طرز تهیه قیمه بوشهری اصیل با گوشت شکر پلو مرحله به مرحله
دستور پخت قیمه بوشهری
قیمه بوشهرییکی از خوشمزه ترین قیمه ها می باشد که رقیب سرسخت قیمه با سیب زمینی می باشد این غذا در جنوب ایران و کشورهای عربی تهیه می شود جالب است بدانید در هر استان پخت قیمه با تغییراتی تهیه می شود ولی در بوشهر بیشتر این قیمه باشکر پلوتهیه می شود ولی دلخواه است می توانید با پلو ساده یا زعفرانی نیز میل کنید این قیمه بعد از پخت کمی کوبیده می شود و طعم و مزه آن بی نظیر است. در جنوب کشور این قیمه در مراسمات مذهبی بیشتر تهیه می شود. امروز درپارسی دیقیمه بوشهری اصیل با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- نخود ۲۰۰ گرم
- گوشت ۴۵۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- پیاز داغ ۲ ق غذا خوری
- سیب زمینی ۱ عدد
- رب ۳ ق غذا خوری
- هل ۱ ق غذا خوری
- زیره ۱ ق غذا خوری
- دارچین ۱ ق چای خوری
- گلاب ۱/۳ پیمانه
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پودر لیموعمانی به مقداری لازم
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخش گرفته شود. سیب زمینی را با مقداری آب بگذارید تا آبپز شود سپس پوست بگیرید و رنده بزنید.
مرحله دوم: پخت گوشت
ابتدا یکی از پیازهای دستور را نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه با کمی زردچوبه و روغن تفت دهید کمی که سبک و شیشه ای شد گوشت را اضافه کنید و کمی گوشت را تفت داده در ادامه ۲ لیوان آب بریزید تا روی گوشت را بگیرید سپس درب قابلمه را بسته و بگذارید ابتدا جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید تا گوشت پخته و نرم شود اگر عجله دارید می توانید داخل زودپز مراحل را انجام دهید بعد از پخت گوشت استخوان ها را جدا کنید و گوشت را ریش ریش کنید.
مرحله سوم: پخت نخود
نخود را به همراه کمی آب داخل قابلمه ریخته و یک پیاز رنده شده به همراه زردچوبه به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد و نخودها پخته و نرم شوند سپس بعد از پخت به کمک گوشتکوب یا ته یک استکان خوب بکوبید تا نخود سالم باقی نماند.
مرحله چهارم: پخت قیمه بوشهری
نخود پخته شده را داخل قابلمه بریزید و گوشت ریش ریش شده را به همراه ادویه ها و گلاب و زعفران و سیب زمینی رنده شده و پیاز داغ روی حرارت بگذارید. در تابه دیگر رب را با کمی روغن تفت دهید تا خوش رنگ شود آن را به مواد قیمه اضافه کنید و هم بزنید تا قیمه کشدار شود و آب اضافی آن کشیده و خورش کاملا غلیظ شود برنج را به جوش بیاورید و کمی زنده تر از همیشه بردارید و لابه لا شکر و زعفران بریزید و بگذارید تا دم بکشد سپس به همراه قیمه بوشهری میل کنید. نوش جان
- می توانید به جای پودر لیموعمانی در انتها کمی از آبلیمو ترش استفاده کنید.
- چون نخود ممکن است آب را به خودش جذب کند برای پخت نهایی کمی از آب گوشت صاف شده مرحله قبل استفاده کنید.
- مرحله آخر باید ۴۰ تا ۵۰ دقیقه طول بکشد تا قیمه بوشهری کشداری تهیه کنید.
- افزودن سیب زمینی اختیاری می باشد.
- در بعضی از رسپی ها از لپه استفاده می کنند.
- افزودن شکر در شکر پلو به ذائقه شما بستگی دارد.
#آشپزی #تغذیه
بیشتر...
تبلیغات
علت درد پهلوی راست در زنان باردار، علت درد پهلو سمت راست در پریودی، درمان خانگی درد پهلو سمت راست، ع
رشد سریع مو در یک هفته برای زنان و مردان با روش خانگی و بدون قرص:رشد سریع مو در یک هفته برای زنان و
درمان زود انزالی خانگی فوری برای مردان + بهترین تاخیری طبیعی فوری چیست؟:درمان زود انزالی فوری مردان
چطوری پشت خطی رو فعال کنیم ایفون، چطوری پشت خطی رو فعال کنیم اندروید، کد فعال سازی پشت خطی ایرانسل،
جنسیت جنین در چند هفتگی مشخص میشود؟ جنسیت جنین پسر زودتر مشخص میشود یا دختر؟:تشخیص جنسیت جنین در هفت
کم تکرارترین اسم دختر ایرانی، کم تکرارترین اسم دختر خارجی، اسم دختر کمتر شنیده شده، اسم دخترانه کمتر
نوحه حضرت قاسم ترکی و فارسی، قدیمی و سه ضرب + متن نوحه حضرت قاسم:نوحه حضرت قاسم حضرت قاسم یکی از فرز
بهترین روش تشخیص طلا از بدل در منزل با وایتکس، سرکه، آبلیمو و سوزاندن:بهترین روش تشخیص طلا از بدل تش
نگهداری گل ارکیده در گلدان شیشه ای، نگهداری گل ارکیده در آب، نگهداری ارکیده بعد از ریختن گل، نحوه آب
بیشتر...