افزایش برابری آنتی اکسیدان در آووکادو پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

افزایش 5 برابری آنتی‌اکسیدان در آووکادو
اقتصادسبزآنلاین: از آنجایی‌که آنتی‌اکسیدان در میوه و سبزیجات خواص بسیار بالایی دارد و می‌تواند نقش مؤثری را در افزایش سطح ایمنی بدن و تامین سلامت مصرف کنندگان به ویژه در این دوران پاندمی ویروس کرونا، ایفا کند...

اقتصادسبزآنلاین:از آنجایی‌که آنتی‌اکسیدان در میوه و سبزیجات خواص بسیار بالایی دارد و می‌تواند نقش مؤثری را در افزایش سطح ایمنی بدن و تامین سلامت مصرف کنندگان به ویژه در این دوران پاندمی ویروس کرونا، ایفا کند؛ محققان یکی از دانشگاه‌های هنگ‌کنگ موفق شدند برای نخستین‌بار خواص آنتی‌اکسیدان در آووکادو را تا 5 برابر افزایش دهند و ارزش غذایی آن را به شدت بالا ببرند. این اقدام با ایجاد ساختار طبیعی جدیدی که از ترکیب ویتامین E و A غنی شده، تشکیل شده است، به وجود آمده و می‌تواند به بافت داخلی و اصلی آووکادو نفوذ کند. از این رو به سرعت یک ساختارشکنی شیمیایی در این محصول ایجاد می‌شود و در مدت زمان کوتاهی همزمان با رشد آن، خاصیت آنتی‌اکسیدان این میوه افزایش می‌یابد.

بیشتر بخوانید:نگرانی نسبت به هزینه‌های تولید گندم

محققان هنگ کنگی بر روی گونه‌های هیدروکسی 3، متیل گلوتاریل و کوآ لیاز آزمایشاتی انجام داده و با ایجاد تغییرات در ساختار آن‌ها توانستند تغییرات محسوسی در فرآیند رشد و بهره‌وری آووکادو به‌وجود آورند. در این راستا در مدت زمان کوتاهی این گروه محقق موفق شدند نه تنها فیتواسترول، اسکوالن، پرو ویتامین A و لیکوپن را در آووکادو افزایش دهند، بلکه میزان ویتامین E (توکوفرول) را نیز تا 390 درصد رشد دهند. همچنین این تغییر ساختار موجب شده تا برگ‌های اووکادو نیز خواص درمانی بالایی پیدا کنند و برای تولید گیاهان دارویی مورد استفاده قرار گیرند.



#‌کشاورزی #‌صنعت_کشاورزی منبع: پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

آفت کش مورد نیاز کشور تا شروع سال زراعی ۱۴۰۱ تامین می شود پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

1 روز پیش

قدردانی استاندار تهران از عملکرد بانک کشاورزی پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

1 روز پیش

واردات برنج کاهش یافت پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

1 روز پیش

قیمت سبوس رسما آزاد شد سند پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

2 روز پیش

دست بافته های بانوان هنرمند روستای خوراشاد در بازارهای جهانی پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

2 روز پیش

سیستم هوشمند دوکاره سم زدایی پاکسازی اراضی پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

2 روز پیش

کاهش ۲۵ درصدی قیمت میوه تا پایان هفته پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

2 روز پیش

کسری گندم برای صنایع غذایی، ادعای تکراری مافیای واردات پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

2 روز پیش

چرا بخش کشاورزی برای دولت سیزدهم مهم است پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

2 روز پیش

ادغام سازمان تعاون روستایی باید بر اساس مصوبه مجلس باشد پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

2 روز پیش

آشنایی با زیباترین و معروف ترین جزایر کشور های آسیایی شرقی   سفر به کشورهای آسیایی شرقی می تواند برای شما تجربه متفاوتی را رقم بزند با توسعه گردشگری در آسیا، شمار گردشگران به بالاترین آمار خود رسیده است و سالانه میزبان گردشگران زیادی از اقصی نقاط جهان می باشند   دوتا از معروف ترین و پ

2 روز پیش

با کدام قطار از تهران به قزوین برویم   قزوین با وجود اینکه یکی از شهرهای نزدیک به تهران است اما به دلیل جمعیت بالا و مسافران زیادی که به تهران دارد یکی از پرترددترین مسیرها است   به همین منظور و به دلیل به وجود آمدن شلوغی در این خط، مسیر تهران قزوین دارای حداقل 4 قطار است و مسافران ر

2 روز پیش

آفتاب سوختگی گیاهان یکی از مشکلات رایج روزهای گرم سال است. در این مطلب درباره دلایل این مشکل و روش‌های احیای گیاهان آسیب‌دیده صحبت می‌کنیم.

4 روز پیش

بیشتر...