پارسی دی |
1 ماه پیش

طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا هندی خوشمزه با سس و ادویه مخصوص

دستور پخت چیکن تیکا ماسالا

طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا

 

چیکن تیکا ماسالادر واقع پخت مرغ با سس مخصوص هندی و ادویه ها می باشد که بسیار خوشمزه است و همراه با پلو ایرانی طعم بسیار دلچسبی دارد چیکن تیکا ماسالا طعم خوشمزه یک مرغ لطیف پخته شده با خامه است. این غذا یکی از غذاهای محبوب پادشاهان انگلیسی بوده است. نام این غذا از سه بخش تشکیل شده چیکن که از واژه انگلیسی و تیکا یا همان تکه از فارسی و ماسالا از واژه عربی به معنی ادویه کوبیده شده گرفته شده است.چیکن تیکا ماسالا از محبوب ترین غذاها در بریتانیا می باشد حتما این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید تا با تهیه این روش پخت مرغ با این سس خوشمزه خامه ای همیشه آن را درست کنید چیکن تیکا ماسالا غذایی پر ادویه بوده است پس حتما قبل از شروع کار چک کنید ادویه های لازم را تهیه کنید. امروز درپارسی دیچیکن تیکا ماسالا را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

  • سینه مرغ ۳ عدد خرد شده
  • ماست چکیده  ۱/۲ پیمانه
  • آب لیمو ترش ۲ قاشق غذا خوری
  • سیر له شده ۶ جبه
  • زنجبیل له شده یک قاشق غذا خوری (پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری)
  • نمک ۲ قاشق چایخوری
  • زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
  • ادویه گرام ماسالا ۲ قاشق چایخوری
  • پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری

  • پیاز ۱ عدد
  • زنجبیل له شده ۲ قاشق غذا خوری
  • سیر له شده ۸ حبه
  • زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
  • تخم گشنیز آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
  • زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
  • نمک ۱ قاشق چایخوری
  • پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
  • پودر فلفل تند ۲ قاشق چایخوری
  • ادویه گرام ماسالا ۲ قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
  • گوجه ۳ عدد
  • آب ۱ و ۱/۴ پیمانه
  • خامه صبحانه ۱ پیمانه
  • گشنیز خرد شده برای تزئین

مرحله اول : مرینت کردن مرغ

ابتدا داخل یک کاسه ماست را ریخته و تمام مواد مرینت به همراه ادویه ها را اضافه می کنید و خوب هم بزنید سپس سینه مرغ را که از قبل شسته و آبکشی کردید داخل مواد مرینت گذاشته و در ظرف را بگذارید و یا می توانید مرغ ها را به همراه مواد مرینت داخل یک زیپ کیپ ریخته و داخل یخچال بمدت ۱ ساعت قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.

مرحله دوم : تهیه سس چیکن تیکا ماسالا

پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا کمی سبک شود سپس پوره سیر را اضافه کنید و هم بزنید سپس تمام ادویه را به همراه زنجبیل  و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و عطر سیر خارج شود سپس گوجه ها را که از قبل رنده یا پوره کردید را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود در انتها خامه و آب را اضافه کنید.

مرحله سوم : پخت چیکن تیکا ماسالا

وقتی آب سس به جوش آمد مرغ های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و داخل سس قرار دهید حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها مغز پخت شوند یا می توانید سینه مرغ را برش زده و به سیخ چوبی بزنید و سس را داخل یک ظرف پیرکس ریخته و سیخ های چوبی مرغ را داخل سس بگذارید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

مرحله آخر

مواد را از هر از چندگاهی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند وقتی مرغ پخته شده غذا را به همراه گشنیز خرده شده تزئین کنید. چیکن تیکا ماسالا  ما حاضر است آن را به همراه برنج و سالاد سرو کنید. نوش جان

  1. می توانید به جای مرغ از بوقلمون نیز استفاده کنید.
  2. اگر از ران مرغ استفاده می کنید مقدار آب را چک کنید تا ران ها خوب پخته شوند.
  3. سعی کنید هیچ کدام از ادویه ها را حذف نکنید زیرا تمام مزه و طعم این غذا به ادویه های استفاده شده در آن است.
  4. می توانید سینه مرغ را از شب قبل در مواد مرینت قرار دهید.
  5. چیکن تیکا ماسالا می توانید به همراه نان نیز سرو کنید.

تبلیغات


تبلیغات

مطالب مرتبط

سس ماست یکی از سس های رژیمی می باشد که می توانید در کنار سالادها و یا ساندویچ های خود میل کنید. امروز در پارسی دی سس ماست با شوید و آب لیموترش را به شما آموزش خواهیم داد

15 ساعت پیش

پیتزا رولی یکی از روش های بسیار ساده تهیه پیتزا می باشد که شما بدون تهیه خمیر با نان تافتون یا نان ترتیلا یا لواش می توانید این پیتزای خوشمزه را تهیه کنید.

17 ساعت پیش

سبزه قالبی و نحوه درست کردن سبزه قالبی و نکات مهم سبزه تخم کدو حلوایی و چگونه سبزه متفاوت و زیبا درست کنیم را در پرشین وی بخوانید

19 ساعت پیش

شیرینی آب دندون مازندران یکی از شیرینی های سنتی و خشک شمالی می باشد که بسیار خوشمزه و مناسب تهیه در نوروز می باشد. شیرینی آب دندون طرز تهیه آسانی دارد و ظاهری مشابه برنجی ولی با کمی تفاوت دارد

دیروز

طرز تهیه سس مارینارا به روش خانگی که میتوانید در تهیه پیتزا، پاستا و بیشتر غذا های ایتالیایی استفاده کنید و لذت ببرید.

دیروز

تاجین ظرفی لعابی مقاوم به حرارت است که دارای تابه مسطح و درب قیفی شکل است غذاهایی که در تاجین پخته می شوند انواع گوناگونی دارند تاجین گوشت، تاجین مرغ و غیره

دیروز

سبزه ی عید دو رنگی و نحوه درست کردن سبزه ی عید دو رنگی و جدول زمان مناسب کاشت انواع بذر سبزه عید زیبا را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

لوز نارگیلی یکی از شیرینی خوشمزه و سریع می باشد که نیاز به فر ندارد و خیلی سریع تهیه می شود شما می توانید این شیرینی را در رنگ های مختلف برای عید تهیه کنید.

1 روز پیش

بامیه مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و فینگر فودی می باشد که مانند کوکو و کتلت مرغ است ولی با این تفاوت که با نان تست و شیر تهیه می شود. بامیه مرغ را می توانید برای تولد و دورهمی تهیه کنید

1 روز پیش

کوفته تره فرنگی ترکی، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه بر دریافت کلی مواد مغذی با یک طعم جدید هم آشنا می‌شوید.

1 روز پیش

شیرینی یوخه یا شیرینی کاک یکی از سوغات خوشمزه شیراز و کرمانشاه و خرم آباد محسوب می شود به این شیرینی در شیراز نان یوخه و در کرمانشاه نان کاک یا شیرینی کاک گفته می شود.

پریروز

شامی نخودچی یکی از غذاهای محبوب تهرانی‌‌هاست که مشابه آن را در شهرهای مختلف شمال کشور مانند گیلان، مازندران با نام ترش شامی درست می‌کنند.

پریروز

علت وا رفتن دلمه برگ مو و علت وا رفتن دلمه برگ مو در دلمه چیست و

2 روز پیش

شكلات صبحانه و مواد لازم و طرز تهیه شكلات صبحانه و کرم کاکائو و طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه برای صبحانه را در پرشین وی بخوانید

2 روز پیش

شیرینی فسایی یکی از طعم های دلنشین از آرد و طعم هل با رویه ترد و بافتی نرم است که از شیرینی های مخصوص نوروز می باشد. این شیرینی سنتی برای شیراز است.

2 روز پیش

بیشتر...