۱ هفته پیش
طرز تهیه پایلا اسپانیایی ساده خوشمزه با مرغ میگو قارچ
دستور پخت پایلا
پایلایک نوع غذاییاسپانیاییمی باشد در واقع شبیه به پلوی خودمان است که با اندکی تغییر تهیه می شود این غذا با انواع گوشت و مرغ غذاهای دریایی تهیه می شود. این غذا در اصل از والنسیا پیدا شده است پایلا یکی از شناخته شده ترین غذهای اسپانیا در سراسر دنیا می باشد و جزء غذاهای ملی این کشور به حساب می آید و بیشتر مردم اسپانیا پایلا را با والنسیا می شناسند. اما نام این غذا از یک تابه پهن و کم عمق گرفته شده است که روی آتش تهیه می شود و در منطقه ای از والنسیا پایلا به معنی ماهیتابه می باشد ممکن است این کلمه ریشه باستانی داشته باشد اما شکل مدرن آن به قرن نوزدهم و در اطراف تالابی به آن آلبوفرا بر می گردد. این غذا با ذائقه ایرانی بسیار جور است و شما می توانید به راحتی این غذا بین المللی را در منزل تهیه کنید. امروز درپارسی دیپایلا با مرغ و میگو و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- ران یا سینه مرغ ۱ عدد
- قارچ دکمه ای ۵۰۰ گرم
- برنج دو پیمانه
- پیاز ۳ عدد
- فلفل دلمه ای رنگی ۲ عدد
- هویج ۱ عدد
- سیر خرد شده ۴ عدد
- میگو ۸ عدد
- نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
- نمک، زیره، فلفل سیاه، پودر هل، پاپریکا، زعفران به مقدار لازم
- آب مرغ ۱ لیوان
- پیاز رنده شده و کوچک ۱ عدد
- زعفران پودر نشده ۱/۲ ق چای خوری
- پوره گوجه فرنگی ۲پیمانه
مرحله اول: آماده سازی مرغ و برنج و میگو
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک تر خرد کنید بهتر است استخوان ها سینه مرغ را جدا کنید سپس به همراه کمی فلفل سیاه و نمک داخل تابه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد حرارت را کم کنید تا مغز پخت شود سپس از روی حرارت بردارید. سپس برنج را چندین بار بشورید و داخل آبکش گذاشته و کنار بگذارید. میگوها را به همراه کمی ادویه و نمک به مدت ۷ دقیقه سرخ کنید.
مرحله دوم: تهیه سس پایلا
برای تهیه سس داخل یک تابه با گنجایش مناسب کمی کره و روغن ریخته تا داغ شود پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و تفت داده و در ادامه سپس پوره گوجه فرنگی را به همراه کمی نمک، فلفل سیاه و زعفران را اضافه کنید سپس کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود در انتها آب مرغ را بریزید و صبر کنید تا سس غلیظ شود.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی پایلا
پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد و داخل تابه با کمی روغن و کره تفت دهید تا سبک شود سپس هویج خرد شده را به همراه فلفل دلمه و سیر و نخود فرنگی پخته شده خوب تفت دهید سپس تمام ادویه ها را به همراه کمی نمک اضافه کنید در ادامه برنج را با را افزوده و با مواد تفت دهید.
مرحله چهارم: افزودن سس
در ادامه مرغ و میگو سرخ شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و در تابه ای دیگر قارچ ها را بشورید و تفت داده تا آبش کشیده شود آن را هم به مواد تابه اضافه کنید و در انتها سس غلیظ شده را روی مواد بریزید.
مرحله پنجم: پخت پایلا
پایلا خوشمزه را داخل یک ظرف پیرکس یا با همان تابه بریزید و روی آن را فویل بکشید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پایلا خوشمزه پخته شود. نوش جان
- شما می توایند از انواع گوشت و صدف در تهیه این غذا استفاده کنید.
- اگر سیر دوست ندارید از پودر سیر استفاده کنید.
- اگر فر شما کانوکشن ندارد در انتها فویل را بردارید و گریل را روشن کنید.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
شاید کمتر کسی پیتزا اسفناج را امتحان کرده باشد. پیتزا اسفناج نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی هم خواهد بود. همراه ما باشید.
2 روز پیش
کیک گلاب یکی از انواع کیک ها می باشد که با طعم و مزه گلاب امروز در پارسی دی کیک گلاب و زعفران و هل ساده و خوشمزه با ماست بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد
2 روز پیش
پلو برگ مو یکی از انواع پلوهای سنتی ایرانی می باشد که از برگ مو برای تهیه آن استفاده می شود شما می توانید این پلو خوشمزه را در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن برگ های سبز و خوش رنگ درخت انگور تهیه کنید.
2 روز پیش
ژامبون تنوری یکی از خوشمزه ترین ساندویچ های دنیا می باشد امروز در پارسی دی طرز تهیه ژامبون تنوری با پنیر در ماهیتابه را به شما آموزش خواهیم داد
3 روز پیش
سوپی که امروز قرار است به شما آموزش دهیم، همان سوپ ورمیشل رقیق است که همراه با سینه مرغ و انواع سبزیجات مقوی پخته می‌شود.
3 روز پیش
حلیم بوقلمون یکی از انواع حلیم ها می باشد که با گوشت بوقلمون تهیه می شود و یکی از مقوی ترین غذاها می باشد که می توانید برای وعده صبحانه و عصرانه و یا ایام ماه مبارک رمضان تهیه کنید.
3 روز پیش
دیگچه مشهدی یکی از دسرهای سنتی ایرانی می باشد که تقریبا مشابه شیر برنج می باشد ولی با اندکی تغییرات. امروز دیگچه مشهدی با خامه را به شما آموزش خواهیم داد
3 روز پیش
ماکارونی با سویا یکی از انواع ماکارونی می باشد برای کسانی که طعم و مزه گوشت چرخ کرده را دوست ندارند و برای تهیه ماکارونی دوست دارند از سویا استفاده کنند و از خواص خوب سویا استفاده کنند.
3 روز پیش
عدس سرشار از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان‌قیمت محسوب می‌شود. حاوی اسیدهای آمینه‌ای مانند لیزین است. عدس غنی از ویتامین ب-کمپلکس مانند فولات یا اسید فولیک است. مصرف اسید فولیک در زنان باردار، برای پیشگیری از تولد کودک ناقص، مفید است. فولات موجود در عدس به تشکیل سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند.
4 روز پیش
کاهش هزینه های زندگی و راهنمایی کاربردی کاهش هزینه های زندگی و چگونه صرفه جویی کنیم و چگونه مخارج زندگی را کم کنیم را در پرشین وی بخوانید
4 روز پیش
نان لایه ای یکی از نان های معروف ترکیه ای می باشد و بسیار خوشمزه بوده و بافتی نرم دارد. امروز در پارسی دی نان لایه ای کره ای را به شما آموزش خواهیم داد
4 روز پیش
راه های پرورش ذهن,انشا در مورد راه های پرورش ذهن,چهار مورد از راههای پرورش ذهن برای موفقیت,چگونه ذهن خود را پرورش دهیم
4 روز پیش
دسر انبه یکی خوشمزه ترین دسرها می باشد مخصوصا برای افرادی که این میوه را دوست دارند. امروز طرز تهیه دسر انبه سه رنگ با شیر و خامه را به شما آموزش خواهیم داد
4 روز پیش
دستور پخت کرامبل توت فرنگی کرامبل توت فرنگی یکی از انواع کرامبل ها می باشد که با نزدیک شدن به فصل بهار و میوه های تابستانی می توانید این ...
4 روز پیش
سیب پلو غذای خوشمزه کرمانشاهی می باشد که منظور از سیب همان سیب زمینی است که به سیب پلو مشهور شده است. این غذا بسیار راحت و سریع تهیه می شود
4 روز پیش
بیشتر...