سایت آشپزی |
1 ماه پیش

طرز تهیه بادمجان شکم پر همراه با خلال بادام به روشی ساده و مجلسی آشپزی ها

بادمجانشکم پر یک گزینه عالی برای یک شام در کنار دوستان و خانواده میباشد تا از آن لذت ببرید. پخت این غذا لذیذ زمان زیادی نمیخواهد. برای آشنایی با طرز تهیه بادمجان شکم پر همراه با خلال بادام مقالهآشپزیما را دنبال کنید.

طرز تهیه بادجان شکم پر همراه با خلال بادام

طرز تهیه بادمجان شکم پر همراه با خلال بادام

مواد لازم:

۴ عدد بادمجان متوسط پوست گرفته شده
۲۳۰ گرم گوشت چرخ شده (گوشت بره یا گوشت گاو)
۱ عدد پیاز بزرگ خرد شده
۳ عدد سیب زمینی متوسط ، پوست کنده ، مکعبی خرد شده
لوبیای سبز تازه ۲۰۰ گرم خرد شده
۳ عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
۲ حبه سیر بزرگ ، خرد شده
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱/۳ قاشق چایخوری زردچوبه
۱/۴ قاشق چایخوری زیره
کمی فلفل قرمز
نمک و فلفل سیاه برای طعم دادن
آب یک لیمو
۲-۳ قاشق غذاخوری خلال بادام
روغن زیتون یا روغن نباتی

دستور پخت:

در یک ماهیتابه ۳-۴ قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید ، بادمجان را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کنار بگذارید تا خنک شود. در یک ماهیتابه دیگر، روغن کافی اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید ، پیازهای خرد شده را تفت دهید تا شفاف شوند. سیر خرد شده را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید و سپس زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.

گوشت را اضافه کنید تا کاملاً پخته و نرم شود. سیب زمینی ، لوبیای سبز و گوجه فرنگی خرد شده را به ترتیب اضافه کرده و هر کدام را برای چند دقیقه تفت دهید. زیره ، فلفل قرمز و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه مواد را با هم تفت دهید. خوب هم بزنید و ۱/۲ فنجان آب به آن اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط رو به کم بپزید.

هنگامی که بادمجان ها به اندازه کافی خنک شدند، به آرامی از طول برش دهید. کمی نمک درون بادمجان بپاشید و با چنگال کمی داخل آن را آرام ریش ریش کنید تا نرم شود. بادمجان ها را با مواد پر کرده و روی آن خلال بادام بریزید. یک قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه با حرارت متوسط ​​گرم کنید ، رب گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید و خوب هم بزنید.

بعد از چند دقیقه ، برش های گوجه فرنگی را در یک لایه با هم قرار دهید. بادمجان پر شده را روی گوجه فرنگی های لایه ای قرار دهید ، یک فنجان آب داغ و آب لیمو تازه اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید ۱۵-۲۰ دقیقه روی حرارت کم بپزد. برای سرو ، بادمجان پر شده را روی بشقاب با برنج یا نان گرم و ماست قرار دهید.



#‌هنر_خانه_داری منبع: سایت آشپزی

بیشتر...

تبلیغات


تبلیغات

مطالب مرتبط

کوفته لپه یزدی یک غذای سنتی و بسیار محبوب در یزد است؛ که اتفاقا خیلی‌ها در سفر به این شهر، خوردن آن را در برنامه غذایی خود قرار می‌دهند.

19 ساعت پیش

سس ماست یکی از سس های رژیمی می باشد که می توانید در کنار سالادها و یا ساندویچ های خود میل کنید. امروز در پارسی دی سس ماست با شوید و آب لیموترش را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

پیتزا رولی یکی از روش های بسیار ساده تهیه پیتزا می باشد که شما بدون تهیه خمیر با نان تافتون یا نان ترتیلا یا لواش می توانید این پیتزای خوشمزه را تهیه کنید.

1 روز پیش

لیدی فینگر خانگی یکی از بیسکویت هایی است که به تنهایی نیز خوشمزه می باشند و یکی از ارکان اصلی تهیه تیرامیسو و شارلوت ها می باشند

1 روز پیش

شیرینی آب دندون مازندران یکی از شیرینی های سنتی و خشک شمالی می باشد که بسیار خوشمزه و مناسب تهیه در نوروز می باشد. شیرینی آب دندون طرز تهیه آسانی دارد و ظاهری مشابه برنجی ولی با کمی تفاوت دارد

1 روز پیش

طرز تهیه سس مارینارا به روش خانگی که میتوانید در تهیه پیتزا، پاستا و بیشتر غذا های ایتالیایی استفاده کنید و لذت ببرید.

1 روز پیش

آماده کردن کباب لا پلو بسیار ساده است و اگر به روش درستی تهیه شود، ظاهری جذاب و شیک دارد که برای مهمانی‌ها نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود.

1 روز پیش

سبزه ی عید دو رنگی و نحوه درست کردن سبزه ی عید دو رنگی و جدول زمان مناسب کاشت انواع بذر سبزه عید زیبا را در پرشین وی بخوانید

2 روز پیش

لوز نارگیلی یکی از شیرینی خوشمزه و سریع می باشد که نیاز به فر ندارد و خیلی سریع تهیه می شود شما می توانید این شیرینی را در رنگ های مختلف برای عید تهیه کنید.

2 روز پیش

شیرینی کاسترد که از پودر کاسترد تهیه می شود و یکی از شیرینی ها خوشمزه نوروزی می تواند باشد. شما می توانید شیرینی کاسترد را بدون فر و در فرهای دست ساز خانگی تهیه کنید

2 روز پیش

کوفته تره فرنگی ترکی، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه بر دریافت کلی مواد مغذی با یک طعم جدید هم آشنا می‌شوید.

2 روز پیش

شیرینی یوخه یا شیرینی کاک یکی از سوغات خوشمزه شیراز و کرمانشاه و خرم آباد محسوب می شود به این شیرینی در شیراز نان یوخه و در کرمانشاه نان کاک یا شیرینی کاک گفته می شود.

2 روز پیش

خورش لوبیا سفید یکی از خورشت های سنتی ایرانی می باشد که اصالت آن برای اورمیه می باشد امروز در پارسی دی خورش لوبیا سفید مجلسی با گوشت و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد

2 روز پیش

علت وا رفتن دلمه برگ مو و علت وا رفتن دلمه برگ مو در دلمه چیست و

3 روز پیش

شكلات صبحانه و مواد لازم و طرز تهیه شكلات صبحانه و کرم کاکائو و طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه برای صبحانه را در پرشین وی بخوانید

3 روز پیش

بیشتر...