ستاره |سرویس آشپزی -زمانی که فرصت کافی برای تهیه یک غذای سنتی ندارید و در عین حال می‌خواهید غذایی مقوی و خوب داشته باشید،کباب تابه ای یا کباب دیگیبکی از بهترین گزینه هاست. این غذای خوشمزه و عالی تنها ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارد تا آماده شود. مواد مورد نیاز آن هم تنها کمی گوشت، پیاز و ادویه و در صورت تمایل گوجه است. البته شما می‌توانیدکباب تابه‌ای با سیب زمینیو رب گوجه هم درست کنید که از نظر من دیگر تبدیل به خورشت می‌شود تا کباب! در این مطلب طرز تهیه کباب تابه ای 2 نفره را به صورت ساده و مجلسی به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کباب تابه ای 2 نفره

اگر ترجیح می‌دهید از گوشت قرمز استفاده نکنید طرز تهیهکباب کوبیده تابه ای مرغرا بخوانید.

طرز تهیه کباب تابه ای 2 نفره ساده

۱. پیازها را رنده کرده و آب آن را بگیرید

۲. گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و خوب ورز دهید.

نکته:به سلیقه خود می‌توانید از ادویه هایی همچون دارچین، پودر گلپر یا پودر زیره وزنیاننیز استفاده کنید.

۳. کف ماهیتابه را کمی با روغن چرب کنید.

۴. گوشت های خوب ورز داده شده را کف ماهیتابه پهن کنید و کمی فشار دهید تا منسجم شود.

۵. زیر شعله را کم کرده و در ماهیتابه را ببندید تا گوشت آب بیندازد.

۶. پس از حدود ده دقیقه وقتی گوشت آب انداخته و کمی کوچکتر شده آن‌ها را به صورت عمودی برش بزنید تا شکل کباب شود.

شکل برش گوشت کاملا سلیقه ای است. شما می‌توانید کباب تابه ای های خود را به شکل مثلثی یا حتی به شکل کتلت در بیاورید و در این صورتکباب انگشتی لذیذ و خوشمزهای خواهید داشت.

۷. روی گوشت ها کمی سماق بپاشید.

۸. گوجه ها را برش زده، کمی نمک بپاشید و دور گوشت ها در ماهیتابه بچینید. البته می‌توانید گوجه ها را در ظرف دیگری جداگانه تفت دهید و بعد روی کتاب تابه ای دونفره خود بچینید.

۹. در ماهیتابه را ببندید و بگذارید حدود ده دقیقه دیگر بپزد.

۱۰. گوشت ها را زیر و رو کنید و روی دیگر را هم سماق بپاشید و دوباره در ماهیتابه را ببندید تا با شعله کم بپزد.

۱۱. وقتی طرف دیگر گوشت ها هم پخت کباب شما آماده سرو است. می‌توانید بگذارید آب گوشت کاملا جذب شده و گوشت ها کمی برشته شوند یا اینکه آن‌ها را کمی آبدار و نرم بردارید.

طرز تهیه کباب تابه ای 2 نفره مجلسی

در صورتی که می‌خواهید کباب تابه ای ۲ نفره شما مجلسی تر باشد می‌توانید به آنزعفراناضافه کنید. کمی زعفران ساییده شده و دم کشیده را هنگامی که گوشت آب انداخته به همراه سماق روی گوشت بریزید تا با عطر و طعم زعفران بپزد.

همچنین می‌توانید روی کباب تابه ای خود زمانی که آب آن گرفته شد برنج دم کنید و یک کباب دیگی مجلسی داشته باشید. البته در این صورت باید کباب خود را بجای ماهیتابه در قابلمه تهیه کنید و گوجه ها را هم جدا درست کنید یا موقع اضافه کردن برنج بردارید.

.

سخن آخر

یکی از معروف ترین کباب تابه ای ها در دنیا، مربوط به کشور ترکیه است که روش تهیه خاصی دارد. شما می‌توانیدطرز تهیه کباب تابه‌ ای ترکیهرا نیز در ستاره بخوانید. همچنین اگر به منقل و محیط باز برای درست کردن یک کباب سنتی دسترسی ندارید یا به هر دلیلی کباب تابه ای را ترجیح می‌دهید پیشنهاد می‌کنمطرز تهیه کباب برگ تابه‌ ای خوشمزهرانیزبخوانید.فراموش نکنید که تجربیات، نظرات و پرسش‌های خود را با ما و سایر خوانندگان در میان بگذارید.