افزایش برابری آنتی اکسیدان در آووکادو پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

افزایش 5 برابری آنتی‌اکسیدان در آووکادو
اقتصادسبزآنلاین: از آنجایی‌که آنتی‌اکسیدان در میوه و سبزیجات خواص بسیار بالایی دارد و می‌تواند نقش مؤثری را در افزایش سطح ایمنی بدن و تامین سلامت مصرف کنندگان به ویژه در این دوران پاندمی ویروس کرونا، ایفا کند...

اقتصادسبزآنلاین:از آنجایی‌که آنتی‌اکسیدان در میوه و سبزیجات خواص بسیار بالایی دارد و می‌تواند نقش مؤثری را در افزایش سطح ایمنی بدن و تامین سلامت مصرف کنندگان به ویژه در این دوران پاندمی ویروس کرونا، ایفا کند؛ محققان یکی از دانشگاه‌های هنگ‌کنگ موفق شدند برای نخستین‌بار خواص آنتی‌اکسیدان در آووکادو را تا 5 برابر افزایش دهند و ارزش غذایی آن را به شدت بالا ببرند. این اقدام با ایجاد ساختار طبیعی جدیدی که از ترکیب ویتامین E و A غنی شده، تشکیل شده است، به وجود آمده و می‌تواند به بافت داخلی و اصلی آووکادو نفوذ کند. از این رو به سرعت یک ساختارشکنی شیمیایی در این محصول ایجاد می‌شود و در مدت زمان کوتاهی همزمان با رشد آن، خاصیت آنتی‌اکسیدان این میوه افزایش می‌یابد.

بیشتر بخوانید:نگرانی نسبت به هزینه‌های تولید گندم

محققان هنگ کنگی بر روی گونه‌های هیدروکسی 3، متیل گلوتاریل و کوآ لیاز آزمایشاتی انجام داده و با ایجاد تغییرات در ساختار آن‌ها توانستند تغییرات محسوسی در فرآیند رشد و بهره‌وری آووکادو به‌وجود آورند. در این راستا در مدت زمان کوتاهی این گروه محقق موفق شدند نه تنها فیتواسترول، اسکوالن، پرو ویتامین A و لیکوپن را در آووکادو افزایش دهند، بلکه میزان ویتامین E (توکوفرول) را نیز تا 390 درصد رشد دهند. همچنین این تغییر ساختار موجب شده تا برگ‌های اووکادو نیز خواص درمانی بالایی پیدا کنند و برای تولید گیاهان دارویی مورد استفاده قرار گیرند.



#کشاورزی #صنعت_کشاورزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات
مطالب مرتبط

اقتصادسبز آنلاین: بنا به اعلام گمرک، در ۵ ماهه ابتدایی امسال بالغ بر ۱۰ میلیون و ۳۰۰ هزار تن کالای ا

10 ماه پیش

اقتصادسبز آنلاین: قطعی برق چاه‌های کشاورزی علاوه بر ایجاد خسارت به ادوات کشاورزی، کاهش بیش از ۲۵ درص

10 ماه پیش

جالب و خنده دارترین جواب سلبریتی ها برای ازدواج نکردن ، برخی از افراد مشهور پاسخ های جالبی درمورد از

10 ماه پیش

آیا هنگام خواب بالش بین پاهای خود می گذارید؟! ، خوابیدن به پهلو و گذشتن بالش بین پاها فواید و مزایای

10 ماه پیش

پاسخ به سوالات مهم درمورد لباس های جین یا لی ، هیچ چیز کلاسیک تر از شلوار جین آبی و یک تی شرت سفید ن

10 ماه پیش

جدیدترین ایده ها برای طراحی آشپزخانه ، در این مطلب قصد داریم جدیدترین ایده ها برای طراحی آشپزخانه را

10 ماه پیش

خرید دمپایی زنانه جدید را از دست ندهید! + تخفیف ویژه ، دیگر نمی‌توان دمپایی را صرفاً یک وسیله‌ی محاف

10 ماه پیش

اقتصادسبز آنلاین: غلامرضا نوری قزلجه با بیان اینکه تحقق اهداف برنامه هفتم توسعه در بخش کشاورزی به ۱۰

10 ماه پیش

دانلود اپلیکیشن های نشان بلد آپ و سروش برای آیفون ، اپلیکیشن‌های نشان، بلد، آپ و سروش برای کاربران آ

10 ماه پیش

بیشتر...