و … برای تزئین ان استفاده نمائید ، در زمان اماده سازی مایه کیک باید بسیار نرم و ارام مواد را درون سفیده بریزید و هم بزنید.

در ۳۰ دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد ، برای مطمئن شدن از پخت کامل کیک کبریت یا چاقو را درون کیک وارد کنید و بیرون بکشید ، اگر تمیز بود کیک شما کاملا پخته است.

++++++++++++

++++++++++++

++++++++++++