ساندویچ فیله مرغ کبابی طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ کبابی مجله دلتا

در جنوب شهر آتلانتاساندویچ فیله مرغ کبابیبه عنوان یک خوراک لذیذ در بین مردم شناخته شده است. رستوران چیک فیله که این غذا را طبخ می‌کند در سال ۱۹۴۶ تاسیس شده. در حال حاضر این رستوران به بیش از ۲۰۰۰ مکان در سراسر آمریکا گسترش یافته است. قرار است یاد بگیریم این غذای خوشمزه و ساده را چطور در خانه درست کنیم. بامجله دلتاهمراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ فیله مرغ کبابی

• سینه مرغیک عدد
• شکرسه قاشق غذاخوری
• شیرنصف پیمانه
• تخم مرغیک عدد
• شیر خشکیک قاشق غذاخوری
• روغن بادام‌ زمینینصف پیمانه
• خیارشور۶ عدد
• فلفل هندییک چهارم قاشق چایخوری
• پاپریکایک قاشق چایخوری
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• آردسه چهارم فنجان
• پودر سوخارینیم قاشق چایخوری
• نان همبرگر ۲عدد
• کرهیک قاشق غذاخوری

طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ کبابی

مرحله اول

سینه مرغ را روی تخته برش قرار دهید. دست خود را روی آن بگذارید و با دقت به صورت افقی آن را برش دهید و به دو تکه تقسیم کنید. نمک و شکر را  در یک کاسه‌ متوسط بریزید و آب به آن‌ اضافه کنید. سپس سینه مرغ را داخل آن بگذارید. روی کاسه را بپوشانید و یک ساعت به آن فرصت دهید.

مرحله دوم

پاپریکا، فلفل هندی و مقداری فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک بریزید و هم بزنید. در کاسه‌ای دیگر شیر و تخم‌ مرغ را با هم ترکیب کنید. در کاسه سوم هم آرد، شیر خشک، پودر سوخاری و باقی‌مانده ادویه، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. به اندازه یک تا دو قاشق غذاخوری از مایع شیر را به آرد اضافه کنید. با استفاده از نوک انگشت آن را مالش دهید تا آرد کمی مرطوب شود.

مرحله سوم

روغن بادام زمینی را در تابه‌ای بزرگ روی شعله متوسط گرم کنید. مرغ‌ها را از مایع خارج کرده و با دستمال کاغذی کمی خشک کنید و تمام مخلوط ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. مرغ را در مخلوط شیر بزنید و بیرون آورید، سپس از دو طرف در آرد بگذارید تا پوشیده شود.

مرحله چهارم

تابه را روی اجاق بگذارید و در آن روغن بریزید تا داغ شود. سپس مرغ را در تابه بگذارید و سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود. بعد از ۳ دقیقه آن را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. وقتی مرغ‌ها را از تابه خارج کردید روی دستمال‌های روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

مرحله پنجم

زمانی که مرغ در حال سرخ شدن است نان‌ها را دو قسمت کنید و درون تابه‌ داخل آن‌ها را برشته کنید. سپس به آن‌ها کره بمالید و تکه‌های خیارشور را روی نان زیرین قرار دهید.