3 سال پیش
طرز تهیه شکلات فاندانت خوشمزه ساده با بستنی وانیلی
دستور تهیه شکلات فاندانت
شکلات فاندانتاز ترکیب کیک شکلاتی با سوفله بدست می آید که یک دسر بسیار محبوب و پر طرفدار است که نام آن از مرکز شکلات مذاب گرفته شده است. شکلات فاندانت اصالت آمریکایی و فرانسوی دارد سرآشپز معروف ژان ژورژ ونگریشتن ادعا می کند که در سال ۱۹۸۷ در نیویورک این کیک شکلات فاندانت را اختراع کرده است اما سرآشپز معروف فرانسوی ژاک تورس ادعا دارد این دسر قبلا در فرانسه وجود داشته است. وقتی این کیک بر اثر یک اتفاق کشف شد آنها داشتن یک کیک شکلاتی اسفنجی درست می کردند و زمانی که از فر بیرون آوردند دیدند وسط کیک نرم و آبدار است و طعم و مزه خوبی دارد در اینجا بود که شکلات فاندانت کشف شد. امروز درپارسی دیشکلات فاندانت با بستنی وانیلی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ کامل ۲ عدد
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
- کره ۱۰۰ گرم
- شکر ۲/۳ پیمانه
- آرد ۲/۳ پیمانه
- پودر کاکائو ۴ ق غذا خوری
- کره ۲۵ گرم برای چرب کردن قالب
- بستنی وانیلی یا خامه قنادی به مقدار لازم برای تزئین
مرحله اول : آماده سازی قالب
برای تهیه شکلات فاندانت ابتدا باید قالب ها را آماده کنید برای تهیه این کیک فاندانت باید از قالب های رمکین یا گرد کوچک استفاده کنید ۲۵ گرم کره را ذوب کنید و با قلمو مقداری از آن را در قالب ها ریخته و خوب چرب کنید سپس برای ۵ دقیقه در فریزر قرار دهید و دوباره خارج کنید و مجدد با کره خوب چرب کنید و پودر کاکائو داخلش ریخته و آنها را سرو ته کنید تا پودر کاکائو اضافی خارج شود.فر را با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا گرم شود.
مرحله دوم : ذوب کردن شکلات و کره
شکلات را به قطعات کوچک تر خرد کنید و به همراه کره خرد شده داخل یک کاسه ریخته و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید و مدام هم بزنید تا هر دو کاملا ذوب شوند و بعد پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند سپس این مخلوط را برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم : هم زدن تخم مرغ
زرده تخم مرغ را به همراه تخم مرغ ها داخل کاسه ای ریخته و به همراه شکر با همزن برقی یا دستی خوب بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود و مایه حجیم و کرم رنگ شود در حین کار با لیسک دور گیری کنید تا تمام مواد هم بخورد.
مرحله چهارم : تهیه مایه شکلات فاندانت
مخلوط شکلات را که در مرحله دوم تهیه کردیم به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید سپس آرد را که از قبل الک کردید به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم : پخت شکلات فاندانت
مایه بدست آماده را در قالب ها آماده شده به طوری مساوی بریزید دقت کنید باید ۲/۳ قالب را پر کنید سپس برای ۱ ساعت قالب را داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند سپس در فر از قبل گرم شده در دمای ۲۰۰ درجه بمدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا شکلات فاندانت پخته شوند (دور کیک سفت و مرکز آن شل می باشد).
مرحله آخر
قالب ها را از فر خارج کنید و به آرامی شکلات فاندانت را خارج کنید و با خامه یا بستنی و انواع میوه ها تزئین کنید. حتما شکلات فاندانت به صورت داغ سرو شود. نوش جان
- می توانید از شکلات ها با درصدهای مختلف این دسر را تهیه کنید.
- می توانید برای طعم دهندگی از دارچین یا قهوه نیز استفاده کنید.
- برای ذوب کرده کره و شکلات می توانید برای ۱ دقیقه داخل ماکروفر با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
بیشتر...