طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا هندی خوشمزه با سس ادویه مخصوص
دستور پخت چیکن تیکا ماسالا
چیکن تیکا ماسالادر واقع پخت مرغ با سس مخصوص هندی و ادویه ها می باشد که بسیار خوشمزه است و همراه با پلو ایرانی طعم بسیار دلچسبی دارد چیکن تیکا ماسالا طعم خوشمزه یک مرغ لطیف پخته شده با خامه است. این غذا یکی از غذاهای محبوب پادشاهان انگلیسی بوده است. نام این غذا از سه بخش تشکیل شده چیکن که از واژه انگلیسی و تیکا یا همان تکه از فارسی و ماسالا از واژه عربی به معنی ادویه کوبیده شده گرفته شده است.چیکن تیکا ماسالا از محبوب ترین غذاها در بریتانیا می باشد حتما این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید تا با تهیه این روش پخت مرغ با این سس خوشمزه خامه ای همیشه آن را درست کنید چیکن تیکا ماسالا غذایی پر ادویه بوده است پس حتما قبل از شروع کار چک کنید ادویه های لازم را تهیه کنید. امروز درپارسی دیچیکن تیکا ماسالا را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- سینه مرغ ۳ عدد خرد شده
- ماست چکیده ۱/۲ پیمانه
- آب لیمو ترش ۲ قاشق غذا خوری
- سیر له شده ۶ جبه
- زنجبیل له شده یک قاشق غذا خوری (پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری)
- نمک ۲ قاشق چایخوری
- زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- ادویه گرام ماسالا ۲ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
- پیاز ۱ عدد
- زنجبیل له شده ۲ قاشق غذا خوری
- سیر له شده ۸ حبه
- زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- تخم گشنیز آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
- پودر فلفل تند ۲ قاشق چایخوری
- ادویه گرام ماسالا ۲ قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- گوجه ۳ عدد
- آب ۱ و ۱/۴ پیمانه
- خامه صبحانه ۱ پیمانه
- گشنیز خرد شده برای تزئین
مرحله اول : مرینت کردن مرغ
ابتدا داخل یک کاسه ماست را ریخته و تمام مواد مرینت به همراه ادویه ها را اضافه می کنید و خوب هم بزنید سپس سینه مرغ را که از قبل شسته و آبکشی کردید داخل مواد مرینت گذاشته و در ظرف را بگذارید و یا می توانید مرغ ها را به همراه مواد مرینت داخل یک زیپ کیپ ریخته و داخل یخچال بمدت ۱ ساعت قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.
مرحله دوم : تهیه سس چیکن تیکا ماسالا
پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا کمی سبک شود سپس پوره سیر را اضافه کنید و هم بزنید سپس تمام ادویه را به همراه زنجبیل و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و عطر سیر خارج شود سپس گوجه ها را که از قبل رنده یا پوره کردید را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود در انتها خامه و آب را اضافه کنید.
مرحله سوم : پخت چیکن تیکا ماسالا
وقتی آب سس به جوش آمد مرغ های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و داخل سس قرار دهید حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها مغز پخت شوند یا می توانید سینه مرغ را برش زده و به سیخ چوبی بزنید و سس را داخل یک ظرف پیرکس ریخته و سیخ های چوبی مرغ را داخل سس بگذارید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله آخر
مواد را از هر از چندگاهی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند وقتی مرغ پخته شده غذا را به همراه گشنیز خرده شده تزئین کنید. چیکن تیکا ماسالا ما حاضر است آن را به همراه برنج و سالاد سرو کنید. نوش جان
- می توانید به جای مرغ از بوقلمون نیز استفاده کنید.
- اگر از ران مرغ استفاده می کنید مقدار آب را چک کنید تا ران ها خوب پخته شوند.
- سعی کنید هیچ کدام از ادویه ها را حذف نکنید زیرا تمام مزه و طعم این غذا به ادویه های استفاده شده در آن است.
- می توانید سینه مرغ را از شب قبل در مواد مرینت قرار دهید.
- چیکن تیکا ماسالا می توانید به همراه نان نیز سرو کنید.
#آشپزی #تغذیه
بیشتر...
تبلیغات
حتما سیو کن مطمعنم که خیلی به کارت میاد @salamaty.news تو این پیج کلی ترفند لاغری هست ✨اگه میخوای ه
@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل
شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلام
🍏 ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی
هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی بهبود برخی از مشکلات جسمی دکتر محمدجواد مرتضوی، متخصص ارت
🍏 ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی
اشتباهات خطرناک در خوردن این غذاها . تخم مرغ ماشینی غذاهای فست فود و... . منبع حکیم زارعی
پودر معجزه دیابت هایلایت آبی رو ببین برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده باخیال راحت دیابتت رو تو
پودر معجزه دیابت🔴 هایلایت آبی رو ببین.🔵 برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده 👇👇👇 @shafaye_aram2
ورق بزن چون راهکار دوم یکی از معجزات رفع بیماری‌های گوارشی
. یه کاهش جذاب 10 کیلویی و 5 سایزی 😍✅ توام میتونی نفر بعدی باشی! فقط باید اراده کنی و شروع کنی 😍🤛🏻
بیشتر...