سایت آشپزی |
3 سال پیش

طرز تهیه دلمه کلم رومانیایی خوشمزه به روشی ساده خانگی آشپزی ها

دلمهکلم رومانیایی یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که مردم رومانی برای مجالس خانوادگی و به ویژه برای تعطیلات تهیه می کنند. برگ های کلم را با مخلوط گوشت چرخ کرده ، برنج و سبزیجات پر می کنند و سپس با آب گوجه فرنگی و مقداری گوشت دودی می پزند تا طعم بیشتری پیدا کند. شوید تازه و آویشن پرمصرف ترین در تهیه این غذا هستند. به طور سنتی ، این دلمه ها با خامه ترش سرو می شوند و باید بگویم که بسیار شگفت انگیز هستند. برای آشنایی با دستور پخت دلمه کلم رومانیایی مقالهآشپزیما را دنبال کنید.

طرز تهیه دلمه کلم رومانیایی

مواد لازم:

۲ عدد کلم متوسط

۱ قاشق غذاخوری(۱۵ گرم) نمک

۴-۵شاخه آویشن

۲شاخه شوید تازه

آب جوش

مواد داخل دلمه:

۴ عدد پیاز متوسط ​​(۵۰۰ گرم) خرد شده

۵ قاشق غذاخوری (۷۰ گرم) روغن

۱/۴ فنجان(۶۵ گرم) رب گوجه فرنگی

۲ قاشق چایخوری (۴ گرم) پاپریکا

۱ و ۱/۴ فنجان (۲۵۰ گرم) برنج دانه بلند

گوشت گاو ۴۵۰ گرم

۱۱۰ گرم گوشت گوشفند

۱/۲ فنجان (۲۵ گرم) شوید تازه خرد شده

۱/۲ قاشق چایخوری نمک(۷ گرم)

۱/۲ قاشق چایخوری (۵ گرم) پودر فلفل سیاه

برای مواد دلمه:

۱/۲ قاشق چایخوری(۳ گرم) نمک

۲ قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

برای اضافه کردن روی دلمه:

۴۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد

دنده گاو دودی ۲۳۰ گرم که در قطعات کوچکتر برش داده شده

آب نمک گرم

دستور پخت:

برگ های کلم را جدا کنید. در یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید.نمک ، چند شاخه آویشن و شوید را اضافه کنید.کلم را در آب جوش بریزید. ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بپزید. برگ ها را به آرامی بچرخانید. وقتی برگها پختند و آب پز شدند از آب خارج کنید و بگذارید خنک شوند. در ماهیتابه روغن را روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید.

پیاز را بپزید تا نرم و براق شود. پاپریکا و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. بگذارید کمی خنک شود. برنج ، گوشت گوسفند و گوشت گاو ، شوید ، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. قسمت های ضخیم کلم را جدا کنید. اگر برگها خیلی بزرگ هستند ، برگها را در قطعات کوچکتر برش دهید.

کلم باقیمانده (قسمت های سفت کلم که جدا کردید) را در ظرف قرار دهید. کلم خرد شده را با شوید ، نمک و فلفل مخلوط کنید. چند شاخه آویشن را در کف یک قابلمه بزرگ قرار دهید ، نیمی از کلم خرد شده و چند شاخه شوید را روی آن قرار دهید. شروع به تهیه دلمه کلم کنید. ۱/۲ تا ۱ قاشق غذاخوری مخلوط برنج را در وسط هر برگ قرار دهید. سپس رول کند. داخل قابلمه بگذارید و ادامه دهید تا قابلمه پر شود.

نیمه دیگر کلم خرد شده را روی دلمه ها بریزید. گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضافه کنید ، دنده های گوشت را روی آنها قرار دهید و آب نمک گرم بریزید تا زمانی که رول های کلم تقریباً با آب پوشانده شود. در قابلمه را بگذارید و با حرارت متوسط ​​آن را بپزید تا جوش بیایند. حرارت را کم کنید و به مدت ۱ ساعت بجوشانید. دلمه ها را با خامه ترش سرو کنید.



#‌آموزش_آشپزی منبع: سایت آشپزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

6 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

6 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

6 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

6 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

6 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

6 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

6 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

بیشتر...