مجله دلتا |
1 ماه پیش

خورشت انار بادمجان طرز تهیه خورشت انار بادمجان خورشت انار مجله دلتا

خورشت انار و بادمجان یا مسمای انار بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که از قدیم در شب‌های پاییز پخته و خورده می‌شود. این غذا بیشتر در خطه شمال طبخ می‌شود.
خورشت انار و بادمجان

خورشت انار و بادمجانیکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه است که با مرغ و بادمجان و انار تهیه می‌شود و یک غذای ایده‌آل برای فصل پاییز به شمار می‌رود. این غذا برای کسانی که طعم و مزه بادمجان را دوست دارند بسیار مناسب است. همچنین این خورشت باید غلیظ و جاافتاده باشد و بگذارید با حرارت کم پخته شود. سپس به همراه پلو و سبزی و ترشی دلخواه سرو کنید. تهیه خورشت‌های مختلف می‌تواند باعث ایجاد تنوع غذایی شود و شما را با طعم‌ها و مزه‌های مخلتف آشنا می‌کند. بامجله دلتاهمراه باشید.

مواد لازم

  • بادمجان ۳ عدد
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • رب انار ۳ قاشق غذاخوری
  • سس انار ۳ قاشق غذاخوری
  • دانه انار ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت انار و بادمجان

مرحله اول

قبل از شروع آشپزی بادمجان‌ها را پوست بگیرید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و بگذارید تا هم تلخی آن گرفته شود و هم روغن کمتری مصرف می‌شود. سپس آبکش کنید و بگذارید تا آب اضافی بادمجان‌ها برود. داخل یک تابه روغن ریخته و بادمجان‌ها را سرخ کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

در ادامه پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس مرغ را اضافه کنید. شما می‌توانید از هر قسمت مرغ به دلخواه استفاده کنید و به همراه پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه خوب مرغ‌ها را سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.

مرحله سوم

در ادامه رب انار را اضافه کنید و زعفران دم کرده غلیظ را نیز بیفزایید. سپس مواد را کمی تفت دهید تاسس اناررا اضافه کنید. سس انار به صورت آماده در فروشگاه موجود است و یا خود می‌توانید با ترکیب آب انار و کمی شکر و دانه انار در منزل این سس غلیظ را تهیه کنید.

طرز تهیه خورشت انار و بادمجان

مرحله چهارم

حالا بادمجان‌های سرخ شده را نیز اضافه کرده و ۱ استکان آبجوش اضافه کنید و بگذارید تا خورشت جا افتاده و مرغ پخته شود. ممکن است به مدت ۱ تا ۲ ساعت بگذارید تا جا افتاده شود و اگر در طول پخت نیاز بود مجدد کمی آب اضافه کنید.

نکات مهم

  • شما می‌توانید در انتها بنا به ذائقه خود شکر اضافه کنید.
  • می‌توانیدبادمجان‌ها را در انتها روی خورشت قرار دهید.
  • مقدار دانه انار و رب انار را می‌توانید کم و زیاد کنید.
  • این خورشت باید با آب کم پخته شود تا مزه‌ها به خورد هم برود و کم‌کم آب اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه:طرز تهیه نان سیر خانگی، ترد و دلپذیررا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

کوکی رژیمی با جو دو سر یکی از انواع کوکی‌‌ها‌ است که به صورت رژیمی تهیه‌ می‌شود و در آن از شکر کمتری استفاده شده است.

۱ هفته پیش

طرز تهیه دال عدس بسیار ساده است. دال عدس یکی از خورشت‌های تند جنوبی است که به‌دلیل نداشتن گوشت غذایی کاملا گیاهی به شمار می‌رود.

۱ هفته پیش

تمیز کردن آینه و دانستنی هایی پیرامون تمیز کردن آینه و شیشه منازل که باید بدانید و چگونه وبا چه پارچه ای آینه را برق بیندازیم را در پرشین وی بخوانید

۱ هفته پیش

سالاد مرغ پاییزی غذایی سبک و لذیذ است که به ویژه در فصل پاییز می‌تواند سفره‌های شما را رنگین کند. مواد غذایی ویژه پاییز آن را زیباتر می‌کند.

۱ هفته پیش

طرز تهیه خورشت شلغم بسیار ساده است. خورشت شلغم یکی از ‌خورشت‌های سالم و مقوی است که می‌توانید هم‌زمان با رسیدن شلغم آن را در منزل تهیه کنید.

۱ هفته پیش

وقتی سرماخوردگی بر بدنتان غلبه می‌کند انگار فقط این ویروس است که تعیین می‌کند بیماری‌تان چقدر طول بکشد. سرماخوردگی معمولی یک عفونت ویروسی در گلو و بینی است که به آن عفونت سیستم تنفسی فوقانی نیز می‌گویند. انواع زیادی از ویروس‌ها می‌توانند سبب سرماخوردگی معمولی شوند اما شایع‌ترین آن‌ها رینوویروس است.

۱ هفته پیش

کوکوی مرغ و اسفناج یک غذای خوشمزه و آسان است و در این فصل تهیه مواد آن کاری ساده هم هست. از آن به عنوان یک شام سبک یاد می‌شود.

۱ هفته پیش

بهترین کاری که می‌توانید بکنید تا طی ماه‌های سرد سال دچار سرماخوردگی نشوید چیست؟ باید سرماخوردگی را پیش از اینکه بر بدنتان مسلط شود متوقف کنید. راه‌های زیادی وجود دارند که با کمک آن‌ها می‌توانید جلوی سرماخوردگی را بگیرید و اگر هم سرماخوردید، طول مدت بیماری را کوتاه‌تر کنید. یکی از بهترین کارها هیدراته نگه داشتن بدن با سوپ‌ها و دمنوش‌ها و ... است. در ادامه راهکارهای دیگر را بخوانید.

۱ هفته پیش

تمیز کردن لباسشویی و دانستنی هایی پیرامون تمیز کردن لباسشویی که باید بدانید و انجام رسوب زدایی برای تمیز کردن ماشین لباسشویی را در پرشین وی بخوانید

۱ هفته پیش

دستور پخت خورشت تره فرنگی بسیار ساده است که مانند دیگر خورشت‌ها با گوشت یا مرغ نیز تهیه می‌شود. خورشت تره فرنگی بسیار خوشمزه‌ است.

۱ هفته پیش

طرز تهیه نخودچی خوشمزه خانگی یک روش بسیار ساده میباشد که بسیار محبوب است وطعم بی نظیری نیز دارد. با ما همراه باشید.

۱ هفته پیش

روش خشک کردن سبزی با مایکروویو و روش خشک کردن سبزی و روشی طلایی جهت خشک کردن نعناع و نعنا خشک و راهنمای استفاده از مایکروویو را در پرشین وی ببینید

۱ هفته پیش

پاک کننده جوهر خودکار و نکات مهم پیرامون پاک کننده جوهر خودکار از مبلمان و چگونه لک جوهر را از لباس ها پاککنیم را در پرشین وی بخوانید

۱ هفته پیش

طرز تهیه آش گوشواره بسیار ساده است. آش گوشواره یک غذای خوشمزه و سنتی مربوط به آذربایجان است و در شهر تبریز پرطرفدارتر از سایر مناطق است.

۱ هفته پیش

چیز کیک‌ها بسیار خوشمزه هستند. با طرز تهیه چیز کیک شکلاتی می‌توانید یک کیک خوشمزه با بافت و طعمی متفاوت و عالی داشته باشید.

۱ هفته پیش

بیشتر...