قورمه گوشت طرز تهیه قورمه گوشت قورمه گوشت خوشمزه مجله دلتا

قورمه گوشتکه هم با گوسفندی و هم گوساله تهیه می‌شود یک غذای خوشمزه و ساده و بی نهایت عالی است که طرز تهیه آسانی دارد. امروز درمجله دلتاطرز تهیه قورمه گوشت گوسفندی با دنبه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه قورمه گوشت گوسفندی

• گوشت گوسفندی ۶۰۰ گرم
• دنبه خرد شده ۱۰۰ گرم
• پیاز ۲ عدد
• آب ۲ پیمانه
• برگ بو یک عدد
• چوپ دارچین یک عدد
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه قورمه گوشت گوسفندی با دنبه

مرحله اول: جوشاندن گوشت

ابتدا گوشت گوسفندی مورد نظر را به اندازه قورمه‌ای خرد کنید. می‌توانید از گوشت با استخوان و یا بدون استخوان استفاده کنید. سپس داخل یک قابلمه بزرگ چدن یا مس آب ریخته تا به جوش بیاید و بعد از جوش آمدن گوشت‌ها و دنبه‌ها را اضافه کنید. کف روی گوشت را بگیرید.

مرحله دوم: افزودن پیاز

در ادامه صبر کنید تا مجدد به جوش بیاید در همین حین پیازها را پوست کنده و ۴ قاچ کنید و یا به اندازه دلخواه خرد کنید. سپس به همراه برگ بو، چوب دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه به ظرف اضافه کنید و درب قابلمه را دمکنی قرار دهید و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود.

مرحله سوم: پخت گوشت

بعد از حدود ۲ ساعت از زمان پخت، گوشت پخته شده و آب می‌اندازد. گوشت را هم بزنید و برگ دارچین و برگ بو را از قورمه گوشت جدا کنید و اگر آب غذا تمام شده بود کمی آب اضافه کنید.

مرحله چهارم: تهیه قورمه گوشت گوسفندی

بگذارید تا گوشت و پیاز کاملا غلیظ و کم آب شوند. در انتها باید نمک قورمه گوشت را اندازه کنید و بگذارید تا گوشت کاملا با حرارت کم سرخ و پخته شود و با آن دنبه‌هایی که اضافه کردید شروع به روغن انداختن کند. سپس کنار پلو یا به همراه نان و سبزی میل کنید. نوش‌جان!

نکات کلیدی در تهیه قورمه گوشت با دنبه

• افزودندنبهدلخواه است و اگر طعم و مزه آن را دوست ندارید می‌توانید حذف کنید.
• بهتر است آب کمتری بریزید و بگذارید تا گوشت خودش آب انداخته و پخته شود.
• می‌توانید پیازها را به صورت خلالی یا نگینی نیز اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه :برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلبسورمه کباب ، غذای بی‌نظیر گیلانی با بادمجانرا مطالعه کنید.