پارسی دی |
2 سال پیش

طرز تهیه اشترودل پیتزایی خانگی ساده راحت با فر بدون فر

دستور تهیه اشترودل پیتزایی

طرز تهیه اشترودل پیتزایی

اشترودل پیتزایییکی از انواع اشنردول ها می باشد. اشترودل ها یک نوع خمیر لایه ای می باشد که مواد شیرینی و شور پر می شود. اما این اشترودل در قرن ۱۸ در امپراتوری هابسبورگ بسیار محبوب شد و تبدیل به یکی از غذا های اتریشی شد. اما این اشترودل یک خمیر بسیار نرم است که می توانید آن را در خانه و با فر و حتی اگر فر ندارید نیز تهیه کنید. اشترودل ها را می توانید با مواد میانی دلخواه خود تهیه کنید و برای مهمانی و مجالس بخصوص تولد ها سرو کنید. اشترودل پیتزایی را با یک خمیر فوق العاده به شما یاد خواهیم داد ولی شما می توانید از خمیر یوفکا یا هزارلا نیز استفاده کنید. امروز درپارسی دیطرز تهیه اشترودل پیتزایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

  • آرد ۳.۵ پیمانه
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • شیر ۱ پیمانه
  • مایه خمیر ۱ ق غذا خوری
  • روغن مایع ۱/۴ پیمانه
  • نمک ۱/۲ ق غذا خوری
  • شکر ۱ ق غذا خوری

  • پیاز ۱ عدد
  • فلفل دلمه ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • قارچ ۱۰ عدد
  • سوسیس ۲ عدد
  • پنیر پیتزا به مقدار لازم
  • رب ۱ ق چای خوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

مرحله اول: عمل آوری خمیر مایه

ابتدا شیر را ولرم کنید یعنی باید دمای آن به طوری باشد که وقتی انگشت را داخل آن فرو ببرید گرما را احساس کند ولی نسوزد. حالا شکر و خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه این ظرف را کنار قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.

مرحله دوم: تهیه خمیر

در ادامه داخل یک کاسه تخم مرغ و روغن و نمک را باهم مخلوط و هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود. سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید. حالا باید کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید. به طوری که خمیری نرم و لطفی بدست بیاید و بدست نچسبد. خمیر را برای ۱۰ دقیقه ورز دهید و داخل یک کاسه قرار دهید و روی آن را بپوشانید و برا ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید خمیر ور بیاید.

مرحله سوم: تهیه مواد پیتزایی

در ادامه داخل یک تابه کمی روغن ریخته و پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. گوشت را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود. سپس سوسیس و قارچ خرده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده و در انتها فلفل دلمه خرد شده را به همراه کمی رب اضافه کنید کنید و تفت دهید و مواد را از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: پخت اشترودل پیتزایی با فر و بدون فر

پف خمیر را بگیرید و خمیر را به ۷ چانه تقسیم کنید. هر چانه را به صورت بیضی باز کنید و مقداری از مواد میانی را به همراه پنیر در وسط خمیر بریزید. حالا هر دو طرف خمیر را برش های با ارتفاع ۱ سانت ایجاد کنید و تا انتهای خمیر بروید. حالا باید از بالا برش ها را روی مواد بیاورید بدین ترتیب که یکی از سمت چپ یکی از راست تا خمیر تمام شود. حالا اشترودل ها را داخل سینی فر قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. برای پخت بدون فر باید داخل یک قابلمه یک الک یا سه پایه مانتد قرار دهید و اشترول را روی یکی سینی چرب شده قرار دهید و درب قابلمه را برای ۳۰ دقیقه بگذارید تا اشترودل پیتزایی پخته شود. نوش جان

  1. برای پخت در فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ قرار دهید.
  2. فر و قابلمه دست ساز را برای ۱۵ دقیقه قبل از شروع کار گرم کنید.
  3. مواد میانی را به دلخواه می توانید تغییر دهید.
  4. بیش از اندازه به خمیر آرد نزنید و حتما آرد را کم کم اضافه کنید.


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

6 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

6 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

6 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

6 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

6 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

6 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

6 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

6 ماه پیش

بیشتر...