تبیان |
۱ هفته پیش

روغن زنجبیل: فواید نحوه تهیه آن در منزل

روغن زنجبیل
گیاه زنجبیل با نام علمی Zingiber officinale یکی از گیاهان مفید و با خواص درمانی بالا است که در آشپزخانه‌های ما کاربرد زیادی دارد. پرکاربردترین بخش این گیاه ریزوم آن است که برای تهیه چای، چاشنی غذاها و به صورت تکه‌های کوچک یا روغن استفاده می‌شود. روغن زنجبیل که سوژه اصلی مطلب است برای تسکین مشکلات گوارشی، تسکین آرتریت و همچنین بهبود وضعیت پوست مفید است. در ادامه بیشتر در خصوص این روغن صحبت خواهیم کرد. لطفاً با ما باشید.

اندر فواید روغن زنجبیل

ضدالتهاب طبیعی
نتایج پژوهشی که در  Journal of Oleo Science به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که روغن زنجبیل فواید ضدالتهابی دارد و می‌تواند از تغییرات در عملکرد کلیوی که با التهاب همراه است پیشگیری کند. از این گذشته، این روغن برای مراقبت از کلیه‌ها در برابر اثرات مخرب کادمیوم (از فلزات سمی و خطرناک) مؤثر عمل می‌کند.

ساده‌ترین روش برای استفاده از روغن زنجبیل استفاده موضعی از آن است. شما می‌توانید این روغن را به پوست یا موهایتان بزنید. البته یادتان باشد که همیشه روغن زنجبیل را با یک روغن پایه رقیق کنید. برای این کار از روغن بادام شیرین، روغن نارگیل، روغن جوجوبا و روغن آووکادو استفاده کنید

نتایج پژوهشی که روی موش‌های مبتلا به پلی آرتریت روماتوئید انجام شده است نشان می‌دهد که تزریق روغن زنجبیل در این موش‌ها نتوانسته التهاب حاد در مفاصل را کاهش دهد اما این روغن التهاب مزمن را از بین برده است. در نهایت اینکه نتایج پژوهش دیگری که در Journal of Medicinal Food به چاپ رسیده نیز نشان می‌دهد که افزودن عصاره روغن زنجبیل در غذای موش‌های آزمایشگاهی مبتلا به چاقی مفرط باعث جلوگیری از اضافه وزن و کاهش مارکرهای التهابی شده است. با این حال تمام این پژوهش‌ها روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده و در خصوص انسان نیاز به پژوهش‌های بیشتر وجود دارد. گفتنی است که گیاه زنجبیل موارد استفاده متعددی از کاهش التهاب تا کنترل حالت تهوع دارد و می‌توانید بدون زیاده‌روی از آن بهره ببرید.

تسکین حالت تهوع
برحسب گفته‌های طب سنتی، بخور روغن زنجبیل باعث کاهش و رفع حالت تهوع می‌شود. امروزه محققان نیز در این خصوص بررسی‌های متعددی انجام داده‌اند. پژوهشی که در خصوص تأثیر این روغن در رفع حالت تهوع بعد از عمل‌های جراحی انجام شده و نتایج آن در Journal of Alternative and Complementary Medicine به چاپ رسیده است نشان می‌دهد افرادی که از این روغن استفاده کرده بودند در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف کرده بودند کمتر دچار استفراغ شدند.

مراقبت از پوست و مفاصل
روغن زنجبیل مانند یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند که در ترکیب با کرم‌ها و عصاره‌های روغنی دیگر می‌تواند باعث کاهش زبری و خشکی پوست شود. نتایج پژوهشی که در خصوص استفاده موضعی روزانه روغن زنجبیل با عصاره‌های روغنی دیگر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده نشان می‌دهد که تأثیر خوبی در کاهش التهاب ناشی از آرتروز داشته است.

فواید دیگر روغن زنجبیل

یک محرک جنسی طبیعی است
زنجبیل مانند یک ویاگرای طبیعی عمل کرده و برای برطرف کردن اختلالات نعوظی خوب عمل می‌کند.

اضطراب را کاهش می‌دهد
بر اساس طب سنتی هند، روغن زنجبیل برای کاهش مشکلات روحی مانند ترس و عدم اعتماد به نفس و غیره مؤثر است. این روغن همچنین به کاهش استرس و اضطراب کمک زیادی می‌کند.

دل درد و مشکلات گوارشی دیگر را تسکین می‌دهد
به عقیده اطبا عصاره روغنی زنجبیل یکی از بهترین درمان‌های طبیعی برای مشکلات گوارشی، اسهال و دل درد است.

باعث رشد موها می‌شود
روغن زنجبیل به طور سنتی در تهیه شامپوها و محصولات دیگر مو استفاده می‌شد چون تأثیر خوبی در رشد موها دارد.
بیشتر بخوانید

8 سود و زیان زنجبیل برای سلامتی9 دلیل خوب برای مصرف بیشتر زنجبیلاین افراد زنجبیل مصرف نکنند

روش‌های استفاده از روغن زنجبیل

در تهیه غذاها
روغن زنجبیل در آشپزی و برای طعم‌دهی و غنی کردن مواد غذایی قابل استفاده است. از آنجایی که این روغن عطر و طعم بسیار قوی دارد بهتر است میزان اندکی از آن را به همراه روغن‌های دیگری مانند روغن زیتون مصرف شود.

در رایحه‌درمانی
برای بهره‌مندی از این روغن از طریق رایحه درمانی می‌توانید از اسپری یا اسانس سوز استفاده کنید. همچنین می‌توانید بخور کنید. برای این کار کافیست مقداری آب داغ کنید تا بخار کند و آن را داخل کاسه‌ای بریزید. یک تا دو قطره روغن زنجبیل در آن بریزید. یک حوله تمیز روی سرتان بکشید، چشمانتان را ببندید و سرتان را بالای ظرف بگیرد و نفس عمیق بکشید.

استفاده موضعی
ساده‌ترین روش برای استفاده از روغن زنجبیل استفاده موضعی از آن است. شما می‌توانید این روغن را به پوست یا موهایتان بزنید. البته یادتان باشد که همیشه روغن زنجبیل را با یک روغن پایه رقیق کنید. برای این کار از روغن بادام شیرین، روغن نارگیل، روغن جوجوبا و روغن آووکادو استفاده کنید.

عوارض جانبی روغن زنجبیل و موارد منع مصرف آن

روغن زنجبیل یکی از روغن‌های مطمئنی است که عوارض جانبی اندکی دارد. اما با این حال باید مراقب باشید به‌ویژه زمانی که بخواهید این روغن را به پوستتان بزنید. در این صورت لازم است که این روغن را با روغن‌های دیگر رقیق کرده و ابتدا روی بخش کوچکی از پوست تست کنید.
یادتان باشد که استفاده زیاد و افراطی از این روغن می‌تواند باعث سوزش معده، اسهال و سوزش دهان شود. خانم‌های باردار و نوزادان نباید بدون نظر پزشک از این روغن استفاده کنند. خانم‌های باردار نمی‌توانند روزانه بیش از 1 گرم از این روغن استفاده کنند.
کودکان بالای 2 سال برای کاهش حالت تهوع، اسپاسم و سردرد می‌توانند از این روغن استفاده کنند؛ اما بهتر است قبل از استفاده با یک متخصص مشورت شود.
افرادی که داروهای ضدانعقاد خون مصرف می‌کنند نیز نباید بدون نظر پزشک از روغن زنجبیل استفاده کنند چون باعث افزایش خطر خونریزی می‌شود. این مسئله در خصوص افرادی که به دیابت و همچنین فشارخون بالا مبتلا هستند نیز صدق می‌کند.

روش تهیه روغن زنجبیل در منزل

شما می‌توانید با خیال راحت این روغن را در منزل تهیه کرده و بدون افراط از آن بهره ببرید:
مواد لازم:
زنجبیل تازه
روغن زیتون
روش تهیه:
زنجبیل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک‌تر تقسیم کرده و رنده کنید. سپس آن را در ظرف مناسب حاوی روغن زیتون بریزید. مواد را هم بزنید و به مدت 2 ساعت در فر قرار دهید.
داخل یک ظرف شیشه‌ای تمیز یک پارچه سفید تمیز و نازک بیندازید و بعد از دو ساعت زنجبیل را از فر درآورده و روی این پارچه بریزید تا کاملاً صاف شود.
در نهایت روغن به دست آمده را داخل یک شیشه تمیز و در دارد بریزید و در یک جای خشک و خنک نگهداری کنید.


#‌تغذیه #‌آشپزی منبع: تبیان

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

سالاد کینوا یکی از انواع سالادها می باشد که بسیار مقوی است امروز در پارسی دی طرز تهیه سالاد کینوا ساده و رژیمی با اسفناج و پنیر و سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد

11 ساعت پیش

ژامبون تنوری یکی از خوشمزه ترین ساندویچ های دنیا می باشد امروز در پارسی دی طرز تهیه ژامبون تنوری با پنیر در ماهیتابه را به شما آموزش خواهیم داد

13 ساعت پیش

سوپی که امروز قرار است به شما آموزش دهیم، همان سوپ ورمیشل رقیق است که همراه با سینه مرغ و انواع سبزیجات مقوی پخته می‌شود.

16 ساعت پیش

مرغ از آن دسته از مواد غذایی ا‌ست که می‌توان با آن غذاهای بسیار متنوعی تهیه کرد. یکی از این غذاها، رولت مرغ سوخاری است.

18 ساعت پیش

دیگچه مشهدی یکی از دسرهای سنتی ایرانی می باشد که تقریبا مشابه شیر برنج می باشد ولی با اندکی تغییرات. امروز دیگچه مشهدی با خامه را به شما آموزش خواهیم داد

19 ساعت پیش

ماکارونی با سویا یکی از انواع ماکارونی می باشد برای کسانی که طعم و مزه گوشت چرخ کرده را دوست ندارند و برای تهیه ماکارونی دوست دارند از سویا استفاده کنند و از خواص خوب سویا استفاده کنند.

21 ساعت پیش

گل سرخ یا همان گل محمدی نام نوعی گل رز است که به شکل های گلاب، دمنوش (چای)، روغن و شربت استفاده است.

دیروز

کاهش هزینه های زندگی و راهنمایی کاربردی کاهش هزینه های زندگی و چگونه صرفه جویی کنیم و چگونه مخارج زندگی را کم کنیم را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

نان لایه ای یکی از نان های معروف ترکیه ای می باشد و بسیار خوشمزه بوده و بافتی نرم دارد. امروز در پارسی دی نان لایه ای کره ای را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

خوراک مرغ و قارچ یکی از انواع خوراک ها می باشد که زمان زیادی برای تهیه غذا لازم ندارید امروز خوراک مرغ و قارچ و فلفل دلمه رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

دسر انبه یکی خوشمزه ترین دسرها می باشد مخصوصا برای افرادی که این میوه را دوست دارند. امروز طرز تهیه دسر انبه سه رنگ با شیر و خامه را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

دستور پخت کرامبل توت فرنگی   کرامبل توت فرنگی یکی از انواع کرامبل ها می باشد که با نزدیک شدن به فصل بهار و میوه های تابستانی می توانید این ...

1 روز پیش

سالاد تن ماهی سالادی با چربی نسبتاً پایین است که به جهت داشتن منبع پروتئین فراوان،فیبر و ویتامین ث، یک وعده غذایی بسیار مناسب برای رژیم غذایی محسوب می‌شود.

پریروز

پنیر ریکوتا یکی از پنیرهای خوشمزه و کم چرب می باشد که اصالت آن برای کشور ایتالیا می باشد این پنیر بسیار پر کاربرد است و شما می توانید از آن برای تهیه انواع سالادها و پاستاها و غذاهای مختلف استفاده کنید.

2 روز پیش

نودل یکی از آسان ترین راه های تهیه غذا می باشد برای روزهایی که فرصت کافی ندارید. شما می توانید نودل ها را با مرغ یا سبزیجات یا گوشت تهیه کنید و با سس مختلف سرو کنید.

2 روز پیش

بیشتر...