1 ماه پیش
طرز تهیه شکلات فاندانت خوشمزه و ساده با بستنی وانیلی
دستور تهیه شکلات فاندانت
شکلات فاندانتاز ترکیب کیک شکلاتی با سوفله بدست می آید که یک دسر بسیار محبوب و پر طرفدار است که نام آن از مرکز شکلات مذاب گرفته شده است. شکلات فاندانت اصالت آمریکایی و فرانسوی دارد سرآشپز معروف ژان ژورژ ونگریشتن ادعا می کند که در سال ۱۹۸۷ در نیویورک این کیک شکلات فاندانت را اختراع کرده است اما سرآشپز معروف فرانسوی ژاک تورس ادعا دارد این دسر قبلا در فرانسه وجود داشته است. وقتی این کیک بر اثر یک اتفاق کشف شد آنها داشتن یک کیک شکلاتی اسفنجی درست می کردند و زمانی که از فر بیرون آوردند دیدند وسط کیک نرم و آبدار است و طعم و مزه خوبی دارد در اینجا بود که شکلات فاندانت کشف شد. امروز درپارسی دیشکلات فاندانت با بستنی وانیلی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ کامل ۲ عدد
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
- کره ۱۰۰ گرم
- شکر ۲/۳ پیمانه
- آرد ۲/۳ پیمانه
- پودر کاکائو ۴ ق غذا خوری
- کره ۲۵ گرم برای چرب کردن قالب
- بستنی وانیلی یا خامه قنادی به مقدار لازم برای تزئین
مرحله اول : آماده سازی قالب
برای تهیه شکلات فاندانت ابتدا باید قالب ها را آماده کنید برای تهیه این کیک فاندانت باید از قالب های رمکین یا گرد کوچک استفاده کنید ۲۵ گرم کره را ذوب کنید و با قلمو مقداری از آن را در قالب ها ریخته و خوب چرب کنید سپس برای ۵ دقیقه در فریزر قرار دهید و دوباره خارج کنید و مجدد با کره خوب چرب کنید و پودر کاکائو داخلش ریخته و آنها را سرو ته کنید تا پودر کاکائو اضافی خارج شود.فر را با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا گرم شود.
مرحله دوم : ذوب کردن شکلات و کره
شکلات را به قطعات کوچک تر خرد کنید و به همراه کره خرد شده داخل یک کاسه ریخته و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید و مدام هم بزنید تا هر دو کاملا ذوب شوند و بعد پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند سپس این مخلوط را برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم : هم زدن تخم مرغ
زرده تخم مرغ را به همراه تخم مرغ ها داخل کاسه ای ریخته و به همراه شکر با همزن برقی یا دستی خوب بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود و مایه حجیم و کرم رنگ شود در حین کار با لیسک دور گیری کنید تا تمام مواد هم بخورد.
مرحله چهارم : تهیه مایه شکلات فاندانت
مخلوط شکلات را که در مرحله دوم تهیه کردیم به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید سپس آرد را که از قبل الک کردید به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم : پخت شکلات فاندانت
مایه بدست آماده را در قالب ها آماده شده به طوری مساوی بریزید دقت کنید باید ۲/۳ قالب را پر کنید سپس برای ۱ ساعت قالب را داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند سپس در فر از قبل گرم شده در دمای ۲۰۰ درجه بمدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا شکلات فاندانت پخته شوند (دور کیک سفت و مرکز آن شل می باشد).
مرحله آخر
قالب ها را از فر خارج کنید و به آرامی شکلات فاندانت را خارج کنید و با خامه یا بستنی و انواع میوه ها تزئین کنید. حتما شکلات فاندانت به صورت داغ سرو شود. نوش جان
- می توانید از شکلات ها با درصدهای مختلف این دسر را تهیه کنید.
- می توانید برای طعم دهندگی از دارچین یا قهوه نیز استفاده کنید.
- برای ذوب کرده کره و شکلات می توانید برای ۱ دقیقه داخل ماکروفر با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
پیتزا رولی یکی از روش های بسیار ساده تهیه پیتزا می باشد که شما بدون تهیه خمیر با نان تافتون یا نان ترتیلا یا لواش می توانید این پیتزای خوشمزه را تهیه کنید.
16 ساعت پیش
سبزه قالبی و نحوه درست کردن سبزه قالبی و نکات مهم سبزه تخم کدو حلوایی و چگونه سبزه متفاوت و زیبا درست کنیم را در پرشین وی بخوانید
18 ساعت پیش
لیدی فینگر خانگی یکی از بیسکویت هایی است که به تنهایی نیز خوشمزه می باشند و یکی از ارکان اصلی تهیه تیرامیسو و شارلوت ها می باشند
20 ساعت پیش
طرز تهیه سس مارینارا به روش خانگی که میتوانید در تهیه پیتزا، پاستا و بیشتر غذا های ایتالیایی استفاده کنید و لذت ببرید.
23 ساعت پیش
تاجین ظرفی لعابی مقاوم به حرارت است که دارای تابه مسطح و درب قیفی شکل است غذاهایی که در تاجین پخته می شوند انواع گوناگونی دارند تاجین گوشت، تاجین مرغ و غیره
دیروز
آماده کردن کباب لا پلو بسیار ساده است و اگر به روش درستی تهیه شود، ظاهری جذاب و شیک دارد که برای مهمانی‌ها نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود.
دیروز
لوز نارگیلی یکی از شیرینی خوشمزه و سریع می باشد که نیاز به فر ندارد و خیلی سریع تهیه می شود شما می توانید این شیرینی را در رنگ های مختلف برای عید تهیه کنید.
1 روز پیش
بامیه مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و فینگر فودی می باشد که مانند کوکو و کتلت مرغ است ولی با این تفاوت که با نان تست و شیر تهیه می شود. بامیه مرغ را می توانید برای تولد و دورهمی تهیه کنید
1 روز پیش
شیرینی کاسترد که از پودر کاسترد تهیه می شود و یکی از شیرینی ها خوشمزه نوروزی می تواند باشد. شما می توانید شیرینی کاسترد را بدون فر و در فرهای دست ساز خانگی تهیه کنید
1 روز پیش
شیرینی یوخه یا شیرینی کاک یکی از سوغات خوشمزه شیراز و کرمانشاه و خرم آباد محسوب می شود به این شیرینی در شیراز نان یوخه و در کرمانشاه نان کاک یا شیرینی کاک گفته می شود.
1 روز پیش
شامی نخودچی یکی از غذاهای محبوب تهرانی‌‌هاست که مشابه آن را در شهرهای مختلف شمال کشور مانند گیلان، مازندران با نام ترش شامی درست می‌کنند.
پریروز
خورش لوبیا سفید یکی از خورشت های سنتی ایرانی می باشد که اصالت آن برای اورمیه می باشد امروز در پارسی دی خورش لوبیا سفید مجلسی با گوشت و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد
پریروز
شكلات صبحانه و مواد لازم و طرز تهیه شكلات صبحانه و کرم کاکائو و طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه برای صبحانه را در پرشین وی بخوانید
2 روز پیش
شیرینی فسایی یکی از طعم های دلنشین از آرد و طعم هل با رویه ترد و بافتی نرم است که از شیرینی های مخصوص نوروز می باشد. این شیرینی سنتی برای شیراز است.
2 روز پیش
پاستا صدفی شکم پر یکی از انواع خانواده فینگر فودها می باشد که بسیار خوشمزه و سریع می باشد برای تهیه این نوع پاستا نیازی به فر نیست شما می توانید شکم پاستا ها را با هر مواد و سسی که دوست دارید به دلخواه تهیه کنید.
2 روز پیش
بیشتر...