3 سال پیش
طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی نرم لطیف ستاره
ستاره |سرویس آشپزی -یکی ازانواع شیرینی خانگی مخصوص عید نوروزو دیگر ایام که به راحتی میتوانید در خانه تهیه کنید، شیرینی کشمشی است. در این مطلب طرز تهیه شیرینی کشمشی خوش طعم و سنتی را مرحله به مرحله همراه با نکات مهم به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی خانگی
مواد لازم برای ۴ نفر | |
آرد سفید | 150 گرم |
پودر قند الک شده | 175 گرم |
کشمش پلویی | 75 گرم |
تخم مرغ درشت | 2 عدد |
وانیل | 1/8 قاشق چایخوری |
روغن جامد خانگی | 100 گرم |
- در صورتی که تخم مرغها کوچک بودند، ۳ حدد تخم مرغ استفاده کنید.
- به جای روغن جامد میتوانید از ۷۵ گرم کره به دمای محیط رسیده استفاده کنید. (از روغن مایع استفاده نکنید.)
نکته:اگر امکان وزن کردن مواد لازم را ندارید و این موضوع برای شما گیج کننده است، میتوانیدطرز تهیه شیرینی کشمشی با پیمانه (لیوان)را در ستاره بخوانید.
طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه خانگی
۱) پیش از هر چیز، فر را با دمای بالا روشن کنید تا کاملا گرم و آماده شود.
۲) روغن و پودر قند الک شده را با هم مخلوط کرده و برای پنج دقیقه با همزن هم بزنید تا پودر قند داخل روغن حل شده و مخلوط کاملا یکدست و کرم رنگ شود.
۳) تخم مرغ اول را همراه با وانیل به مخلوط اضافه کرده و به مدت یک دقیقه با همزن بزنید. سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و یک دقیقه دیگ آنها را مخلوط کنید
۴) همزن را کنار بگذارید و آرد سفید قنادی که الک کرده اید را در سه مرحله اضافه کنید و با لیسک کاملا مخلوط کنید. (حدود دو قاشق از آرد را نگه دارید و به مخلوط اضافه نکنید.)
۵) کشمشها رو با دو قاشق آرد باقیمانده مخلوط کنید.
۶) حالا کشمش و آرد مخلوط شده را به مواد اضافه کنید و کاملا با لیسک مخلوط کنید به طوری که کشمشها به صورت یکنواخت داخل مواد پخش شوند. مایه شیرینی شما آماده است.
۷) درون سینی فر، کاغذ روغنی قرار دهید تا شیرینی کشمشی ها به سینی فر نچسبد. (اگر کاغذ روغنی در دسترس ندارید میتوانید سینی فر را با روغن جدا کننده کیک، خوب چرب کنید تا شیرینی پس از پخت به سینی نچسبد.)
۸) مایه شیرینی را داخل قیف بدون سر ماسوره بریزید و به اندازه گردو و با فاصله کافی، روی سینی فر بزنید. (میتوانید روی شیرینیها، مقدار خیلی کمی پودر قند الک کنید. این کار باعث ترک خوردن روی شیرینی میشود تا یک شیرینی کشمشی سنتی تمام عیار داشته باشید.)
نکته مهم:شیرینی کشمشی حین پخت پهن و باز میشود و ممکن است بهم بچسبد. بنابراین سایز شیرینیها را زیاد بزرگ نگیرید و آنها را با فاصله در سینی بچینید.
۹) دمای فر را که ابتدا روی بالاترین درجه گذاشته بودید، به ۱۶۰ درجه کاهش دهید. سپس سینی را در طبقه وسط فر بگذارید و اجازه دهید شیرینیها بپزند. (برای اینکه شیرینی هایتان خشک نشوند، میتوانید یک کاسه آب جوش از قبل داخل فر قرار دهید. این نکته شیرینی شما را در طول پخت نرم نگه میدارد.) زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه است اما در فرهای مختلف متفاوت خواهد بود! زمانی که زیر شیرینیها کمی طلایی شد، برای خارج کردن از فر زمان مناسبی است.
۱۰) کمی صبر کنید تا داخل سینی فر خنک شود. سپس شیرینی کشمشی ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف در بسته نگهداری کنید تا نرم و لطیف بمانند و خشک نشوند.
نکته:اگر قبل از اینکه شیرینی ها خنک شده باشند، اقدام به جمع کردن آنها کنید، ممکن است خرد شوند.
نکات پایانی
اگر دترجیح میدهید شیرینی کشمشی شما بافت ترد تری داشته باشد و حالت کیکی به خود نگیرد، تخم مرغ ها را بیشتر از یک دقیقه با مواد هم نزنید. همچنین در صورت تمایل برای خشک و ترد شدن شیرینی کشمشی؛ آرد شیرینی را کمی بیشتر بگیرید و زمان خارج کردن شیرینی کشمشیها از فر، اجازه دهید اطراف شیرینیها تقریبا قهوه ای شود سپس آنها را از فر خارج کنید تا خشک و برشته شوند.
شما میتوانید به مواد لازم خود، گردوی خرد شده نیز اضافه کنید و همراه با کشمش ها با دیگر مواد مخلوط نمایید تا یکشیرینی کشمشی و گردوییلذیذ و جذاب داشته باشید. همچنین میتوانید از کمی زعفران درون مواد استفاده کنید تا شیرینی های شما مجلسی تر و خوش رنگ و بو تر شوند. اگر کشمش دوست ندارید میتوانید به جای کشمش، از شکلات چیپسی نسوز و ضد حرارت استفاده کنید.
پیشنهاد میکنیم طرز تهیهشیرینی نخودچیخانگی،طرز تهیه شیرینی گردویی قنادیو طرز تهیهشیرینی برنجیرا نیز در ستاره بخوانید. تجربیات، نظرات و پرسشهای خود را درباره طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی با ما و سایر خوانندگان به اشتراک بگذارید.
#شیرینی منبع: ستاره | مجله اینترنتی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی
6 ماه پیش
تعبیر مشعل در فال قهوه نشان میدهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی میدانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
بیشتر...