اگه شما هم هوس کرده باشین یه مقدار زعفران به رژیم غذاییتون اضافه کنین، اولین سوالی که به ذهنتون میاد ممکنه این باشه که اصلا خاصیت زعفران چیست ؟ چرا باید زعفران مصرف کنیم؟ چه قدر مصرف کنیم خوبه و بی خطره؟ اصلا مصرف زعفران خطر داره؟ چطوری مصرف کنیم بهتره؟ بله همه این سوال ها ممکنه برای هممون پیش بیاد. پس من امروز تصمیم گرفتم یک بار برای همیشه برای خودم و شما یه مقاله جامع آماده کنم و به سوال های مهمی که در مورد زعفران پیش میاد بپردازم.

قبل از زعفران در موردخواص انار،قارچ گانودرماوخواص زیره برای لاغریصحبت کردیم. حالا می خوایم بهتون بگیم که خواص زعفران ممکنه تا چه حد زندگیتون رو تحت تاثیر قرار بده. پس اگه کنجکاو هستین و می خواین اطلاعات خودتون رو در این زمینه بالا ببرین، ازتون دعوت می کنم تا انتهای این مطلب، مهمون ایران کوک باشین.

10 خاصیت زعفران

فواید زعفران برای چشم

یکی از خواص دارویی زعفران خاصیت درمانی و جلوگیری از بیماری های چشمی است. زعفران می تواند باعث سلامتی چشم ها شده و از بروز بیماری هایی مانند دژنراسیون ماکولا که اغلب با بالا رفتن سن و پیری اتفاق می افتد، جلوگیری کند. هم چنین زعفران باعث بهبود کارکرد سلول های بینایی شده و سلول های آسیب دیده را ترمیم می کند. مصرف زعفران از چشم ها در برابر نورهای شدید محافظت کرده و به بیماری های ژنتیکی اجازه رشد نمی دهد.

خواص زعفران برای کبد

یک مورد دیگر از خاصیت زعفران که می توان به آن اشاره کرد، افزایش سلامت کبد است. زعفران باعث حفاظت از ساختار کبد و سم زدایی و پاکسازی آن می شود. با دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان، زعفران مانع چرب شدن کبد می شود و از التهاب های بدن می کاهد.

عکس از zeiinab.mahdavi@

فواید زعفران برای مو

استفاده اززعفرانبرای موها هم مزایای بی نظیری دارد. مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موجود در زعفران ریشه های مو را محکم می کند. با افزایش میزان گردش خون در پوست سر، مواد مغذی بیشتری به ریشه های مو می رسد و همین امر به تقویت مو و رشد بهتر آن ها کمک می کند. به علاوه در صورتی که موهای سر دچار طاسی یا کم پشتی شده باشد، ماسک شیر و زعفران یک راه حل عالی و درمان خوب و قدرتمندی برای آن خواهد بود.

خاصیت زعفران برای پوست

همان طور که قبلا هم اشاره کردیم، زعفران از میزان بالایی آنتی اکسیدان برخوردار است. همین مساله موجب شده ماسک زعفران برای درمان لکه های تیره پوستی مفید باشد. هم چنین زعفران از بروز جوش های پوستی و آکنه جلوگیری می کند. و می تواند جای زخم، خشکی و ترک پوستی و جای سوختگی را تا حد زیادی درمان کند.

خواص زعفران برای مغز

شاید بارها و بارها از خاصیتزعفران دم کردهیا دمنوش زعفران در درمان و بهبود افسردگی شنیده باشید. اگر تا به حال اثرات معجزه بخش آن را باور نمی کردید، باید به شما مژده بدهیم که این مساله حقیقت دارد.

بررسی ها و آزمایشات زیادی روی زعفران انجام شده که ثابت می کند خواص دارویی زعفران عملکردی مشابه با داروهای ضد افسردگی دارد. زعفران می تواند افسردگی با درجه های متوسط و کم را به تنهایی و بدون دارو درمان کند. هم چنین کیفیت خواب را بهبود داده، اضطراب را کم، ذهن را آرام و حافظه را تقویت می کند.

عکس از milkandhoneyherbs@

خاصیت زعفران برای قلب

از خواص زعفران برای قلب می توان به کم کردن احتمال سکته قلبی، کاهش فشار خون و تنظیم کلسترول خون اشاره کرد. زعفران دارای مقادیر قابل توجهی پتاسیم است که همین امر از تصلب شریان ها جلوگیری می کند. هم چنین مصرف چای زعفران اجازه نمی دهد میزان کلسترول بد در رگ ها افزایش پیدا کند و به همین ترتیب مانع بیماری های قلبی و عروقی می شود. یکی از بهترین فواید زعفران برای زنان و مردانی که زندگی کم تحرک اما پر استرسی دارند، کم کردن فشار خون آن ها، بهبود گردش خون و جلوگیری از طپش قلب است.

ارتباط مصرف زعفران با دستگاه گوارش

در طب سنتی آمده که زعفران برای سوءهاضمه، سوزش معده و زخم آن، مفید است. زعفران نفخ شکم را از بین می برد، ضد اسپاسم بوده و به رفع یبوست و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.

آز مایش ها نشان می دهد که زعفران به خاطر خواص ضد التهابی باعث می شود فرآیند هضم غذاها بهتر انجام شود. علاوه بر این ها در درمان کولیت اولسروز و زخم معده موفق است.

خواص زعفران برای دوران قاعدگی زنان

خاصیت زعفران برای پریودی و هم چنین سندروم پیش از قاعدگی (PMS) شاید یکی از بهترین ویژگی های آن باشد. زعفران در بدن بر روی غدد درون ریز و هورمون ها اثر می گذارد. این مساله باعث جلوگیری از اسپاسم شده و درد در این دوران را کاهش می دهد. زعفران بر روی فعالیت سروتونین در مغز تغییراتی ایجاد می کند که موجب احساس شادی و آرامش بیشتری شده و درد کمر را تا حدود زیادی کم می کند.

عکس از micolelmi@

خاصیت زعفران برای سیستم ایمنی و سلامتی بدن

جالب است بدانید که این ادویه خوش رنگ و بو دارای مقادیر چشمگیری از ویتامینCاست. همان طور که می دانید مصرف ویتامینCبرای تقویت سیستم ایمنی بدن و تولید گلبول های سفید لازم و ضروری است.

گفته می شود مصرف روزانه زعفران به مقدار حدودا 100 میلی گرم می تواند کارکرد سیستم ایمنی بدن را بدون عوارض بهبود ببخشد.

خاصیت زعفران برای کاهش وزن

در بعضی از آزمایش های اخیر با بررسی خواص مکمل عصاره زعفران نتیجه گیری شده است که زعفران می تواند اشتها را کاهش داده و میزان چربی های بدن را کم کند. در این سری از تحقیقات بیان می شود که زعفران از پرخوری افراد جلوگیری می کند و به این ترتیب باعث کاهش وزن و شاخص توده بدنی یاBMIدر افراد می شود.

عکس از sanima_herbs@

عوارض مصرف زعفران

پس از بررسی ده مورد خاصیت زعفران نوبت به آن می رسد که کمی هم از عوارض مصرف آن صحبت کنیم. در ادامه به برخی از مضرات زعفران اشاره می کنیم.

مسمومیت غذایی

مصرف بیش از اندازه زعفران می تواند خطرآفرین باشد. خطراتی مثل کاهش شدید فشار خون، خون ریزی بینی و لب، سرگیجه و استفراغ، بی حالی، زرد شدن پوست، اختلال حواس، سردرد، اسهال خونی، خون ریزی و انقباض رحم و سقط جنین. مصرف روزانه 12 الی 20 گرم زعفران می تواند موجب مرگ شود.

حساسیت

در صورتی که شما به زعفران آلرژی داشته باشید، این مساله علائمی مانند تهوع، خستگی، استرس و اضطراب، تغییر میزان اشتها و سرگیجه ایجاد می کند.

موارد منع مصرف

– اگر داروهای کاهش دهنده فشار یا وارفارین مصرف می کنید، زعفران ممکن است با این داروها تداخل دارویی ایجاد کند.

– اگر از مشکل تعریق کف دستانتان رنج می برید مصرف زعفران به شما توصیه نمی شود.

– متخصصان بر این باورند که زنان در دوره بارداری و شیردهی نباید زعفران مصرف کنند. چون ممکن است باعث افزایش اضطراب و سقط جنین شود.

عکس از hamim.khoshgoftar@

میزان مجاز مصرف زعفران

برای بهره مندی از خاصیت زعفران هر فرد می تواند در ماه حدود 3 گرم زعفران مصرف کند. مصرف بیش از 3 گرم زعفران معمولا توصیه نمی شود. البته با مشورت پزشک و در شرایط خاص مانند افسردگی یا آلزایمر می توانید این میزان را کمی افزایش دهید. زعفران را بهتر است در ظروف در بسته و در محیط های خشک و به دور از نور نگه داری کنید تا از خواص و کیفیت آن کاسته نشود.

طرز استفاده از زعفران

روش های مختلفی برای استفاده از خاصیت زعفران و مزایای آن موجود است. زعفران طبع گرم و خشکی دارد و در آشپزی تنوعغذا با زعفرانبسیار زیاد است. برای مثال شما می توانید از زعفران دم کرده در تهیه انواع پلوها مثلپلوی زعفرانییا انواع غذاها مثلمرغ بریان زعفرانیاستفاده کنید. به علاوه دسرهای سنتی متنوعی مثلشله زرد،مسقطی زعفرانی،مشکوفییاحلوا زعفرانی، یا دسرهای مدرن تر مثلکرم زعفرانیوکاستارد زعفرانیرا هم میتوانید تهیه کنید. ناگفته نماند کهدمنوش زعفرانوشربت زعفراناز بهترین نوشیدنی هایی هستند که می توان تهیه کرد.

عکس از cocktail.vision@

– عکس اصلی این مطلب از صفحه اینستاگرام moramora6519@ است.