2 سال پیش
خورش پیچاق قیمه طرز تهیه خورش پیچاق قیمه خورش اردبیلی مجله دلتا
پیچاخ قیمه یا پیچاق قیمه از خورشهای منحصربهفرد شهر اردبیل است. این غذا در مجالس یا مهمانیهای رسمی همراه با پلو سرو میشود. در ادامه این مطلب درمجله دلتاطرز تهیهخورش پیچاق قیمهرا مطالعه میکنید.
مواد لازم برای تهیه خورش پیچاخ قیمه
- گوشت ریز خرد شده نیم کیلوگرم
- پیاز داغ یک پیمانه
- تخممرغ سه عدد
- زعفران دم کردهسه قاشق غذاخوری
- خلال بادام۱۵۰ گرم
- آبغورهنصف پیمانه
- رب گوجه فرنگییک قاشق مرباخوری
- نمکبه مقدار لازم
- فلفلبه مقدار لازم
- زردچوبهبه مقدار لازم
طرز تهیه پیچاخ قیمه
مرحله اول
گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید. یک قابلمه بردارید و داخل آن مقداری روغن بریزید و گوشت را با روغن تفت دهید. رب را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. بیشتر رنگ این خورش با زعفران است. بنابراین رب زیاد اضافه نکنید.
مرحله دوم
خلال بادام، فلفل وزردچوبهرا اضافه کنید. مواد را با هم تفت دهید. حدود دو لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا گوشت کاملا بپزد.
مرحله سوم
بعد از یک ساعت پیازها را خرد کنید و داخل مقداری روغن سرخ کنید. سپس پیاز داغ و آبغوره را به خورش اضافه کنید. بعد از چند دقیقه نمک و زعفران را هم اضافه کنید. صبر کنید تا خورش پیچاق قیمه با حرارت ملایم کاملا جابیفتد.
مرحله چهارم
یک تابه گود بردارید و خورش را داخل آن منتقل کنید. با قاشق قسمتهایی از خورش را باز کنید، و زردهها را به صورت درسته درون خورش بیندازید. در تابه را ببندید تا تخممرغها بپزند. خورش پیچاخ قیمه آماده است. در پایان این خورش خوشمزه را بههمراه برنجزعفرانی سرو میل بفرمائید. نوش جان!
نکات کلیدی در تهیه خورش پیچاق قیمه
- بهعنوان چاشنی میتوانید از مقداری زرشک یا آبغوره یا آبلیمو استفاده کنید.
- بعضی برای افزودن تخممرغ از زرده استفاده میکنند و بعضی از تخممرغ کامل که کاملا سلیقهای میباشد.
- برای هر نفر باید یک عدد تخممرغ در نظر گرفته شود.
- نمک را در انتها پخت اضافه کنید تا گوشت سفت نشود.
پیشنهاد مطالعه :برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلبکباب کاسهای، کبابی خوشمزه در فر!را مطالعه کنید.
#آشپزی #دستور_پخت منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
بیشتر...