طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا هندی خوشمزه با سس ادویه مخصوص
دستور پخت چیکن تیکا ماسالا
چیکن تیکا ماسالادر واقع پخت مرغ با سس مخصوص هندی و ادویه ها می باشد که بسیار خوشمزه است و همراه با پلو ایرانی طعم بسیار دلچسبی دارد چیکن تیکا ماسالا طعم خوشمزه یک مرغ لطیف پخته شده با خامه است. این غذا یکی از غذاهای محبوب پادشاهان انگلیسی بوده است. نام این غذا از سه بخش تشکیل شده چیکن که از واژه انگلیسی و تیکا یا همان تکه از فارسی و ماسالا از واژه عربی به معنی ادویه کوبیده شده گرفته شده است.چیکن تیکا ماسالا از محبوب ترین غذاها در بریتانیا می باشد حتما این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید تا با تهیه این روش پخت مرغ با این سس خوشمزه خامه ای همیشه آن را درست کنید چیکن تیکا ماسالا غذایی پر ادویه بوده است پس حتما قبل از شروع کار چک کنید ادویه های لازم را تهیه کنید. امروز درپارسی دیچیکن تیکا ماسالا را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- سینه مرغ ۳ عدد خرد شده
- ماست چکیده ۱/۲ پیمانه
- آب لیمو ترش ۲ قاشق غذا خوری
- سیر له شده ۶ جبه
- زنجبیل له شده یک قاشق غذا خوری (پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری)
- نمک ۲ قاشق چایخوری
- زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- ادویه گرام ماسالا ۲ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
- پیاز ۱ عدد
- زنجبیل له شده ۲ قاشق غذا خوری
- سیر له شده ۸ حبه
- زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- تخم گشنیز آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
- پودر فلفل تند ۲ قاشق چایخوری
- ادویه گرام ماسالا ۲ قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- گوجه ۳ عدد
- آب ۱ و ۱/۴ پیمانه
- خامه صبحانه ۱ پیمانه
- گشنیز خرد شده برای تزئین
مرحله اول : مرینت کردن مرغ
ابتدا داخل یک کاسه ماست را ریخته و تمام مواد مرینت به همراه ادویه ها را اضافه می کنید و خوب هم بزنید سپس سینه مرغ را که از قبل شسته و آبکشی کردید داخل مواد مرینت گذاشته و در ظرف را بگذارید و یا می توانید مرغ ها را به همراه مواد مرینت داخل یک زیپ کیپ ریخته و داخل یخچال بمدت ۱ ساعت قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.
مرحله دوم : تهیه سس چیکن تیکا ماسالا
پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا کمی سبک شود سپس پوره سیر را اضافه کنید و هم بزنید سپس تمام ادویه را به همراه زنجبیل و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و عطر سیر خارج شود سپس گوجه ها را که از قبل رنده یا پوره کردید را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود در انتها خامه و آب را اضافه کنید.
مرحله سوم : پخت چیکن تیکا ماسالا
وقتی آب سس به جوش آمد مرغ های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و داخل سس قرار دهید حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها مغز پخت شوند یا می توانید سینه مرغ را برش زده و به سیخ چوبی بزنید و سس را داخل یک ظرف پیرکس ریخته و سیخ های چوبی مرغ را داخل سس بگذارید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله آخر
مواد را از هر از چندگاهی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند وقتی مرغ پخته شده غذا را به همراه گشنیز خرده شده تزئین کنید. چیکن تیکا ماسالا ما حاضر است آن را به همراه برنج و سالاد سرو کنید. نوش جان
- می توانید به جای مرغ از بوقلمون نیز استفاده کنید.
- اگر از ران مرغ استفاده می کنید مقدار آب را چک کنید تا ران ها خوب پخته شوند.
- سعی کنید هیچ کدام از ادویه ها را حذف نکنید زیرا تمام مزه و طعم این غذا به ادویه های استفاده شده در آن است.
- می توانید سینه مرغ را از شب قبل در مواد مرینت قرار دهید.
- چیکن تیکا ماسالا می توانید به همراه نان نیز سرو کنید.
#آشپزی #تغذیه
بیشتر...
تبلیغات
علت درد پهلوی راست در زنان باردار، علت درد پهلو سمت راست در پریودی، درمان خانگی درد پهلو سمت راست، ع
خالي كردن حافظه گوشي سامسونگ به زبان فارسی، چجوری حافظه گوشیمو خالی کنم شیائومی، چجوری حافظه گوشیمو
چطوری پشت خطی رو فعال کنیم ایفون، چطوری پشت خطی رو فعال کنیم اندروید، کد فعال سازی پشت خطی ایرانسل،
کم تکرارترین اسم دختر ایرانی، کم تکرارترین اسم دختر خارجی، اسم دختر کمتر شنیده شده، اسم دخترانه کمتر
جنسیت جنین در چند هفتگی مشخص میشود؟ جنسیت جنین پسر زودتر مشخص میشود یا دختر؟:تشخیص جنسیت جنین در هفت
نگهداری گل ارکیده در گلدان شیشه ای، نگهداری گل ارکیده در آب، نگهداری ارکیده بعد از ریختن گل، نحوه آب
بهترین روش تشخیص طلا از بدل در منزل با وایتکس، سرکه، آبلیمو و سوزاندن:بهترین روش تشخیص طلا از بدل تش
رشد سریع مو در یک هفته برای زنان و مردان با روش خانگی و بدون قرص:رشد سریع مو در یک هفته برای زنان و
درد دور ناف در اوایل بارداری تا سه ماهه اول نشانه چیست؟ خطرناک است؟:درد دور ناف در اوایل بارداری بان
بیشتر...