آب ماست را دور نریزید آب ماست برای چی خوبه طبع آب ماست مصلح آن
باورهای متفاوتی درباره نگهداری آب ماست و یا دور ریختن آن وجود دارد. به اعتقاد برخی از مردم آب ماست مزایای بسیاری دارد و برخی دیگر معتقدند که نباید آب ماست را مصرف کرد. در این بخش خواهیم دانست که مزایای آب ماست به چه صورت است؟
به گزارش همشهری آنلاین، آب ماست وقتی که شیر جوشیده و غلیظ شده را برای تهیه ماست آماده میکنید روی سطح ماست تشکیل میشود و حاوی مقدار کمی چربی و پروتئین است. رنگ آب ماست خنثی است و اغلب روی ماست خانگی و ماستهای پاستوریزه مشاهده میکنید.
ترکیبات آب ماست مانند خود ماست است به همین دلیل نباید دور ریخته شود. اگر ظاهر این گونه ماست برای شما ناخوشایند است میتوانید با استفاده از یک قاشق آب را با ماست ترکیب کنید و یا قبل از باز کردن در ظرف، آن را خوب تکان دهید تا با ماست ترکیب شود.
خواص آب روی ماست
آب روی ماست، وی نامیده میشود و حاوی مقداری پروتئین، پتاسیم، کلیسیم و مقداری چربی است. ترکیب وی با ماست نه تنها مانع از بین رفتن این خواص میشود بلکه حالت خامه ای شکل به ماست میدهد.
همچنان آب ماست دارای مقادیر زیادی مواد معدنی و ویتامینهای محلول در آب مثل ویتامین ب ۲ و ویتامین ب ۶ است، به همین دلیل افرادی که رژیم چربی و پروتئین دارند باید از مواد معدنی و ویتامینها استفاده کنند. آب ماست میتواند بهترین انتخاب برای آنها باشد.
برخی از افراد نمی توانند به دلیل وجود پروتئین بسیار در شیر از مصرف آن منع شده اند. آب ماست به دلیل داشتن پروتئین کم میتواند جایگزین مناسبی برای شیر باشد.
مناسب برای کلیه ها
آب ماست کار کلیهها را سنگین نمیکند و دارای پروتئین بسیار نیست که باعث چاق شدن باسن و ران و شکم شود. کلیهها توانایی تحمل پروتئین به میزان کم را دارند. مصرف زیاد پروتئین، فشار روی کلیهها را افزایش میدهد در نهایت اجزاء تشکیل دهنده کلیه صدمه دیده و حساس میشوند.
آب ماست برای درمان یبوست
آب ماست مشکل یبوست را رفع میکند. برای درمان یبوست نوشیدن یک لیوان در روز کافی است. اسید لاکتیک و میکروبهای اسید لاکتیک موجود در آب ماست موجب تحریک روده میشود و عمل دفع را راحت تر میکند.
رژیم مناسب برای کاهش وزن
افرادی که مشکل اضافه وزن و چاقی دارند ی توانند از رژیم محتوی آب ماست استفاده نمایند. نداشتن چربی، پایین بودن کالری، وجود ویتامین و مواد معدنی در آب ماست، بدون ایجاد کمبود مواد مغذی به کم کردن وزن و لاغری کمک بسیاری میکند همچنین برای هضم غذا نیز بسیار مناسب است.
علاوه بر باکتریهای اسید لاکتیک موجود در آب ماست تازه، پروتئین موجود در آن به سیستم ایمنی بدن قدرت میبخشد.
آب ماست باعث از بین رفتن سلولهای چربی میشود.
رشد استخوان و تورم مفاصل
میزان بالای مواد آلی و معدنی موجود در آب ماسـت باعث رشد، تقویت استخوانها و تحریک سلولهای بنیادین تشکیل دهنده استخوان میشود. این امکان ابتدا با جذب مواد حیاتی از طریق روده ممکن میشود. آب ماست با دارا بودن حالت دفع بلغم و پاکسازی بدن از اخلاط مضر که گاهاً باعث تورم مفاصل در افراد بلغمی مزاج میشود باعث کاهش تورم در مفاصل و درمان در طولانی مدت خواهد شد.
طبق نتایج تحقیقات، فرآیند گوارش و دفع اغلب افراد سالمند که دچار مشکلات گوارشی بسیاری هستند با مصرف مداوم و مرتب آب پنیر و ماست نه تنها اصلاح میشود بلکه باعث درمان بسیاری از مشکلات مانند: بواسیر و هموروئید که در اثر نامنظم شدن گوارش در این افراد ایجاد میشود را در ابتدا پیشگیری و درمان میکند.
تذکر: کسانی که یبوست ندارند باید از مصرف زیاد آب پنیر و ماست خودداری کنند زیرا باعث اسهال میشود.
روشهای مصرف آب ماست
هندوانه ای را از وسط برش داده و هسته آن را جدا کنید. سپس گوشت آن را چرخ کرده و با نیم لیتر آب ماست، آن را به صورت پوره در آورید. با افزودن وانیل و شکر، مزه آن را بهتر کنید.
می توان از آب ماست در تهیه دوغ استفاده کرد. برای تهیه دوغ باید ماست، آب ماست و مقدار کمی آب و نمک را با هم ترکیب کنید. در نهایت با افزودن کمی نعناع خشک شده از دوغ خوشمزه خود لذت ببرید.
طبع آب ماست و مصلح آن
آب ماست طبعیسرددارد و از همین رو باید همراه با مصلحات ماست یعنیموسیر، نعناع، پونه، زنیان، کاکوتی و گل محمدیمصرف شود.

#اخبار
بیشتر...
تبلیغات
تراکتور در دور برگشت مرحله یک چهارم نهایی سطح دو لیگ قهرمانان آسیا، در ضربات پنالتی ۴ بر ۲ مغلوب التعاون عربستان شد و از دور رقابتها کنار رفت.
دیدار التعاون عربستان و تراکتور ایران در پایان ۱۲۰ دقیقه تلاش دو تیم، با تساوی ۲-۲ به پایان رسید تا در ضربات پنالتی التعاون بتواند برنده شود و به نیمه نهایی سطح دوم لیگ قهرمانان صعود کند.
پاس پشت دفاع کاپیتان تیم التعاون در محوطه جریمه به سلطان منداش رسید، او علیرضا بیرانوند را فریب داد و دروازه خالی تراکتور را به سادگی گشود و تیمش را دو بر یک پیش انداخت.
مهاجم اهل گامبیا تیم التعاون عربستان به عنوان برترین بازیکن دیدار مقابل تراکتور انتخاب شد.
در دعای روز یازدهم ماه مبارک رمضان آمده است: «خدایا کاری کن که من خوبی را دوست داشته باشم و از بدی و گناه بدم بیاید. بهترین خوبیها این است که کسی به بستگان فقیرش کمک کند. خدایا کاری کن تا از فسق و معصیت بدم بیاید. آیا میشود کسی از گناه بدش بیاید؟ بله، وقتی شما عادل شدید گناه در نظرتان بد میشود.»
سرمربی تیم فوتبال تراکتور گفت: امروز فوتبال روی بدش را به ما نشان داد و پذیرفتن این شکست سخت است.
معاون حقوقی و بینالمللی وزارت خارجه با اشاره به تحریم های آمریکا گفت: ایران در حال تهیه فهرستی از عوامل آمریکایی درگیر در فعالیتهای تروریستی است.
دیدار التعاون عربستان و تراکتور ایران در پایان ۱۲۰ دقیقه تلاش دو تیم، با تساوی ۲-۲ به پایان رسید تا در ضربات پنالتی التعاون بتواند چهار بر دو برنده شود و به نیمه نهایی سطح دوم لیگ قهرمانان آسیا صعود کند.
محققان ژاپنی موفق به آزمایشی شدهاند که میتواند عوارض جانبی خطرناک ایمنیدرمانی سرطان را قبل از وقوع، پیشبینی کند.
بیشتر...