کیک کاسترد کیکی است ترکیبی، به این معنی این کیک به تنهایی یک کیک نیست کاسترود نوعی پودر ژله است که
کیک کاستردکیکی است ترکیبی، به این معنی این کیک به تنهایی یک کیک نیست بلکه در آن از چیزی شبیه به ژله استفاده می شود که طعم آن را متفاوت می کند و بافت خاصی به این کیک می دهد. کاسترود نوعی پودر ژله است که در ترکیب این کیک از آن استفاده می شود.
مواد لازم کیک کاسترد
- آرد: 2 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- تخم مرغ متوسط: 4 عدد
- بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق غذا خوری
- ماست : سه چهارم پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
- روغن : سه چهارم پیمانه
- پودر کاکائو : 1 قاشق غذا خوری
- مواد لازم برای کرم
- پودر کاسترد : 4 قاشق غذاخوری سرخالی
- شکر : 4 قاشق غذا خوری
- آب یاشیر: یک و نیم پیمانه
- پودر کرم کارامل : یک بسته
طرز تهیه کیک کاسترد
- ابتدا تخم مرغ،شکر و وانیل را به همزن می زنیم تا کرمی شکل شود.
- روغن و ماست را اضافه می کنیم و با همزن فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
- آرد و بکینگ پودر را که قبلا یک بار الک کرده ایم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- به اندازه ۳ قاشق از مایه کیک را برمی داریم و بهش پودر کاکائو اضافه می کنیم و با قاشق خوب هم میزنیم.
- مایه کیک را در قالب ۲۰در ۳۰ سانت که قبلا چرب کرده ایم و کف قالب کاغذ روغنی گذاشته ایم،می ریزیم و بعد مایه شکلاتی را با قاشق یکی در میان روی مایه وانیلی می ریزیم و با نوک چاقو یا خلال بهش حالت دالبر یا مارپیچی می دهیم،زیاد فشار ندهید،فقط سطح کیک با مایه شکلاتی قاطی شود قشنگ تر است.
- سپس قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای۱۷۵درجه گرم کرده ایم،به مدت ۴۵ دقیقه الی یک ساعت قرار می دهیم.
- بعد از گذشت نیم ساعت پخت کیک را چک کنید،یک خلال را وارد کیک کنید اگر نچسبید،کیک پخته.بعد کیک را بگذارید تا کاملا سرد شود
- برای تهیه مواد کرم،اول پودر کاسترد و شیر را درون یک قابلمه کوچک که بهتر است از جنس تفلون باشد بریزید و هم بزنید تا کاملا پودر کاسترد در شیر حل شود،بعد روی حرارت ملایم قرار بدهید .
- پودر کرم کارامل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید و در آخر شکر را بریزید،در این مرحله شیرینی کرم را تست کنید،اگر دوست داشتید میزان شکر را کمتر یا بیشتر کنید،این به ذائقه شما بستگی دارد.
- در آخر مرتب هم بزنید تا ته نگیرد،تا وقتی که تقریبا به غلظتعسلبرسد،البته مقداری آبکی تر از عسل.
- سپس شعله را خاموش کنید.حالا مواد کرم را روی کیکی که کنار گذاشته بودیم و سرد شده بود میریزیم و کیک را درون یخچال میگذاریم تا مواد کرم سفت شود
بیشتر بخوانید:
- طرز تهیه پودینگ قلعه
- طرز تهیه کیک پرتقال و هویج
- طرز تهیه خورش گردو بادمجان
- طرز تهیه چیز کیک بدون کیک
#آشپزی #دستور_پخت
بیشتر...
تبلیغات
نگهداری گل ارکیده در گلدان شیشه ای، نگهداری گل ارکیده در آب، نگهداری ارکیده بعد از ریختن گل، نحوه آب
نوحه حضرت قاسم ترکی و فارسی، قدیمی و سه ضرب + متن نوحه حضرت قاسم:نوحه حضرت قاسم حضرت قاسم یکی از فرز
خالي كردن حافظه گوشي سامسونگ به زبان فارسی، چجوری حافظه گوشیمو خالی کنم شیائومی، چجوری حافظه گوشیمو
رشد سریع مو در یک هفته برای زنان و مردان با روش خانگی و بدون قرص:رشد سریع مو در یک هفته برای زنان و
درد دور ناف در اوایل بارداری تا سه ماهه اول نشانه چیست؟ خطرناک است؟:درد دور ناف در اوایل بارداری بان
جنسیت جنین در چند هفتگی مشخص میشود؟ جنسیت جنین پسر زودتر مشخص میشود یا دختر؟:تشخیص جنسیت جنین در هفت
بهترین روش تشخیص طلا از بدل در منزل با وایتکس، سرکه، آبلیمو و سوزاندن:بهترین روش تشخیص طلا از بدل تش
درمان زود انزالی خانگی فوری برای مردان + بهترین تاخیری طبیعی فوری چیست؟:درمان زود انزالی فوری مردان
بیشتر...