مجله دلتا |
2 سال پیش

خورشت انار بادمجان طرز تهیه خورشت انار بادمجان خورشت انار مجله دلتا

خورشت انار و بادمجان یا مسمای انار بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که از قدیم در شب‌های پاییز پخته و خورده می‌شود. این غذا بیشتر در خطه شمال طبخ می‌شود.
خورشت انار و بادمجان

خورشت انار و بادمجانیکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه است که با مرغ و بادمجان و انار تهیه می‌شود و یک غذای ایده‌آل برای فصل پاییز به شمار می‌رود. این غذا برای کسانی که طعم و مزه بادمجان را دوست دارند بسیار مناسب است. همچنین این خورشت باید غلیظ و جاافتاده باشد و بگذارید با حرارت کم پخته شود. سپس به همراه پلو و سبزی و ترشی دلخواه سرو کنید. تهیه خورشت‌های مختلف می‌تواند باعث ایجاد تنوع غذایی شود و شما را با طعم‌ها و مزه‌های مخلتف آشنا می‌کند. بامجله دلتاهمراه باشید.

مواد لازم

  • بادمجان ۳ عدد
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • رب انار ۳ قاشق غذاخوری
  • سس انار ۳ قاشق غذاخوری
  • دانه انار ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت انار و بادمجان

مرحله اول

قبل از شروع آشپزی بادمجان‌ها را پوست بگیرید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و بگذارید تا هم تلخی آن گرفته شود و هم روغن کمتری مصرف می‌شود. سپس آبکش کنید و بگذارید تا آب اضافی بادمجان‌ها برود. داخل یک تابه روغن ریخته و بادمجان‌ها را سرخ کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

در ادامه پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس مرغ را اضافه کنید. شما می‌توانید از هر قسمت مرغ به دلخواه استفاده کنید و به همراه پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه خوب مرغ‌ها را سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.

مرحله سوم

در ادامه رب انار را اضافه کنید و زعفران دم کرده غلیظ را نیز بیفزایید. سپس مواد را کمی تفت دهید تاسس اناررا اضافه کنید. سس انار به صورت آماده در فروشگاه موجود است و یا خود می‌توانید با ترکیب آب انار و کمی شکر و دانه انار در منزل این سس غلیظ را تهیه کنید.

طرز تهیه خورشت انار و بادمجان

مرحله چهارم

حالا بادمجان‌های سرخ شده را نیز اضافه کرده و ۱ استکان آبجوش اضافه کنید و بگذارید تا خورشت جا افتاده و مرغ پخته شود. ممکن است به مدت ۱ تا ۲ ساعت بگذارید تا جا افتاده شود و اگر در طول پخت نیاز بود مجدد کمی آب اضافه کنید.

نکات مهم

  • شما می‌توانید در انتها بنا به ذائقه خود شکر اضافه کنید.
  • می‌توانیدبادمجان‌ها را در انتها روی خورشت قرار دهید.
  • مقدار دانه انار و رب انار را می‌توانید کم و زیاد کنید.
  • این خورشت باید با آب کم پخته شود تا مزه‌ها به خورد هم برود و کم‌کم آب اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه:طرز تهیه نان سیر خانگی، ترد و دلپذیررا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

5 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

5 ماه پیش

عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی

5 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

5 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

5 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

5 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

5 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

5 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

5 ماه پیش

بیشتر...