طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه به روش خانگی بسیار ساده آشپزی ها

دلمه مو خوشمزه به روش خانگی

مواد لازم:

۱⁄۴ فنجان روغن زیتون
۱ فنجان پیاز زرد خرد شده
۱⁄۲ پیازچه ، خرد شده
۲ حبه (حدود ۱ قاشق غذاخوری) سیر ، پوست کنده و ریز خرد شده
۴۵۴ گرم گوشت گاو
۱⁄۳ فنجان عدس
۲⁄۳ فنجان برنج ایرانی ، شسته شده
۱⁄۲ فنجان شوید تازه ، ریز خرد شده
۱/۲ فنجان ترخون تازه ، ریز خرد شده
۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
۱⁄۴ قاشق چایخوری زعفران
برگ انگور ، شسته شده و تمیز شده
۱⁄۲ فنجان آب لیمو تازه فشرده شده
۱⁄۴ فنجان شکر

دستور پخت:

روغن را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز ، پیازچه و سیر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود ، حدود ۴ دقیقه. گوشت گاو را اضافه کرده و بپزید تا حدو ۴ دقیقه که دیگر قهوه ای شود. زعفران ، شوید و ترخون را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس عدس و برنج را به همراه ۲ فنجان آب اضافه کنید. با در قابلمه روی آن را بپوشانید و بپزید تا حدود ۳۵-۴۵ دقیقه آب تبخیر شود. سپس از روی حرارت بردارید. جعفری و دارچین آسیاب شده را هم بزنید.

برگ را صاف کنید و حدود ۲ قاشق غذاخوری مخلوط برنج را در مرکز آن قرار دهید. سپس برگ ها را به شکل استوانه دور برنج بپیچید. برگهای اضافی را کف قابلمه خود بگذارید و سپس دولمه را محکم لایه لایه بچینید. در یک کاسه کوچک ، آبلیمو و شکر را مخلوط کرده و روی دولمه ها بریزید. با در قابلمه بپوشانید. به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت متوسط رو به کم بپزید. بگذارید قبل از سرو ، ترجیحاً یک شب در یخچال خنک شود.